20 септември 2020 г. от Катя · 8 коментара
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване за повече подробности.
Тази сочна пикантна тиквена моркова супа е супер кремообразна, здравословна и нежно подправена. Това е идеалната уютна и затопляща готова есенна или зимна супа 25 минути!
Вкусната тиква и морковите правят неустоима портокалова супа без тикви от млечни продукти, докато люспите от къри, куркума и чили са перфектни, за да джазират този деликатен сладък вкус.
Вкус, копринена текстура, удобство и ползи за здравето, тази лесна рецепта отбелязва всички кутии и прави прекрасна супа, която да сервирате с любимите си зимни салати и дори празнични предястия.
Сервирайте го с коричка панини хляб, препечен фокача, или добавете някои крутони, както направих за тези снимки. Добре е, че ще го правите отново и отново.
Друг чудесен бонус е, че само с няколко евтини съставки можете да приготвите една голяма партида с едно движение и след това да оставите остатъците в хладилника, те ще вкусят още по-добре на следващия ден.
Какви съставки са ви необходими
- Тиква или тиква тиква
- Моркови
- Лук
- Чесън
- Зехтин
- Подправки (къри, куркума, люспи чили)
- Зеленчуков бульон
- Кокосово мляко
- Лимонов сок (по желание)
- Сол пипер
Как да го направя
- Сотирайте лука в зехтин за 5 минути
- Добавете чесън, подправки и разбъркайте в продължение на 1 минута
- Добавете тиква, моркови, сол, черен пипер и разбъркайте добре
- Добавете зеленчуков бульон, кокосово мляко и варете около 15 минути
- Изключете котлона, коригирайте подправката, смесете (използвам това високоскоростен пасатор, но добре ръчен блендерще се справи добре!).
- Сервирайте с хрупкав хляб или крутони и украсете с люспи и семена от чили. Лесна работа!
ПОЛУЧАВАЙТЕ БЕЛЕЖКИ И СЪВЕТИ
Тази супа не само е супер вкусна, но е и евтина с цена от по-малко от $ 1 на порция.
Плюс това, тиквата и морковите са с ниско съдържание на калории и пълни с витамини и ползи за здравето, включително едни от най-добрите източници на бета-каротин.
За да направите тази супа по-здравословна, куркума добавя невероятни здравни свойства, тъй като работи като мощен антиоксидант, противовъзпалителна и противоракова подправка.
Рецептата е актуализирана: първоначално публикувано през септември 2019 г., промених публикацията, като добавих още бележки и нови снимки.
КАК ДА НАРЕЗЕТЕ ТИКВА?
Първо, най-добре е да използвате остър нож и дъска за рязане.
Уверете се, че дъската за нарязване не се плъзга и отрязвайте горната и долната част на тиквата, за да я направите плоска и стабилна. След това поставете тиквата с плоската страна надолу и отстранете лентите с острието на ножа надолу.
След като премахнете цялата кожа, нарежете я на части и изстържете тиквените семки с лъжица. Сега можете да си нарежете тиква на хапки, без значение, ако те не са с еднакъв размер, тиквата се готви бързо и ще я смесите.
КОКОСОВО МЛЯКО
Тази лека рецепта изисква a малко количество кокосово мляко само за да закръгля вкусовете. Или, ако нямате под ръка кокосово мляко, можете да го замените с бадемово или кашу мляко.
КОЛКО ДЪЛГО ТОЗИ СЪПА С ТУКВА МОРКОВ?
Държи се добре в хладилника до 3 дни. това също безплатно: разделете между херметически затворени контейнери (оставяйки 1-инчово пространство в горната част) и замразете до 2 месеца.
ОЩЕ ТИКВЕНИ РЕЦЕПТИ?
- Макарони с тиква с 1 пот
- Frittata от тиква и фета
- Блендер тиквени кифли
- 20+ рецепти за веганска тиква
Ако правите тази пикантна супа от тиква и моркови, кажете ми! Оставете коментар, оценете го или маркирайте снимка #theclevermeal в Instagram. Бих се радвал да чуя от вас! х