Когато пуснахме първия си списък с 20-те най-лоши храни в Америка през 2007 г., Aussie Cheese Fries на Outback зае най-горното място, опаковайки скандални 2900 калории и 182 грама мазнини. Докато стекхаусът успява да намали тези числа все по-леко, перспективата за ядене на пържени картофи, покрити със сирене в ресторант, все още е толкова опасна, колкото винаги. Тази лесна домашна версия поддържа калориите ниски, като пече картофите до хрупкавост, като прилага точното количество сирене и използва няколко парчета раздробена сланина и шепа мариновани халапеньо, за да създаде впечатление за упадък без четирицифрените щети.

толкова

Хранене: 300 калории, 13 g мазнини (5 g наситени), 310 mg натрий

Сервира 4

Ще имаш нужда

2 големи картофа червен цвят, обелени и нарязани на 1⁄4 "пържени картофи
1 супена лъжица зехтин
1 ч. Л. Чили на прах
1⁄4 ч. Л. Пушен червен пипер (по желание)
Сол и черен пипер на вкус
1 чаша натрошено сирене Pepper Jack
4 филийки бекон, варени и натрошени
5 люспи, нарязани
Мариновани халапеньо

Как да го направя

  1. Загрейте фурната до 425 ° F.
  2. Хвърлете картофите със зехтина, чили на прах, пушен червен пипер (ако използвате) и сол и черен пипер.
  3. Разстелете върху рамка за печене и печете около 20 минути, докато навън стане тъмно кафява и хрупкава.
  4. Отгоре залейте сиренето, бекона и лука и се върнете във фурната.
  5. Печете, докато сиренето се разтопи напълно и започне да покафенява.
  6. Гарнирайте с мариновани халапеньо.

Яжте този съвет

Как да туршия Jalapeños

Не ограничавайте тези чили до мексиканска храна; опитайте ги на сандвичи и бургери, пържени картофи, пици или нещо друго, което би спечелило от остър, пикантен сладък ритник. Тази основна техника на ецване може да се приложи към различни зеленчуци и плодове, от нарязан червен лук до преварен зелен фасул до сладки парчета пъпеш и диня.

Ще имаш нужда

8–10 jalapeños
1 чаша оризово вино или оцет
1 чаша вода
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар