овесени

Тази публикация е спонсорирана от Stonyfield Organic и Bob's Red Mill чрез блогърската програма Clean Plate Club. В замяна на тази публикация ми бяха предоставени продуктите, използвани за разработване на моята рецепта. Както винаги, цялото съдържание и мнения са мои собствени.

Това беше септември на ябълки. Има ябълки от нашия CSA: кестенови раци с големина на топка за голф; масивен Zestar! ябълки, свежи и сочни; и Sweet Sixteens, верни на името си. Има ябълки от фермерския пазар: не мога да устоя на добра сделка. Има ябълки от родителите ми: дърветата им в задния двор дават реколта. Тъй като консумацията на ябълки в нашата къща е предимно самостоятелно усилие (Майк не е особено любител на плодовете), аз вдигам слабината, като ям ябълки за всяко хранене.

Започвам деня си с купичка овесени ядки, вдъхновени от любимите ми десерти с печени ябълки, но достатъчно сърдечни и здравословни за закуска. Red's Mill Steel Cut Oats създава задоволителен основен слой и след това добавям овеса с ябълки, приготвени с малко масло, органична кокосова захар на Bob's Red Mill и канела. В знак на кимване към ваниловия сладолед, който често се съчетава с ябълков пай, допълвам своето творение с богата струйка 100% ванилия кисело мляко Stonyfield.

Тази рецепта сервира две, но ако я правите за една, останалата част се запазва и претопля добре - просто оставете киселото мляко до сервиране. Използвайте свежи, сладки тръпчиви ябълки, нещо, което работи добре за печене, но също така обичате да ядете без ръка. За колеги от Минесота, бих препоръчал ябълки Zestar !, Cortland или Regent. Ако търсите нещо, което да се предлага на национално ниво в супермаркетите, аз успешно тествах тази рецепта с ябълки Braeburn и Pink Lady.

Както беше отбелязано по-горе, разработих тази рецепта с органичната кокосова захар на Бобс Червената мелница, която е направена от нектара от кокосови палмови цветове и има уникален карамелизиран вкус. Ако е необходимо, тъмнокафявата захар би била най-добрият заместител.

  • 1/2 чаша овесени ядки от червената мелница на Боб
  • 1 супена лъжица несолено масло
  • 2 свежи, сладки тръпчиви ябълки, остъргани и нарязани на 1/2 инчови парчета
  • 1 супена лъжица органична кокосова захар на червената мелница на Боб, плюс допълнителна за сервиране, ако желаете
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • Стонифийлд 100% тревирано ванилово кисело мляко, за сервиране

Донесете 1 1/2 чаша вода в купа в средна тенджера. Разбъркайте овеса, намалете котлона до минимум и покрийте. Оставете да къкри около 20 минути, докато овесът стане плътен и кремообразен.

Междувременно разтопете масло в среден тиган на средно силен огън. Продължете да готвите, докато маслото започне да покафенява, около 2-3 минути. Добавете ябълки, намалете котлона до минимум и гответе, като разбърквате от време на време, докато ябълките омекнат, около 10 минути. Свалете от огъня и разбъркайте 1 супена лъжица кокосова захар и канела.

Разделете готовите овесени ядки в две купички и отгоре подгответе ябълки. Залейте с кисело мляко и поръсете с допълнително кокосова захар, ако желаете.