Памукът не е точно мистериозна храна. Виждали сте тонове тези пухкави облаци захар на всеки панаир и тематичен парк. Но има много повече в това лакомство, отколкото изглежда на пръв поглед. Разберете как захарният памук премина от скъп деликатес в потенциално животоспасяващ продукт.
Зъболекар го е изобретил
Памукът е изобретен от зъболекар. Преди да направите някакви шеги „Предполагам, че е искал да гарантира бъдещи клиенти“, знайте, че Уилям Дж. Морисън е бил много повече от средния ви лекар по зъби. От Нешвил той беше адвокат, автор и лидер в политически дейности, и да, също зъболекар. Той пише детски книги за насърчаване на четенето в млада възраст, измисля заместител на свинска мас от памучно семе и има личен контакт с Уилям Дженингс Брайън и президента Удроу Уилсън. О, и той създаде устройство за химическо почистване на питейната вода на Нашвил. Не е голяма работа.
И така, между писането на детски книги, почистването на водоснабдяването, правенето на фалшива свинска мас и охлаждането с президента, той си партнира с Джон К. Уортън, местен производител на бонбони, и патентова „електрическа машина за бонбони“. Като се има предвид постиженията на Морисън, ние не бихме казали, че той е създал този нов бонбон, за да поддържа денталните стоматологични практики на повърхността.
Той дебютира на Световното изложение в Сейнт Луис
О, световни панаири! Дали сте ни толкова много неща! Вафлени конуси, Cracker Jacks и реплики Knoxville Sunsphere.
Световното изложение в Сейнт Луис през 1904 г. не разочарова. Морисън и Уортън дебютираха със своите бонбони, наречени „приказна нишка“ на събитието, и това беше хит. Сега, освен да покаже на света славата на предената захар, панаирът включваше и възстановка на Бурската война, най-големият тръбен орган в света и огромна водна пързалка за слонове. За да бъде ясно, това е водна пързалка, достатъчно голяма за слонове, а не просто пързалка с форма на слон. Това не би било достойно за световното изложение. За да завършите деня си, бихте могли да похапнете вашата приказна нишка и да вземете шоу от „Джим Ключ на образования кон“.
Чакай, задръж. Памучните бонбони всъщност съществуват от 15-ти век
Америка не получи захарен памук до 1904 г., но предената захар съществува от много дълго време. Основите на приказния конец са просто захарта и топлината.
Въпреки че има много вкусове, които можете да добавите сега, през 1400-те те го поддържаха просто. Готвачите карамелизират чистата захар, след което използват вилици, за да накапят сиропа върху дръжката на метлата. Докато бонбоните бяха топли и податливи, те можеха да вземат тези фини нишки и да ги подредят в различни форми. Не е толкова трудно да се направи, но отнема много време. Опитайте у дома. Вижте дали не сте се напълнили с две вилици, преди да ви стане лошо да хвърляте лепкав сироп из цялата ви кухня.
Очевидно нашите модерни машини за захарен памук правят продукта много по-бърз, но основната версия не е нищо ново.
Той има много различни имена
Повечето бонбони имат едно име и се придържат към него. Те не направиха Twix и след това решиха да го нарекат две малки бисквитки. Но захарният памук има много имена.
В Америка оставихме „приказна нишка“, но в Австралия и Нова Зеландия това все още е нейното име. Британците го наричат „конец за бонбони“, докато в Южна Африка те използват леко объркващия „конец за зъби“. Въпреки че сме сигурни, че нивата на конците са много високи за южноафриканските деца, те може да не го правят съвсем правилно.
Очевидно сладкият пух ще бъде наречен нещо различно в страни, които не говорят английски, но малко от преводите са равни на „захарен памук“. На испански е "algodón de azúcar", а Полша има "wata cukrowa", което и двете означава "захарен памук". Холандците стават истински призрачни с името "Suikerspin", което означава "захарен паяк". Персийското лакомство е „пашмак“, което означава подобно на вълна, а Франция го прави лично, като го нарича „barbe à papa“, известен още като „бащина брада“.
Предишните памучни бонбони струваха двойно повече, отколкото сега
Ако отидете на панаира днес, можете да вземете торба от захарен памук за около $ 3, понякога по-малко. Но ако искате привилегията да имате някои от първите облаци захарен памук, трябваше да платите. На Световното изложение в Сейнт Луис кутия бонбони струва $ 0,25. Това звучи като кражба, но когато прецените, че струва $ 0,50 за билет за световното изложение, това е доста голям билет. И не забравяйте, че този билет ви осигури първокласни места за „Джим Ключът на образования кон!“
Съобразено с инфлацията, всяка кутия струва $ 6.58. Това не попречи на Уортън и Морисън да продадат повече от 65 000 долара кутии от този захарен пух.
