Доскоро не знаех какво е „кефир“. Когато прочетох съставките му, звучеше много като кисело мляко или мътеница. Затова си помислих, че ако смутитата работят с кисело мляко и мътеница, тогава трябва и с кефир.

Думата „кефир“ е турски по произход и се отнася до ферментирала млечна напитка. Ферментацията идва от тези неща, наречени „кефирни зърна“, които по същество са комбинация от бактерии и дрожди - добрият вид разбира се. Не се разклащайте, защото наличният в продажба кефир се произвежда при контролирани условия и ще съдържа ацидофилус, бифидус и други пробиотици. Всичко това е жаргон за добрите бактерии, които вече се намират в червата и ви помагат да усвоите много храни. Без тях не можем да оцелеем дълго. Основната видима разлика между киселото мляко и кефира е, че кефирът е много по-воднист и има по-голямо значение за това кисело мляко. Все пак ми се струва доста освежаващо.

Достатъчно биология и за напитката. Беше един от онези редки летни дни в Англия и имах диня, която от любопитство се нуждаеше от ядене и вана кефир. Така дойде и за охладителя за диня кефир.

охладител
Прясно направен охладител за диня и кефир

Състав:

500 грама диня на хапки

2 супени лъжици течен мед (или повече)

Метод:

1. Добавете всички съставки в блендер.

2. Смесете в гладка течност.

3. Охладете преди сервиране.

Охладител за кефир и диня ...
1. Добавете 500 грама диня към 500 мл кефир 2 и 4. Шприцовайте толкова мед, колкото ви радва 3. Използвайте ръчен пасатор/блендер, за да направите гладко пюре 5. Сервирайте охладено

Хареса ли ви тази статия? Споделете го с приятелите си!