Плодове и зеленчуци

Констатациите от отделни проучвания върху плодовете и зеленчуците и риска от рак на гърдата са смесени [149-153]. Големите обединени анализи и мета-анализи осигуриха по-добри данни.

зеленчуци

Плодове

Яденето на плодове може да помогне за намаляване на риска от рак на гърдата [150].

Мета-анализ, който комбинира резултатите от 15 проучвания, установява, че жените, които ядат най-много плодове, имат малко по-малък риск от рак на гърдата в сравнение с жените, които ядат най-малко плодове [150].

Зеленчуци

Яденето на зеленчуци може леко да намали риска от някои видове рак на гърдата [151-153].

Сборен анализ на данни от 20 проучвания установи, че жените, които ядат най-много зеленчуци, имат по-нисък риск от рак на гърдата с отрицателен естрогенен рецептор (но не и положителен рак на гърдата с положителни естрогенни рецептори) в сравнение с жените, които ядат най-малко зеленчуци [151].

Други ползи за здравето от яденето на плодове и зеленчуци

Въпреки че ефектите върху риска от рак на гърдата са умерени, яденето на диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци може да намали риска от сърдечни заболявания, инсулт и други хронични заболявания [154-156].

Яденето на плодове и зеленчуци през тийнейджърските години

Едно проучване предполага, че яденето на много плодове през тийнейджърските години може да намали риска от рак на гърдата в зряла възраст [157]. Яденето на много зеленчуци изглежда не оказва влияние [157].

Тази тема е в процес на проучване.

За обобщение на научни изследвания върху плодове и зеленчуци и рак на гърдата посетете раздела за изследвания на рака на гърдата.

Каротеноиди

Каротеноидите са естествени оранжево-червени хранителни пигменти, съдържащи се в плодовете и зеленчуците (като пъпеши, моркови и сладки картофи). Много каротеноиди, като бета-каротин, са антиоксиданти и могат да се превърнат във витамин А в тялото.

Изследователите могат да изследват каротеноидите чрез измерване на нивата на каротеноиди в кръвта или чрез диета на човек.

Изследвания на кръвни нива на каротеноиди

Сборен анализ на данни от 8 проучвания установи, че жените с по-високи нива на каротеноиди в кръвта имат намален риск от рак на гърдата в сравнение с жените с по-ниски нива [158].

Изследвания на хранителния прием на каротеноиди

Много проучвания не показват връзка между храненето с високо съдържание на храни, съдържащи каротеноиди, и общия риск от рак на гърдата [159-160].

Въпреки това, каротеноидите изглежда намаляват риска от някои видове рак на гърдата [160-161].

Сборен анализ на данни от над 1 милион жени в 18 проучвания установи, че храненето с високо съдържание на каротеноиди е свързано с намален риск от рак на гърдата, отрицателен за естрогенните рецептори [162]. Въпреки това, нямаше полза за положителни за естроген рецептори рак на гърдата [162].

За обобщение на научни изследвания върху каротеноидите и оцеляването при рак на гърдата посетете раздела за изследвания на рака на гърдата.

Забележка за предпазливост при добавки с каротеноиди

Добавките с каротеноиди (като добавки с бета-каротин) може да имат някои рискове за здравето.

Няколко проучвания са установили, че приемането на дневна добавка бета-каротин (хапче) може да увеличи риска от рак на белия дроб и ранна смърт при пушачи [163-165].

Плодовете и зеленчуците са най-добрият източник на каротеноиди (а не добавки) и са част от здравословната диета.