Диня Хранене

Динята е плодът, който всъщност е зеленчук, свързан с тиква, краставица и тиква.

Произхожда от Южна Африка за първи път се култивира в Египет както е изобразено в йероглифи, нарисувани върху стените на сградата. Водата беше в недостиг в страните от Средиземноморието и хората можеха да зависят от утоляващата жажда диня.

Факти за диня:

• Динята е на път 92% вода и 6% захар по тегло.

• Първата реколта от диня беше Преди 5000 години в Египет, но произхожда от пустинята Калахари.

• Русия, Китай и Турция са най-големите производители.

• Над 1200 разновидности отглежда се в 100 страни по света.

• Всяка част от динята е годни за консумация, включително семена и кора- белезникавозелената част между кожата и червената плът.

• Консумират се и осолени и печени динени семена като лека закуска в арабските страни.

индекс

Диня Хранене и ползи за здравето:

• Динята е идеална здравословна храна тъй като не съдържа мазнини или холестерол и богата на бета-каротин, фолиева киселина, витамин В5 и по-малки количества В1, В2, В3 и В6 и витамин С.

• Динята е богата на Витамини от група В необходими за производството на енергия.

• Това е леко диуретик и отлично за измиване на бъбреците и пикочния мехур, изваждане на отпадъчни материали.

• Антиоксидантите, които се отърват от токсичните отпадъци в организма, хепатологично намаляват астматични пристъпи.

• Тъй като сокът от диня почиства тялото от токсични отпадъци, той също така значителнонамалява сърбежа които са резултат от токсичността на ацидозата.

• Динята е чудесен източник на ликопен- което е добре известно, че се предлага в варени домати. Ликопенът е задълбочено проучен за своите антиоксидантни и предотвратяващи рака свойства.

• Динените семена са отлични източници на протеин и масло: около 35% протеини, 50% масло и 5% диетични фибри.

• Динята е богат източник на основни минерали като калций, магнезий, фосфор, калий, натрий и по-малки количества мед, желязо и цинк.

• Сокът от диня може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболяваниячрез увеличаване на добрия холестерол и предотвратяване на лошия холестерол, блокиращ артериите.

• Има аминокиселина аргинин за предотвратяване на еректилна дисфункция, понижаване на кръвното налягане, подобряване на инсулиновата чувствителност.

Гликемичен индекс на диня:

Динята има доста висок гликемичен индекс от 72. Но със сигурност не е лошо за вас! 6 g въглехидрати се намират в порция от 120 g диня, така че гликемичното му натоварване е много ниско, 72/100 * 6 = 4,32, закръглено до 4. Това няма да предизвика незабавен скок в кръвната Ви захар.

Избор и съхранение:

• Дините не узряват след бране така че това, което виждате, е това, което получавате.

• Не купувайте дини, които са бяло или бледо зелено или много твърдо тъй като те ще бъдат незрели и киселинни.

• Изберете тези без натъртвания, пукнатини или плесени, с пъпеш като аромат или мирис.

• The тестът с докосване е неефективен с диня заради дебелата кожа. Ще трябва да почукате и да използвате ушите си, за да изберете идеалния.

• Нарежете диня трябва да бъде изядени веднага но цялата диня може издържат в хладилника до една седмица.

Ууд, Ребека. Енциклопедията на целите храни. Ню Йорк, Ню Йорк: Prentice-Hall Press; 1988 1988. PMID: 15220.

Фортин, Франсоа, редакторски директор. Енциклопедия Visual Foods. Macmillan, Ню Йорк 1996.

Хранителни факти за диня: http://www.whfoods.com/ genpage.php? tname = хранителна подправка & dbid = 31.

http://www.juicing-for-health.com/watermelon.html: Диня Хранене и ползи за здравето.

Сочни подробности: Иън Суифт се гмурка в легендата за динята ”. Преглед на инвестициите във Виетнам, юни 2003 г.