Коя е най-здравословната японска юфка ?

японско

В японски юфка е голяма част от нашата диета.

Популярни юфка в Япония са

  • Удон
  • Соба
  • Рамен
  • Somen
  • Якисоба

така че коя според вас е най-здравословната юфка ?

Отговорът е „SOBA“, юфката от елда.

100% супа с юфка от елда soba - цветът на soba е по-тъмен!

Udon, ramen, yakisoba и somen юфка са направени от бяло брашно и могат да бъдат направени с избелено рафинирано брашно, което няма много хранителни вещества и висок GI - рецепта за наднормено тегло и заболявания!

От друга страна…. Елдата е двигател на хранителни вещества и има много ползи за здравето. Например

Елдата е полезна при

  • Отслабване
  • Здраво сърце
  • Предотвратяване на заболявания (особено диабет/рак/камъни в жлъчката)
  • Светеща кожа
  • Здрава коса
  • Предотвратяване на стареенето

Можете да проверите повече подробности от предишния блог Power of Soba

Ще бъдете изумени колко питателна е соба ... богата на протеини, фибри, енергийно стимулиращи витамини от група В, плюс минерали, включително манган, магнезий, цинк, желязо и фолиева киселина, о, да не говорим за антиоксидант

ВЪПРЕКИ ТОВА.

Не можем просто да мислим, че Соба е супер здрава! ЗАЩО.

Най-юфка соба в Япония и тук е смес от пшенично брашно и елда брашно. Всъщност можете да претендирате за „soba“, дори и юфката да съдържа 70% пшеница и 30% елда в Япония ... но всъщност намерих soba 80% пшеница и 20% елда в Сидни ... НЕОООООО ...

Все още е по-добро от 100% пшенично брашно, но все пак е доста ниско.

но не се притеснявайте, има по-добри възможности available

  • 100% елда соба (без глутен)
  • Киноа соба, която се прави от елда, киноа и ЦЯЛО брашно

в моите уроци по японска кухня в Сидни.

Следващия път, когато купувате юфка от соба, моля, проверете внимателно етикета за по-качествена соба за вашето здраве и красота!