Райската ябълка е моят най-предпочитан плод. Въпреки че сезонът им е кратък, те винаги пристигат в най-доброто време на годината и обичам, че цветът им е отражение на листата на сезона. Наскоро ги сдвоих с кленов сироп, кардамон и прясно напукани орехи, за да бъдат наслоени върху този оризов пудинг - моето сладко ястие за по-студените дни (или всеки ден наистина). Обичаме добра купа за закуска. Това е бавно, просто и затопляне.

оризов

Подготовка

Готвене

Ниво на умение

Съставки

  • 500 мл (2 чаши) мляко
  • 125 мл (½ чаша) удебелен крем
  • 120 гр ориз с къси зърна
  • 15 g масло
  • 2 твърда, но узряла хурма Fuyu, нарязана на филийки
  • 80 мл (⅓ чаша) кленов сироп
  • ¼ ч.л. смлян кардамон
  • ¼ чаша парчета орех
  • 2 с.л. подсладено кондензирано мляко

Бележки на Кук

Температурите на фурната са за конвенционални; ако използвате принудително вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 ml; 1 супена лъжица се равнява на 20 ml; 1 чаша се равнява на 250 мл. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са със среден размер и белени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.

Инструкции

Комбинирайте млякото, сметаната и ориза в тенджера. Оставете да заври, след това намалете топлината до минимум и гответе, непокрито, като бъркате често, в продължение на 20 минути или докато оризът се свари и течността е с гладка кремообразна консистенция. Може да се наложи да добавите малко топла вода към сместа към края, ако течността се е изпарила твърде много.

Междувременно разтопете маслото в тенджера на средно силен огън. Добавете райската ябълка и варете по 3 минути от всяка страна или до леко златисто. Обичам да започвам това към последните 10 минути от варенето на ориза. Прехвърлете в чиния и резервирайте тигана.

Поставете 60 ml (¼ чаша) кленов сироп, смления кардамон и орехите в резервирания тиган и разбъркайте, за да се смесят. Оставете я да шупне за 1-2 минути, след това върнете райските ябълки в тигана, като ги покриете със сиропа.

След като оризът се свари, разбъркайте кондензираното мляко и останалите 1 супена лъжица кленов сироп. Разделете оризовата смес между 2 купички, като отгоре нарежете филиите от райска ябълка, орехите и хубаво полее от подправения сироп. Насладете се на топло.

Рецепта от постно + поляна от Lean Timms, с фотография от Lean Timms.