24 февруари 2018 г.

Ти го намери. Рецептата за намазване с лешников шоколад с ниско съдържание на FODMAP (известна още като copycat Nutella), за която сте мечтали! Изцяло естествен. Без добавки. Без майтап!

За тези от вас, които са фенове на лешниците с шоколадови намазки, обърнете внимание на съставките на водещата европейска марка:

  • Nutella: Захар, палмово масло, лешници, какао, обезмаслено мляко, суроватка (мляко), лецитин като емулгатор (соя), ванилин; изкуствен аромат

Това е правилното. Захарта е първата изброена съставка, последвана от палмово масло ... не лешници!

Моята рецепта за намазване с лешников шоколад с ниско съдържание на FODMAP съдържа много повече хранителни ядки и можете да намалите захарта според вашите предпочитания. Плюс това маслото е добро за вас масло от рапица или лешник.

Но освен че е по-добър за вас, вкусът на домашно приготвения шоколадов спрей с лешници с ниско съдържание на FODMAP е поразителен. След като изпробвате тази естествена рецепта с ниско съдържание на FODMAP, никога повече няма да посегнете към марка, закупена в магазин!

Толкова е лесно и може да се използва при приготвянето на вашите любими ледени замрази - като този крем с лешников шоколад с ниско съдържание на FODMAP. Чисто небе!

За повече идеи за рецепти разгледайте над 300 рецепти с нисък FODMAP в блога!

Бъди здрава и щастлива,

Рейчъл Паулс, д-р

Шоколадово намазване с лешници с ниско съдържание на FODMAP (Nutella с ниско съдържание на FODMAP); Без глутен, веган

ниско

Въпреки че тази рецепта не е тествана, една порция трябва да бъде с ниско съдържание на FODMAP въз основа на съставките

Размер на порцията: около 4 чаени лъжички

Порции 10; прави около 1 чаша

Време за подготовка: 30 минути

Време за печене: 10 минути (освен ако не купите предварително препечени лешници)

Състав:

  • 150 g лешникови семена (фибри): това е около 1 & 1/4 чаша
  • 3 супени лъжици сладкари захар
  • 4-5 чаени лъжички рапично масло или лешниково масло (ако го имате)
  • 1/2 ч. Л. Сол
  • 150 г полусладък тъмен шоколад
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Указания:

  • Загрейте фурната до 350F
  • Разстелете лешниците с лешници на един слой върху лист за печене
  • Тост за около 10 минути или докато леко покафенее (гледайте, за да не изгорят)
  • Разтрийте ги с кърпа, за да премахнете колкото е възможно повече кожи
  • Ако закупите предварително изпечени, бланширани фибри, можете да пропуснете горната стъпка
  • Поставете ядките в кухненски робот и разбъркайте до възможно най-фино смляне
    • Около 2-3 минути, остъргване при необходимост
    • Ще има малко зърненост на смлените ядки, те никога не са идеално гладки
  • Разтопете шоколада в микровълнова печка или в тенджера с двоен котел
    • проверявайте на всеки 30 секунди и разбърквайте, за да не изгорите, ако използвате микровълнова фурна
  • Свалете от огъня и комбинирайте с лешниковата паста в кухненския робот
  • Добавете захарта, една супена лъжица наведнъж, редувайки се с маслото, по една чаена лъжичка, докато отговаря на желаната от вас сладост и консистенция (може да се коригира отново в края)
  • Пулсирайте в процесора, за да комбинирате между добавянията
  • Добавете солта и ванилията
  • Ако е необходимо, добавете още сол, захар и/или масло на вкус и консистенция
    • Ще изглежда хлабав и течащ, тъй като е топъл. Тъй като се охлажда, той ще стане по-твърд, не се притеснявайте!
  • Изсипете в буркан, сервирайте при стайна температура
  • Задържа около 2 седмици в килера (ако продължи!)

  • Обичам го на остатъци от ниско-FODMAP изрезки за пай!

  • Толкова кремообразна, вкусна и питателна!

  • Тази рецепта е пазител! Шоколадовият спрей с лешници с ниско съдържание на FODMAP е невероятен