Това е близък роднина на стъклото
Замисляли ли сте се някога за молекулярната структура на захарния памук? Дано отговорът е не. Но ако сте добре запознати с конфекцията от предена захар, ще знаете, че тя много прилича на стъклото.
Според Candy Bites, Science of Sweets, издуханото стъкло завършва в крушка с течен силициев диоксид, който много прилича на разтопената захар в машина за захарен памук. Когато десертните готвачи правят сложни творения от предена захар, това е същият метод, използван от вентилаторите за стъкло, за да оформят фин кристал.
Така че, ако хората отхвърлят идеята ви, че яденето на памук през целия ден е вашият начин да подкрепите изкуствата, сега можете да им кажете, че грешат.
Онзи миещ мечка, ядещ захарен памук
Веднъж миеща мечка се опита да яде захарен памук и беше комично объркан, когато всичко се разтвори в малкото езерце, в което го постави. Повечето зрители на вирусното усещане предположиха, че миещият мечка мие лакомството, когато настъпи ужасното разтваряне на памучния бонбон. Но уви, сгрешихме!
Енотите потапят цялата си храна във вода, преди да я изядат, не за да я измият, а за да усетят по-добре какво ядат. Енотите усещат нещата чрез допир много повече от зрението и когато намокрит храната си, това им помага да разберат какво може да им влезе в устата. За съжаление това е най-лошият начин за ядене на захарен памук, така че миещата мечка се оказа доста разочарована. Но сега всички научихме повече за миещите мечки и че захарният памук е неустоим за всички същества.
Има грозде с бонбони
Ако сте търсили начин да подмамите децата си да ядат грозде, най-накрая може да имате отговора.
Нова порода „грозде от захарен памук“ е отгледана на вкус точно като лакомството на старото световно изложение. Гроздето е намерило начин за кръстосано опрашване (ръчно между другото), за да направи нови и допълнителни захарни аромати на плодовете. С версии като "Gumdrops" и "Flavor Promise", Грейпъри се опитва да направи фразата "бонбони на природата" буквална.
Гроздето Cotton Candy е изключително популярно и има почти страховито вкус като предена захар.
Можете да си купите гурме памук с ядлив блясък
110-годишните бонбони не са се променили много през годините, но цяла страна се появиха магазини за гурме памучни бонбони. Сега вместо да получите тайнствена торбичка от синьо, розово и синьо/розово, можете да опитате пина колада, ябълков пай, черен сладък корен, чилийско манго, призрачен пипер, мате зелен чай лате и градински чай.
Или ако харесвате вашите десерти с пенливи занаятчийски продукти, можете да вземете конус от „Sparkle Puff“, вариация от ягоди с ядлив блясък. Тъй като това не са вашите нормални вкусове, не плащате обичайна цена. Тези изискани вкусове струват около $ 6,50 за контейнер от 32 унции, колкото е цената на оригиналния конец за приказки на Световното изложение.
Можете да направите своя собствена машина за захарен памук от домашни боклуци
Ако нямате търпение следващият градски панаир да си вземете конус от захарен памук, можете да го направите сами. Да, можете да направите старата дръжка на метла, техника на предена захар от 1400-те, но това може да не улови точния вкус на захарен памук. За щастие, YouTube има няколко урока за това как да направите своя собствена машина за захарен памук. За съжаление, някои от тези самоделни машини изглеждат толкова лесни за изработка, колкото реактивен двигател.
Но YouTube канал Vitalius създаде доста гениално решение. Използвайки само картонена кутия, малко тел, сода, капак за буркан и пръчка, той създава машина за захарен памук с ръчно захранване. Няма да работи толкова бързо, колкото обикновена машина, но е невероятно евтина опция, която няма да остави кухнята ви покрита със закален захарен сироп.
Машини за захарен памук могат да се използват за направата на органи
Памукът не е всичко захар и усмивки. Това може да спаси нечий живот. Според статия от университета Вандербилт „Машините за захарен памук могат да държат ключа за изработване на изкуствени черни дроб, бъбреци, кости и други основни органи в естествен размер“. Да, машината, която е точно между пържената стойка на Twinkie и Cornball Express, може да направи изкуствени органи възможни.
Една от най-трудните части на изграждането на органи е изграждането на капилярите, най-малкият от нашите кръвоносни съдове. Капилярите са толкова малки и тънки, че е почти невъзможно да се възпроизведат. Но не е толкова невъзможно с машина за захарен памук. Леон Белан, асистент във Vanderbilt, се сдобива с машини за захарен памук, за да произвежда захарни конци, много подобни на капилярите по размер, плътност и модел. След това тези нишки могат да се превърнат в шаблони за изграждане на капилярни мрежи на изкуствени органи.
Памучният бонбон може да допринесе за кариеса, но неговата невероятна машина може да спаси безброй животи и да се превърне в чудо на медицинската технология. Това изглежда като доста честна търговия.