Разбира се, това е старомодно. Но това е и хранително ракетно гориво и спортистите го правят страхотен вкус. Ето как.

закуска

В света на пудинга със зелен сок и чиа, това вековно ястие е оригиналната и може би най-мощната суперхрана, особено за спортисти, състезаващи се на най-високите нива.

„Питах много елитни спортисти за издръжливост за храните за закуска, особено преди състезания, и овесените ядки се появяват отново и отново и отново“, казва Мат Фицджералд, треньор по издръжливост, диетолог и автор на The Endurance Diet.

Най-вероятно ще видите овесена каша, поднесена с тон фиксин, но дори купичка обикновен овес се представя като хранителна панацея. Овесените ядки са пълнозърнести (освен ако не купите овесени трици - само част от семената - за разлика от овалените овесени ядки), пълни с ключови витамини и минерали, нискогликемични въглехидрати, които осигуряват трайна енергия за вашата тренировка и спомагат за възстановяването на горивото, без да причиняват захарна катастрофа и богата на фибри за подпомагане на храносмилателната и метаболитната ви система.

Но купа с овес също е голямо празно платно, готово да се комбинира с камион от други висококачествени, хранителни съставки, които го правят още по-добра тренировъчна храна. „Това е една от големите добродетели на овесените ядки. Можете да го вземете в толкова много посоки ”, казва Фицджералд.

Дори компаниите за енергийни барове го използват. Двукратният шампион на Ironman Джеси Томас „Picky Bars“ току-що пусна Picky Oats, набор от по-добри за състезателя мигновени овесени ядки, пълни с истински съставки, за да поддържат производителността, вместо добавени захари или фалшиви здравословни храни. „Аз буквално вярвам, че освен енергийните блокчета, овесените ядки са следващата най-широко разпространена храна за спортисти“, казва Томас.

Лесно е да се направи. Всичко, което трябва да направите, е да сварите съотношение 1/2 чаша валцуван овес към една чаша течност - или вода, или мляко по ваш избор - и да го залеете с всичко, от което се нуждаете този ден. (За овесени ядки, нарязани на стомана, променете съотношението на 1/4 чаша овес към една чаша течност.) Ето как го правят шест спортисти.

Гуен Йоргенсен

Триатлонист

Гуен Йоргенсен е може би най-доминиращият триатлонист в живота. През 2014 и 2015 г. тя се състезава в 12 състезания от Световната триатлонна серия и печели всяка една, ставайки гръб до гръб шампион на ITU World Triathlon Series. Като такава Йоргенсен тренира много - често три или четири пъти за един ден - което означава, че трябва да яде точно толкова. „Когато за първи път започнах да тренирам за триатлон, не ядох достатъчно и това се показа в представянето ми“, каза тя миналата година. „Започнах да работя с диетолог и решихме да започнем да зареждам дните ми отпред. Сега ям по-голяма закуска и обяд. " Основната й закуска: най-голямата купа овесени ядки в света.

„Рецептата за овесени ядки на Гуен Йоргенсен е известна,“ казва Фицджералд. Йоргенсен казва, че яде това поне шест дни в седмицата, включително преди състезания, и никога не се разболява от това.

Big Bowl o ’Oats

  • 4 чаши вода или мляко
  • 2 чаши овес
  • 4 яйца (Бракониерство във вода във вода с малко оцет и сол.)
  • 2 супени лъжици кокосово масло

Гответе и залейте с щедри порции нарязан банан, стафиди, кисело мляко, плодове, сушени плодове, ядки и/или фъстъчено масло.

Луси Вартоломей

Ultrarunner

Lucy Bartholomew е 21-годишна ултрабегачка от Мелбърн, която преди няколко години премина към изцяло растителна диета. „Първо направих превключвателя, базирайки се чисто на мисълта, че това е по-здравословният избор. Бързо научих, че трябва да бъдете обучени за това и че не можете просто да изрежете група храни и да се надявате пирамидата да остане стабилна, особено като жена, бягаща на дълги разстояния “, казва тя. Овесените ядки, на които Вартоломей се радва преди и след писти, се превърна в едно от основните й ястия, отчасти защото позволява разнообразие от съставки и макронутриенти - мазнини, въглехидрати и протеини. „Винаги нося торба бърз овес на летищата и хотелите“, казва тя. Преди бягане тя го запазва класически: малко кленов сироп и ядково масло се разбъркват точно в края, след което се заливат с банан и канела. Но за да ускори възстановяването си, Вартоломей има по-снизходителна рецепта.

