Изследванията показват, че пиенето на кафе може да помогне за намаляване на риска от някои храносмилателни разстройства, включително жлъчнокаменна болест и панкреатит, и да се възползва от някои елементи на храносмилателния процес, като подвижността на червата.

ефекта

Институт за научна информация за кафето (ISIC)

Нов доклад на Института за научна информация за кафето (ISIC), озаглавен „Кафето и неговият ефект върху храносмилането“, прави преглед на последните изследвания за ефекта на кафето върху храносмилането и посочва потенциалния защитен ефект срещу камъни в жлъчката и камъни в жлъчката, 1,2, 3 и панкреатит 4,5. Докладът също така подчертава други полезни ефекти, които консумацията на кафе може да има върху процеса на храносмилане 6-11, включително подпомагане на чревната микрофлора 17-19 и насърчаване на подвижността на червата 12,13-16 .

Докладът е автор на професор Карло Ла Векиа от Катедрата по клинични науки и здравеопазване на общността, Университет в Милано, Италия, който коментира: "Ефектът на кафето върху храносмилането е развиваща се област на изследване. Данните показват ползи срещу често срещаните храносмилателни оплаквания като запек, както и потенциално намаляване на риска от по-сериозни състояния като хронични чернодробни заболявания, от неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD), камъни в жлъчката и свързания с тях панкреатит ".

Жлъчнокаменната болест е често срещано храносмилателно разстройство, причинено от натрупване на камъни в жлъчката или жлъчния канал, което засяга приблизително 10-15% от възрастното население 20. Докато механизмът, по който кафето може да предпази от жлъчнокаменна болест, все още не е известен 1-3, беше забелязано, че рискът от състоянието намалява с увеличаване на ежедневната консумация на кафе 1,2. Счита се, че кофеинът играе роля в тези асоциации, тъй като същият ефект не се наблюдава при безкофеиново кафе 3 .

Чест въпрос сред потребителите и фокусът на изследванията е дали кафето е свързано с киселини или гастро-езофагеална рефлуксна болест (GORD). Киселините са лека форма на киселинен рефлукс, който може да засегне повечето хора от време на време, докато GORD е хронично и тежко състояние на киселинен рефлукс, което засяга до всеки пети възрастен 21 и се характеризира с чести киселини, регургитация на храна или течност и затруднено преглъщане. Макар че малък брой проучвания предполагат връзка между пиенето на кафе и GORD 22-24, по-голямата част от разгледаните проучвания предполагат, че кафето не е основна причина за тези състояния 12,25-31 .

Докладът също така направи преглед на нарастващата област на изследвания в областта на здравето и храненето, а именно: ефектът на кафето върху чревната микрофлора (популации от микроорганизми) 17-19. Последните проучвания показват, че популациите на полезните чревни бактерии Bifidobacterium spp. Се увеличават след пиене на кафе 19,32. Смята се, че диетичните фибри и полифеноли, намиращи се в кафето, подпомагат здравословния растеж на популациите на микрофлората 18,19 .

Допълнителните резултати от изследванията, подчертани в доклада, включват:

Кафето може да стимулира подвижността на червата 12,13-16 .

Смята се, че консумацията на кафе стимулира храносмилането, като насърчава отделянето на стомашна киселина, жлъчен секрет и секрети от панкреаса 6-11 .

Кафето вече е един от най-изследваните компоненти на диетата и ефектът му върху храносмилането остава все по-голяма област на изследване. Въпреки че този доклад подчертава редица по-интересни констатации, които са се появили през последните години, той също така дава представа за областите, където по-нататъшните изследвания биха били от полза, за да се разберат по-добре механизмите зад някои от наблюдаваните благоприятни ефекти.

Читателите, които се интересуват да научат повече за кафето и здравето, могат да посетят: http: // www. кафе и здраве. орг

Бележки към редакторите

    Умерената консумация на кафе може да се определи като 3-5 чаши на ден, въз основа на прегледа на Европейския орган за безопасност на храните за безопасността на кофеина 33 .

  • За да прочетете пълен преглед на кафето и храносмилането, моля, кликнете тук.

    • Автор на доклада

    Професор Карло Ла Векия, Катедра по клинични науки и обществено здраве, Университет в Милано, Италия.

    1. Джанг Й.П. и др. (2015) Систематичен преглед с мета-анализ: консумация на кафе и риск от жлъчнокаменна болест. Aliment Pharmacol Ther, 42: 637-48.

    2. Лайцман М.Ф. и др. (1999) Проспективно проучване на консумацията на кафе и риска от симптоматична жлъчнокаменна болест при мъжете. ДЖАМА, 281: 2106-12.

    3. Лайцман М.Ф. и др. (2002) Приемът на кафе е свързан с по-нисък риск от симптоматична жлъчнокаменна болест при жените. Gastroenterol, 123: 1823-30.

    4. Setiawan V.W. и др. (2017) Диетичните фактори намаляват риска от остър панкреатит в голяма многоетническа кохорта. Clin Gastro Hepatol, 15 (2): 257-265.e.

    5. Wijarnpreecha K. et al. (2018) Тежка консумация на кафе и риск от панкреатит: систематичен преглед и мета-анализ. Dig Dis Sci, 63 (11): 3134-3140.

    6. Boekema P.J. et al. (1999) Кафе и стомашно-чревна функция: факти и измислица. Scand J Gastroenterol, 99: 35-9.

    7. Papakonstantinou E, et al. (2016) Остри ефекти от консумацията на кафе върху самостоятелно докладвани стомашно-чревни симптоми, индекси на кръвното налягане и стреса при здрави индивиди. Nutr J, 15:26.

    8. Rubach M. et al. (2014) Сместа от тъмнокафяво печено кафе е по-малко ефективна при стимулиране на секрецията на стомашна киселина при здрави доброволци в сравнение със средна смес от печено на пазара. Mol Nutr Food Res, 58: 1370-3.

    9. Арин Р.М. и др. (2017) Аденозин: Преки и непреки действия върху секрецията на стомашна киселина. Преден физиол, 8: 737.

    10. Yip L. et al. (2004) Роля на аденозин А1 рецептора в регулирането на освобождаването на гастрин. J Pharmacol Exp Ther, 310: 477-87.

    11. Дъглас Б.Р. и др. (1990) Стимулиране на кафе на освобождаване на холецистокинин и свиване на жлъчния мехур при хората. Am J Clin Nutr, 52: 553-6.

    12. Chang C.S. et al. (1997) Честотата на рефлуксния езофагит сред китайците. Am J Gastroenterol, 92: 668-71.

    13. Rao S.S. et al. (1998) Кафето стимулира ли дебелото черво? Eur J Gastroenterol Hepatol, 10, 113-8.

    14. Браун С.Р. и др. (1990) Ефект на кафето върху дисталната функция на дебелото черво. Gut, 31: 450-53.

    15. Scheperjans F. et al. (2015) Свързване на тютюнопушенето, кафето, урата и болестта на Паркинсон - роля за чревната микробиота? J Parkinsons Dis, 5: 255-62.

    16. Murakami K. et al. (2006) Диетичен прием във връзка със самозачитане на запек сред японски жени на възраст 18-20 години. Eur J Clin Nutr, 60: 650-7.

    17. Gniechwitz D. et al. (2007) Диетични фибри от кафе напитка: разграждане от човешка фекална микробиота. J Agric Food Chem, 55: 6989-96.

    18. Moco S. et al. (2012) Метаболомичен поглед върху модулацията на микробиома на червата от богати на полифенол храни. J Proteome Res, 11: 4781-4790.

    19. Mills C.E. et al. (2015) In vitro метаболизмът на дебелото черво на кафето и хлорогеновата киселина води до селективни промени в растежа на човешката фекална микробиота. Br J Nutr, 113: 1220-7.

    20. Brazzelli M. et al. (2014) Клинична ефективност и рентабилност на холецистектомия в сравнение с наблюдение/консервативно лечение за предотвратяване на повтарящи се симптоми и усложнения при възрастни с камъни в жлъчката или холецистит: систематичен преглед и икономическа оценка. Оценка на здравните технологии, 18 (55): 1-101.

    21. Dent J. et al (2005) Епидемиология на гастро-езофагеална рефлуксна болест: систематичен преглед. Gut, 54 (5): 710-717.

