Преди да стана веган, бях нечия на италианската наденица. Половината от семейството ми е италианец, така че имам приятни спомени за колбасите, които винаги ще си проправят път на масата за вечеря. Колкото и да обичах вкуса на това месо, в крайна сметка за мен стана по-важно да следвам принципите на веганския начин на живот, така че с радост се отказах от всички животински продукти. Освен това винаги съм искал домашно прасе на име Седрик и никога не съм могъл да си представя да го ям!

колбас

Наскоро обаче разбрах, че не трябва да се отказвам напълно от колбасите, защото Beyond Meat създаде чисто нов колбас на растителна основа (9 долара за 4 опаковки) - първият в света от този вид. И преди съм опитвал бургера Beyond Meat и ми хареса, така че имах големи надежди за тези колбаси.

Има три различни вкуса: оригинален Bratwurst, сладък италиански и пикантен италиански. Всяка порция съдържа 16 грама растителен протеин и може да се похвали с 43 процента по-малко обща мазнина, 38 процента по-малко наситени мазнини, 27 процента по-малко калории и 26 процента по-малко натрий от традиционните колбаси. Освен това е естествено без холестерол, без хормони, нитрити, нитрати, ГМО, соя или глутен.

Но как е на вкус? Това е въпросът за милиони долари. Щастлив съм да съобщя, че колбасът Beyond Meat е невъзможен. Преди всичко бях шокиран от миризмата му, докато го готвех в чугунения си тиган. Кафяво красиво и изпълни цялата ми къща със сочен, неустоим аромат. Всяка връзка цвърчеше и щракваше в тигана, както всяка друга свинска наденица.

След като приключиха с готвенето докрай, прерязах с нож за пържоли и челюстта ми почти падна на пода. Структурата на всяка наденица съвсем не беше такава, каквато очаквах - тя е толкова подобна на традиционната наденица, че беше почти невероятна.

Съпругът ми (който също е веган) и аз опитахме както оригиналния Bratwurst, така и сладкия италиански и почти се борихме за последните няколко филийки до края, защото и двата вкуса бяха толкова вкусни. От цялото веганско месо, което сме опитвали през годините - от бургери до хот-дог до връзки за луканка за закуска - и двамата можем да кажем категорично, без съмнение, че това е най-добрата вариация на растителна основа, която някога сме имали.

Най-хубавото е, че колбасите Beyond Meat се предлагат в Whole Foods. Така че независимо дали сте вегетарианец или веган, или просто се опитвате да намалите месото, за да запазите околната среда, те са лесно достъпни за покупка.