Овесена каша за възстановяване на торта от моркови

  • 1 чаша вода
  • 1/2 чаша овес
  • Един настърган морков
  • 1 супена лъжица кленов сироп

Гответе и отгоре с 1/4 чаша орехи и нарязани фурми, плюс поръсете с канела.

Марк Хили

Сърфист с големи вълни

Сърфистът Марк Хили зависи от овесените ядки преди големите дни в океана. Неговата рецепта идеално балансира хранителните вещества, доставяйки въглехидрати и непосредствена енергия под формата на банани и стафиди, малко протеин от семена от чиа и засищащи здравословни мазнини в кокосово масло и масло.

Мазен овес

  • 1 чаша вода
  • 1/2 чаша овес
  • Био масло
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 супена лъжица кафява захар

Гответе и залейте с един нарязан банан, 1/4 чаша стафиди и една супена лъжица семена от чиа.

Котката Брадли

Ultrarunner

Котката Брадли, тазгодишният победител в Западните държави, е самопровъзгласила се кралица на овес. Тя яде овесена каша на закуска от години и понякога се удвоява за един ден, ядейки я и за обяд. Простите овесени ядки за закуска на Брадли отделят мазнини (орехово масло и Frost’d Turmeric-Coconut Oil Snack Frosting), захари (замразени боровинки и RAD бадемово-киноа гранола) и въглехидрати (главно овесените ядки), за да я запазят и да се заситят. Нейната рецепта за възстановяване включва куркума и яйца, които помагат за намаляване на възпалението и съответно за изграждане на мускули.

Чубрица Овес

  • 1 чаша вода
  • 1/2 чаша овес
  • 1/2 чаша консервирано кокосово мляко
  • Сол, черен пипер, куркума и накълцан чесън, всичко на вкус
  • Пържено яйце (приготвено преди време.)

Гответе овес със сол, черен пипер, куркума и чесън, а отгоре със сезонни зеленчуци и пържено яйце.

Kirsten Sweetland

Канадски олимпийски триатлонист

„Винаги имам овесени ядки преди състезания, но рядко ги ям като ежедневна закуска, иначе“, казва Кирстен Суитланд, 29-годишна бивша юноша за световна шампионска триатлонка. Тя е фен на метода KIS - Keep It Simple - и иска точно толкова въглехидрати, за да „ме поддържат сити, но не прекалено сити и ми дават достатъчно енергия за състезание.“

KIS Овес

Гответе и залейте с 1/4 чаша замразени плодове плюс една супена лъжица всяко какао и конопено семе.

Стеф Виолет

Ultrarunner

Стеф Виолет, диетолог, спонсориран от The North Face ултрабегач и победител в състезанието през 2014 г. в Западните щати, предпочита овесените си ядки след писти. В зависимост от настроението си, Виолет добавя протеини и мазнини под формата на яйца, сирене и пюре от тиква. „Овесените ядки са една от любимите ми комфортни храни, особено когато навън е студено“, казва тя.

Тиквен овес

  • 1 чаша мляко
  • 1/2 чаша овес
  • 1/4 чаша пюре от тиква

Гответе и залейте с канела, една супена лъжица кленов сироп и 1/4 чаша пекан.

Поддръжка отвън онлайн

Нашата мисия да вдъхновяваме читателите да излязат навън никога не е била по-критична. През последните години Outside Online докладва за новаторски изследвания, свързващи времето в природата с подобреното психическо и физическо здраве и ние Ви информирахме за безпрецедентните заплахи за публичните земи на Америка. Нашето стриктно отразяване помага да се предизвикат важни дебати за уелнес, пътувания и приключения и предоставя на читателите достъпна врата към новите страсти на открито. Времето навън е от съществено значение - и ние можем да ви помогнем да се възползвате максимално от него. Правенето на финансов принос за Outside Online отнема само няколко минути и ще гарантираме, че можем да продължим да предлагаме изтъкващата, информативна журналистика, от която разчитат читатели като вас. Надяваме се, че ще ни подкрепите. Благодаря ти.

Когато купувате нещо, използвайки връзките за продажба на дребно в нашите истории, ние можем да спечелим малка комисионна. Отвън не приема пари за редакционни отзиви на съоръжения. Прочетете повече за нашата политика.