    22. Wendl B. et al. (1994) Ефект от безкофеинизацията на кафе или чай върху гастро-езофагеален рефлукс. Aliment Pharmacol Ther, 8: 283-7.

    23. Arivan R., Deepanjali S. (2018) Преобладаване и рискови фактори на гастро-езофагеална рефлуксна болест сред студенти по медицина от южноиндийско медицинско училище: изследване в напречно сечение. BMC Res Notes, 11 (1): 448.

    24. Мехта Р.С. и др. (2019) Асоциация между приема на напитки и честотата на симптомите на гастроезофагеален рефлукс. Cin Gastroenterol Hepatol, S1542-3565 (19) 31380-1. doi: 10.1016/j.cgh.2019.11.040. [Epub преди печат]

    25. Nilsson M. et al. (2004) Рискови фактори, свързани с начина на живот в етиологията на гастро-езофагеалния рефлукс. Gut, 53: 1730-5.

    26. Доре М.П. и др. (2008) Диета, начин на живот и пол при гастро-езофагеална рефлуксна болест. Dig Dis Sci, 53: 2027-32.

    27. El-Serag H.B. и др. (2007) Детерминанти на гастроезофагеална рефлуксна болест при възрастни с анамнеза за детска гастроезофагеална рефлуксна болест. Clin Gastroenterol Hepatol, 5: 696-701.

    28. Ерцелеп О.Б. и др. (2014) Преобладаването на гастроезофагеална рефлуксна болест сред служителите в болницата. Дис хранопровод, 27: 403-8.

    29. Shimamoto T. et al. (2013) Няма връзка между консумацията на кафе и стомашна язва, язва на дванадесетопръстника, рефлуксен езофагит и неерозивна рефлуксна болест: проучване в напречно сечение на 8013 здрави индивиди в Япония. PLoS One, 8: e65996.

    30. Pandeya N. et al. (2012) Разпространение и детерминанти на честите симптоми на гастроезофагеален рефлукс в австралийската общност. Dis хранопровод, 25: 573-83.

    31. Фриденберг Ф.К. (2010) Разпространение и рискови фактори за гастроезофагеална рефлуксна болест при обеднело малцинствено население. Obes Res Clin Pract, 4: e261-e269.

    32. Jaquet M. et al. (2009) Въздействие на консумацията на кафе върху чревната микробиота: проучване на доброволци при хора. Int J Food Microbiol, 130: 117-21.

    33. EFSA (2015) Научно становище за безопасността на кофеина, EFSA Journal, 13 (5): 4102.

    Институтът за научна информация за кафето (ISIC) е организация с нестопанска цел, създадена през 1990 г. и посветена на изучаването и разкриването на науката, свързана с „кафето и здравето“. От 2003 г. ISIC също така поддържа общоевропейска образователна програма, като работи в партньорство с национални асоциации за кафе в девет държави, за да предаде актуални научни знания за „кафето и здравето“ на здравните специалисти.

    Дейностите на ISIC са фокусирани върху:

      Изследване на научни въпроси, свързани с „кафето и здравето“

    Събиране и оценка на изследвания и научна информация за „кафе и здраве“

    Подкрепата на независими научни изследвания на тема „кафе и здраве“

  • Активно разпространение на балансирани научни изследвания и знания „кафе и здраве“ сред широк кръг заинтересовани страни

    • ISIC зачита етиката на научните изследвания във всичките си дейности. Комуникациите на ISIC се основават на солидна наука и разчитат на научни изследвания, получени от рецензирани научни списания и други публикации.

    Членовете на ISIC са шест от големите европейски кафе компании: illycaffè, Jacobs Douwe Egberts, Lavazza, Nestlé, Paulig и Tchibo.

    Уебсайтът http: // www. кафе и здраве. org е научно обоснован ресурс, разработен за здравеопазване и други професионални аудитории и предоставя най-новата информация и изследвания в областта на кафето, кофеина и здравето.

    Опровержение: AAAS и EurekAlert! не носят отговорност за точността на съобщенията за новини, публикувани в EurekAlert! чрез допринасящи институции или за използване на каквато и да е информация чрез системата EurekAlert.