Една от основните причини да стартираме MediterrAsian.com преди почти седем години (беше ли толкова дълго!) Беше да споделим страстта си към средиземноморската и азиатската храна и готвенето с другите. Но друга причина беше да се помогне за запазването на кулинарните традиции на Средиземно море и Азия.
За съжаление, тези кулинарни традиции - които са помогнали народите на Азия и Средиземноморието да бъдат толкова здрави и жизнени в продължение на хиляди години - изчезват доста бързо от 70-те години на миналия век. Съвременната западна диета, пълна с големи количества месо, силно преработени храни и сладкиши, сега стана много по-разпространена в тези региони, особено сред по-младите поколения.
Не е изненадващо, че процентите на затлъстяване, сърдечни заболявания, рак и диабет тип 2 също са се увеличили бързо в тези региони едновременно.
Така че беше наистина приятна изненада, когато наскоро научихме, че ЮНЕСКО, чийто списък на световното наследство помага за опазването и опазването на обекти като Акропола и Пирамидите, сега смята средиземноморската диета за „културно наследство“, което се нуждае от защита.
Ето какво казва ЮНЕСКО за средиземноморската диета:
- Средиземноморската диета от Ancel Keys до културното наследство на ЮНЕСКО
- Средиземноморската диета, част от нематериалното културно наследство на човечеството от ЮНЕСКО
- Средиземноморската диета 10 години от наследството на ЮНЕСКО - La Cucina Italiana
- Защо рибата е важна част от чистите чинии на средиземноморската диета
- Френският парадокс - науката зад средиземноморската диета и вашето здраве