Заквасената сметана и маслото се разтопяват заедно със сиренето пармезан и леките подправки за различен обрат по традиционната рецепта за сос Алфредо.
съставки
1 супена лъжица масло
8 унции заквасена сметана (не използвайте немазни)
настърган пармезан
напукан черен пипер
счукан червен пипер (по желание)
указания
Добавете маслото и заквасената сметана в тенджера на средно слаб огън. Разбърквайте непрекъснато, докато маслото се разтопи и смеси със заквасената сметана. Докато бъркате, добавете пармезана, докато се постигне желаната консистенция (добавете повече за по-плътен сос, по-малко за по-тънък сос).
Подправете на вкус с черен пипер и по желание счукан червен пипер.
Изсипете соса върху избраната от вас варена паста и сервирайте гореща.
хранене
Направих това снощи, макар и със собствено завъртане. Бях направил партида пилешки тръни, увити в бекон (
25 минути @ 450F). Сложих олио и чесън в тиган, добавих заквасената сметана,
1 Чаша тестена вода и 8oz крема сирене. Добавих сол и черен пипер и няколко люти чушки. Това беше страхотно. Смятам следващия път да добавя гъби и повече тестени води, тъй като „сосът“ беше по-скоро покритие, отколкото сос, но нищо, което някои вода не би разредило. Хареса ми!
Направих го два пъти, 5 първата беше вашата рецепта и беше много вкусна. Следващата добавих мазнина заквасена сметана и лук, потапян (закупен в магазина), беше вкусно, изглежда, че го изстрелях. Лол, но много добра рецепта, това е пазач.
Съпругът ми наистина хареса това. Първо имаше запечен картоф с пържола в ресторант, а сега го приготвям с остатъци. Ако имаме пържола, често не ям цялата си, така че спасявам най-рядката част от моята и я замразявам. След това по-късно ще изпека голям картоф и ще нарежа остатъка от пържола на тънки, малки парченца. Нарязвам картофа и правя прорези във вътрешността на картофа и слагам пържолата в картофа. Накрая го допълвам със сос Алфредо. Опитвал съм да приготвям соса и преди, но той не го харесваше и искаше само соса с буркан, но този му хареса и е толкова лесен.
Опитах го с кайма от чесън и беше страхотно!
Това беше ужасно. Опитах да добавя още подправки, дори добавих доматен сос, но нямаше как да го спася. На вкус е като обикновена заквасена сметана. Никога не оставям отзиви, но исках да спася някого от това. Звучи като добра идея, но не работи.
Ще забележите от други рецензии тук, че много хора харесват рецептата. Така че, за всеки свой собствен!
Този приемник се нуждаеше от МНОГО екстри, добавени към него, за да вкуси нещо различно от заквасена сметана ! Добавихме орагано, чесън, червен счукан пипер (много !) и черния пипер - и МНОГО пармезан! Изобщо не бих приел, че това има вкус "алфредо"! Не препоръчвайте!
Страхотен вкус! Обичам Алфредо, но не съм главен готвач и имам придирчиви деца. Те обичаха тази рецепта, както и аз. Добавих и малко чесън.
Супер бърза и лесна рецепта. Знаех, че мога да направя сос Алфредо със заквасена сметана и това свърши работа. Използвах заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, но не прочетох внимателно указанията и използвах три супени лъжици масло, добавих малко сол в допълнение към чушката и нямах проблем с добавянето на пармезан на вкус. Натрошеният червен пипер добавя малко ритник, но това ни харесва, затова препоръчвам.
Аз изневерих - ИЗПОЛЗВАХ обезмаслена заквасена сметана и се получи много добре. Мисля, че предупреждението да не се използва е, защото повечето хора биха го нагрели твърде високо и би се извило или нещо подобно. Нагрях го на много ниско и беше добре. Реших, че пармето и маслото имат достатъчно мазнини, че и аз не се нуждая от пълномаслена заквасена сметана.
Използвах настъргана моцарела вместо пармезан и малко мляко, защото натрошеното сирене го направи изключително дебел. Мислех, че в началото изглежда като прекалено много масло, но има вкус на молто. Благодаря, че добавихте тази рецепта. Обикновено, за да направя нещо толкова добро, трябва да използвам кухнята на майките (всички съставки в света), но успях да го направя с ограничените неща, които имам в кухнята си! слава!
Смесете с варени юфка, тогава имате перфектната гарнитура за пиле, пържола или риба. За да използвате за основно ястие, добавете юфка, пиле, скариди и любимите си зеленчуци.
Бях впечатлен, че това има вкус на сос алфредо. Реших, че няма. Би помогнало да се знае количеството парфюм, което рецептата трябва да използва. Използвах количеството, предложено от Agger и беше добре, може би прекалено сирене. Имаше нужда и от сол, но имах само несолено масло, така че може би това беше причината.
Тази рецепта ми дойде толкова удобно, когато разбрах, че нямам тежка сметана за приготвяне на сос алфредо! Използвах 1 1/2-2 чаши пармезан (всъщност не мерих, просто направих рецептата и добавих сирене, докато разбърквам, докато стане дебело). Мисля, че това работи добре. Не е точно като сос алфредо, но е толкова близо и не можете да победите колко е лесно.
Мислех, че това ще има вкус само на заквасена сметана, но има по-вкус на сметана, вероятно от маслото. Не бях сигурен колко сирене да добавя и мисля, че влагам твърде много.
Звучи наистина добре. Може би просто ще трябва да опитам този.
Много добре. Използвах няколко скилидки чесън в началото в маслото, бавно добавяйки заквасената сметана, разредена с малко мляко и накрая уплътнена с пармезана. Отличен бърз Алфредо в
Добавих 1 1/2 чаши сирене и беше много добро. Малко дебел, но добър.
Е, беше много лесно да се направи и много бързо, но се оказа доста вкус на заквасена сметана, не съвсем като алфредо. Иска ми се да беше казало колко пармезан да добавите.
Толкова е лесно. Толкова добър. Благодаря за тази рецепта ! Бях в краен случай и буквално го развих за около 5 минути или по-малко!