концентратите соковете

Току-що ни откри? Опитайте разнообразен пакет, за да откриете любимия си вкус.

Още от блога

  • от Това е.
  • 18 февруари 2016 г.
  • 2 минути четене
  • здраве

Всички сме били там, чувствайки се конфликтни и объркани, докато стоим в средата на пътеките за хранителни стоки в опита ви да намерите най-хранителния начин за добавяне на плодове към вашата диета. Опаковката разказва една история, докато етикетът Nutrition Facts разказва друга с предупреждения за добавена захар. И така, как пюретата, концентратите и соковете се натрупват един срещу друг?

Виждаме тези съставки в толкова много от нашите храни, какви са те всъщност? Мнозина питат дали има истинска разлика между пюретата, концентратите и соковете, но по-важното е, дали те са полезни за нас? Ние сме тук, за да ви го разделим приятно и просто, това е. стил.

Пюрета

Ако не сте сигурни какво е пюре, вероятно е направено от вашето „100% плодово смути“. Свръхвисоката топлина се използва за обработка на плодове и зеленчуци, които след това се прецеждат фино, за да се отстранят пулпата, стъблата и обелките от течността. За съжаление, по-голямата част от фибрите, които плодовете като манго съдържат, се намират в пулпата. Да не говорим, че високите нива на топлина убиват голяма част от витамините и ензимите, които придават на плодовете хранителната им стойност. Сега как е този „100% плод“?

Концентрати и сокове

Въпреки че концентратите и соковете не са непременно еднакви с крайните продукти, и двамата са започнали като плодове и в крайна сметка са претърпели разнообразна обработка. Това може да включва свръхвисоки нива на топлина за пастьоризация, разреждане и обратна осмоза. След това различни захари се добавят многократно през целия процес, за да се гарантира, че крайният продукт има „добър вкус“. Това, което някога е било пресен плодов сок, сега се е превърнало в хранително нищожно, напълнено със захар, течност.

Неприятното при тези процеси е, че захарите и другите добавени съставки са маскирани върху вашия хранителен етикет просто като „плодово пюре“. Тъй като захарите са добавени в процеса на приготвяне на пюрета и сокове, те не се разкриват под реда „Добавени захари“ на етикета „Хранителни факти“. Тази практика затруднява хората с хранителни алергии да се чувстват уверени, че храната, която ядат, е напълно без алергени.

Какъв е нашият съвет? Поддържайте нещата прости! Лесните корекции на вашите навици за пазаруване и хранене могат да включват сезонно пазаруване или да изберете най-малко обработените артикули. Запомнете, колкото по-малко са съставките, толкова по-добре!