Баща ми е ценител на картофените салати. Всичко картофи всъщност. Просто го добавете към списъка заедно със свинско, кисело зеле и ревен. (В него е германецът от Минесота.) Така че не е изненада, когато го изпратихме вкъщи с малко от тази салата от заквасена сметана от копър, че той се върна на следващия ден с искане за още!
Рецептата не може да бъде по-лесна. Това са просто варени нови картофи, подхвърлени с дресинг от заквасена сметана, оцет, зелен лук, пресен копър, сол и черен пипер. Това, което е изненадващо, е колко пробег получавате от толкова малко съставки. Заслугата е в заквасената сметана, която осигурява идеално осезаема основа за картофите.
Нашите любими видеоклипове
Много благодаря на моята приятелка Кати, че сподели с нас тази рецепта. Това е един от нейните резерви и ако успеете, той вероятно ще стане и ваш.
Нова картофена салата със рецепта със заквасена сметана и копър
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 25 минути
- Време за охлаждане: 1 час
- Добив: Сервира 6 до 8
Съставки
- 2 килограма малки червени кори нови картофи
- 3/4 чаша заквасена сметана
- 1/2 чаша смлян зелен лук, включително зелените зеленчуци
- 1 пълна супена лъжица млян пресен копър
- 1/3 чаша ябълков оцет
- 2 чаени лъжички кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Метод
1 Гответе картофите: Поставете картофите, кожата върху тях, в тенджера от 2 до 3 литра. Покрийте с инч студена вода. Оставете да къкри, намалете котлона, за да поддържате слаб слаб огън. Гответе 10 до 12 минути, докато лесно се пробият с вилица. Прецедете картофите в студена вода, оставете ги настрани да се охладят.
2 Направете дресинга: В средна купа разбъркайте заквасената сметана, зеления лук, копъра, ябълковия оцет, солта и черния пипер. Дресингът трябва да бъде силно ароматизиран (картофите ще се нуждаят!).
3 Пригответе салата и студ: Охладените картофи разрежете по дължина наполовина. Хвърлете с дресинга. Охладете поне 1 час преди сервиране, за да оставите картофите да поемат част от дресинга.
Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!
Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.
Връзки:
Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.
може също да ти хареса
16 Коментари/Отзиви
Нова картофена салата със заквасена сметана и копър Отмени отговор
Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.
Направих картофената салата днес, минус черния пипер. Много вкусен. Малко прекалено дресинг за моя вкус, така че следващия път ще увелича количеството картофи.
Направи го за пикник. Ние със сестра ми го харесахме ! Благодаря ти.
Добавен е малко червен пипер на кубчета за цвят, хрупкавост и привлекателност за очите. Много вкусен!
За нас малко прекалено кисело (ще смекчи с малко майонеза следващия път) и повече дресинг, отколкото ни е необходимо за количеството картофи. Оценките обаче винаги се основават на личния вкус. Намерихме го за много добър с много малка промяна, необходима, за да го направим абсолютен уау за нашите вкусове. С няколко ощипвания това влезе в нашата книга, ако е любимо.
Направих това преди няколко седмици като добавка за пушено гърди. Беше абсолютно вкусно. Направих няколко допълнения, които включваха 1 супена лъжица пресен изцеден лимонов сок, 1/2 чаша майонеза в допълнение към заквасената сметана, прясно настърган пармезан (на вкус) и 1 супена лъжица дижонска горчица (използвах сив пупон), дори за по-танг. Наистина беше съвършенство в чиния. Направих много много рецепти в Pinterest, но за първи път коментирам.
Направих това за Великденската неделя; беше невероятно! Това наистина беше най-лесната картофена салата, която някога съм приготвяла, а вкусът беше доста тръпчив, което ми хареса. Премина много добре! Със сигурност ще направя това отново!
Здравей Стефани, толкова се радвам, че ти хареса! Това е нещо като скрит скъпоценен камък на рецепта на сайта, така че се радвам, че сте го направили.
Беше ужасно, твърде кисело. Трябваше да го изхвърля в боклука, защото това разстрои стомаха ми.
Това беше вкусно! Според мен заквасената сметана е огромно подобрение спрямо майонезата. Благодаря, Елиз!
В Италия правят „салата“ от картофи, която е просто варени картофи, нарязани на парченца. Вие поръсвате сол и капете зехтин и оцет върху него. Някои хора добавят и накълцан магданоз. Това е много проста гарнитура, но толкова много я обичам, понякога просто я приготвям!
Наскоро направих картофена салата, където добавих оцета, докато е горещ (страхотна идея!) И добавих кремообразния дресинг, докато картофите все още бяха твърде горещи, и определено направи дресинга по-течен. Следващия път ще опитам, като изчакам картофите да се охладят!
Отделно, Елиз, може да искате да предадете тази рецепта за картофена салата на баща си - просто я харесах! http://food52.com/recipes/23430-dill-pickle-potato-salad
Благодаря Сирена, харесвам външния вид на този!
Използвах картофи с пръсти. Отлично!
Вие сте направили тази рецепта, а аз все още не, но инстинктите ми ми казват, че би било по-добре да комбинирате картофи и дресинга, докато картофите са горещи, преди да се охладят. Може би трябва да бъдат намалени наполовина, преди да се сварят?
Кухнята на America’s Test предлага да се хвърлят горещите картофи с оцета и това има значение. Комбинирайте останалите съставки и добавете, след като картофите се охладят. Горещите картофи и заквасена сметана може да не работят добре.
Така правя всяка картофена салата. Оцетът отива върху топло нарязаните картофи. Изчакайте, докато се затоплят, за да ги разполовите, няма да повлияе на усвояването на оцета.
Вярвам, че наполовина картофите наполовина биха ги накарани. Картофите за салата (или пържени картофи и т.н.) винаги се варят с ципа, след което се нарязват.
- Нарязани домати със заквасена сметана и копър
- Салата от пролетна градина със заквасена сметана - Олга; s Фабрика за вкус
- Бърза и вкусна заквасена сметана Рецепта за сос Алфредо CDKitchen
- Нов картоф, кресон; салата от бекон с изкиснат крем за дресинг рецепта - BBC Good Food
- Салата от заквасена сметана и лук