Изследванията показват, че суровите плодове и зеленчуци не само осигуряват повече хранене, отколкото преработените или варени храни, но също така имат положително въздействие върху нашето психическо благосъстояние.

Когато хората правят избор на храна, те са загрижени преди всичко за физическото здраве и външния вид. Нашата диета обаче не се определя само от физиологични или хранителни нужди. Но не много хора са наясно, че храните също играят важна роля за нашето психично здраве. Здравословната диета всъщност може да повдигне духа на човека и да подобри настроението му.

яжте

Всеизвестен факт е, че яденето на плодове и зеленчуци е полезно за нашето физическо здраве. Диетолозите и диетолозите винаги препоръчват задължителна консумация на плодове и зеленчуци всеки ден. Снабдени с няколко хранителни вещества, те помагат за повишаване на имунитета ни и намаляват податливостта ни до няколко вида заболявания.

Сега изследователите са открили и мощни емпирични връзки между плодовете и зеленчуците и подобреното психическо благосъстояние. Неотдавнашен доклад на д-р Редзо Муйчич от Университета в Уорик, публикуван в „Социални науки и медицина“ през 2019 г., разкрива положителната връзка между консумацията на плодове и зеленчуци с психичното здраве на индивида. Изследването предполага, че тези, които консумират сурови плодове и зеленчуци, имат по-малко симптоми на психично заболяване в сравнение с тези, които ядат повече консерви, варени и преработени храни. Резултатът също така разкри, че първите имат приповдигнато настроение, изпитват удовлетворение и позитивност.

Говорейки за това как увеличаването на приема на плодове и зеленчуци във вашата диета може да намали риска от клинична депресия, д-р Муйчич каза: „Това е интересно откритие и прави аргументацията за емпирична връзка между плодовете и зеленчуците и подобреното психическо благосъстояние по-мощна. "

„Установихме, че оставането без работа е имало много лош и значителен ефект върху психичното здраве на хората, значително увеличавайки риска от депресия и тревожност. Но яденето на седем или осем порции плодове и зеленчуци на ден може да намали това наполовина. " той добави.

Изследователите също изброяват 10 сурови плода и зеленчука, за които е установено, че са свързани с по-добро психично здраве и по-малко симптоми на депресия. Те включват моркови, тъмнолистни зеленчуци като спанак, маруля, краставица, ябълки, банани, грейпфрут, други цитрусови плодове, пресни плодове и плодове киви. Зеленчуците като спанак, маруля, зелен фасул и броколи са най-добри, когато се консумират сурови. Готвенето на тези зеленчуци може да намали съдържанието на витамин С в тях, като по този начин намали тяхната хранителна стойност. Други зеленчуци като целина, зеле, червен лук, домати и гъби също са свързани с повдигане на настроението и карат човек да се чувства позитивно към себе си.

Друго изследване на Департамента по психология към Университета в Отаго, Нова Зеландия през 2015 г., предполага, че по-големият прием на плодове и зеленчуци води до по-любопитни, креативни и ангажирани. Приемът на сурови плодове и зеленчуци осигурява по-високи нива на микроелементи от преработените плодове и зеленчуци и високи нива на витамини С и Е, които намаляват възпалението, които имат силна връзка с депресията и психичното здраве. По този начин изборът на сурови плодове и зеленчуци пред преработените храни може да повлияе на психичното здраве по положителен начин.

Диетата е потенциално най-мощната намеса, която имаме. Като помагаме на хората да оформят диетата си със сурови зеленчуци и плодове, можем да подобрим тяхното психично здраве и да намалим риска от психични разстройства.

(Авторът е докторант (катедра по човешко развитие и семейни изследвания) от Пенджабски аграрен университет)