Свързани статии

Маслата за готвене, въпреки че са често срещана съставка в много рецепти, допринасят с голям брой калории в храните, което от своя страна може да доведе до наддаване на тегло. В зависимост от вида на храната, която се готви, могат да се използват заместители, за да се елиминира излишната мазнина. Някои предварително опаковани храни използват нискокалорични олио за готвене вместо традиционните масла, докато други рецепти могат да използват нискокалорични заместители вместо олио изобщо.

заместители

Незалепващ спрей за готвене

Вместо готварски масла за сотиране или пържене на храни, опитайте да използвате незалепващ спрей за готвене. Тези спрейове допринасят само малко количество калории, в зависимост от това колко дълго задържате бутона за пръскане; като цяло повечето спрейове за готвене осигуряват около 15 калории на двусекундни спрейове. Предлагат се и спрейове с масло за готвене, които могат да се използват със здравословни за сърцето масла по ваш избор, като зехтин. Маслото се излива в контейнера и се изпомпва, за да се проветри, преди да се пръска върху храна или да се покрие тиган.

Ниско натриев бульон

Накисването на зеленчуци в масло може да превърне почти безкалоричната страна в потенциална калорийна бомба и вие ще заобиколите калориите, като използвате бульон вместо това. Освен че е естествено много нискокалоричен, бульонът влива храната ви с пикантен вкус. Поддържайте го здравословно с запаси с ниско съдържание на натрий и опитайте ръката си в домашен бульон за най-пресния вкус.

Ябълково пюре

Неподсладеното ябълково пюре е удобен заместител на олио за готвене в печени продукти като брауни или бисквитки, като не осигурява мазнини и по-малко калории. Ябълковият сос има мек вкус, който не се открива лесно в печените продукти. Ябълковият сос може да бъде заменен в съотношение 1: 1 с масло. Всяка предварително опакована неподсладена чаша ябълково пюре е порция от половин чаша, което улеснява измерването в много рецепти.

Други плодови пюрета

Въпреки че ябълковото пюре е едно от най-традиционните плодови пюрета, използвани като заместител на маслото в печени изделия, други плодови пюрета също работят. Пюрените сини сливи не само ще работят като алтернатива на маслото, но и ще повишат съдържанието на фибри в печеното. Пюрираните банани или манго също работят, но могат да осигурят по-забележима промяна на вкуса на храната. Както при ябълковия сос, 1 чаша плодово пюре може да замени 1 чаша масло. За да направите рецептата още по-лесна, може да се използва бебешка храна, ако нямате достъп до пасатор, за да пюрирате плодовете сами. Консервирана пюре от тиква може да се използва на мястото както на маслото, така и на яйцата в рецепта за шоколадови кексчета в кутия, осигурявайки влажен, подобен на десерт десерт, но не забравяйте да използвате 100% тиквено пюре, а не пълнеж от тиквен пай.

Заместители на масло в пакетирани храни

Някои предварително опаковани храни използват заместители на маслото, за да осигурят по-нискокалоричен продукт с по-ниско съдържание на мазнини. Въпреки че безопасността на тези храни все още се разследва за дългосрочни ефекти, те са одобрени от USDA. Най-често тези заместители могат да бъдат намерени в картофения чипс.