Написано от Мира на 13 юни 2016 г.
Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, вижте нашата политика за разкриване за подробности.
Последна актуализация на 26 ноември 2019 г. в 15:14 ч
Спомням си, когато бях дете, спях в баба си, където тя ме хранеше с най-невероятната домашна храна. Моят краен фаворит бяха нейните вкусни сочни италиански кюфтета и нейното домашно кисело мляко. Винаги съм обичал да ям кюфтета и спагети всеки път, когато отивам да я видя. Не знам защо, но от доста време жадувам за тези кюфтета, може би защото не съм се прибирал от близо две години, но наистина ми се искаше да правя кюфтета на бабите си. Очевидно нейните италиански кюфтета се приготвят с галета и млечни продукти, затова си помислих да споделя моята PCOS-приятелска версия на нейната рецепта! Това са най-любимите ми кюфтета, тъй като излизат толкова сочни и кремообразни, сякаш са добавени сирене или мляко. Печенето им във фурната гарантира, че те запазват сока и вкусовете си.
Винаги съм ял тези вкусни кюфтета във вкусен доматен сос или сос за пица без захар придружен с пресен лингвин, но откакто започнах диетата си при СПКЯ, не съм ял нито една пшенична паста. Ето защо реших да приготвя това ястие с помощта на изключително голям спагети, който бях купил. Скуошовете, освен кабоча, не се продават в супермаркетите в Япония. Освен ако не живеете в провинцията и нямате достъп до фермери, няма вероятност да намерите спагети или друг вид скуош и тикви. Трябваше да ги купя онлайн на около 10 $ всеки! Хубавото е, че бяха необичайно големи, около 30 см дълги и 15 см широки, така че ще ми издържат известно време!
Изпекох тиквите със спагети във фурната, заедно с кюфтетата и направих доматения сос, докато се печеха. Добавих сварените кюфтета към соса, напълних с него тиквата и го покрих с малко сирене моцарела. Изпекох го още 5 минути, за да разтопи сиренето и беше най-удивителното нещо някога. Любимата ми храна винаги е била паста, особено лазаня, така че съм наистина щастлива, че все още мога да се наслаждавам на тази невероятна доброта, използвайки съставки, удобни за PCOS! Ако сте Paleo или просто не консумирате млечни продукти, не се колебайте да пропуснете частта от сиренето. Споменах в предишните си статии и на страницата с храни „My PCOS Diet“, че консумирам млечни продукти, ако и само ако са от крави, овце или кози от Джърси.