тиквички

Лазаня от тиквички направени ниски въглехидрати със слоеве тиквички вместо паста, ароматен пуешки доматен сос и какавидно сирене. Класическа комфортна храна с опит само 318 калории на огромен парче.

Това е комфортна храна без вина, с традиционен вкус и богата текстура на класическа италианска лазаня.

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Здравословна лазаня

Лазаня от тиквички със слоеве вкусен сос от месо от чесън и билки, юфка с тиквички с ниско съдържание на въглехидрати и разтопена сирена доброта отгоре. Толкова е добър, че дори тиквичките, които мразят децата, го харесаха!

Лазанята с тиквички определено е любовен труд и изисква около 40 минути подготовка, но резултатът напълно си заслужава. След като го направите няколко пъти, нещата ще вървят още по-бързо. Налейте си чаша вино, извийте Франк Синатра и се насладете на процеса.

Нямам търпение да направя тази здравословна лазаня отново, беше толкова добра!

Как да нарежете тиквички за лазаня

Тиквичките са звезда на тази лазаня. Потърсете прави тиквички. Ако е много голяма градинска тиква, разрежете наполовина и след това нарежете.

  • Използване на мандолина. Това е любимият ми метод, защото "юфка" от тиквички ще излезе дори с дебелина. Силно препоръчвам да носите устойчиви на изрязване ръкавици.
  • На ренде за кутия. Типичен ренде за кутии като този има острие за нарязване. Той не е толкова остър, но може да се използва.
  • Нарежете с остър нож. Остър нож ще бъде най-добрият, тъй като е по-малък от ножа на готвача. Ключът е остър нож и време. 🙂

Как да направим лазанята по-малко водна

Ето 4 съвета, за да направите юфката с тиквички по-малко водна:

  • Сол. Поставете нарязани тиквички на един слой и поръсете със сол, като повторите с останалите тиквички. Оставете настрана за 30 минути. Солта ще изтегли влагата от тиквичките, правейки по-малко воднисти гювечи.
  • Хартиени кърпи. Покрийте голям лист за печене с двуслоен хартиени кърпи. Точно преди сглобяването, изсушаваме всеки слой тиквички с хартиени кърпи, прехвърляйки ги в друг съд. Искате да абсорбирате влагата между всеки слой тиквички, доколкото е възможно.
  • Киноа поръсено на дъното на тигана ще помогне да се абсорбира допълнителна течност по време на готвене. Не се притеснявайте от течността, докато печете. След като тиква лазанята почине за около 20 минути, ще видите, че няма да остане толкова много течност.
  • Скара. Можете да скарате нарязани тиквички преди да сглобите. За целта ги нарежете малко по-дебели.

Как да си направим лазаня от тиквички

  • Докато тиквичките губят соковете си, направете сос от пуешко месо чрез варене на смляна пуйка за 5 минути, като непрекъснато се разбива на малки парченца и се разбърква. След това добавяме сушен риган, босилек, чесън на прах, сол и черен пипер, за да готвим за 30 секунди. Пърженето на сушени билки ги прави по-ароматни. Добавете доматен сос и кленов сироп, за да компенсирате киселината в доматите.
  • Увяхнете пресен спанак на порции в същия тиган. Ако използвате размразен спанак, изцедете добре течността.
  • Комбинирайте извара с яйце и подправки така че има вкус и се държи по-добре. Допълнително извара с рикота, ако желаете, просто имайте предвид, че последната има по-ниско съдържание на протеини и по-високо съдържание на мазнини, въглехидрати и захари. Пасирах извара за по-гладка консистенция и това направи огромна разлика.

  • Сега най-накрая е време да сглобите лазаня. Ключът е да имате готови всички съставки. В съд за печене 9 ″ x 13 ″ добавете няколко супени лъжици доматен сос от месо, намажете с лъжица и поръсете с киноа.
  • Поставете нарязани тиквички да се припокриват малко, за да създадете един слой. Намажете 1/3 сос от доматено месо, след това 1/3 извара, поръсено с 1/4 моцарела и 1/3 спанак.
  • Повторете, докато не свършите съставките завършвайки със слой тиквички, покрит с малко месен сос, след това поръсен с останалата моцарела и цялото пармезан.
  • Печете лазанята за около 50 минути при 375 градуса F покрити с алуминиево фолио или силиконов капак за първите 30 минути, след това се отварят и се пекат още 20 минути.
  • Оставете да престои 20 минути преди нарязване. Тази стъпка е изключително важна, тъй като вкусовете ще се утаят, „ще се оженят“ и цялото ястие ще поеме отново много течност.

Как да направим напред и да съхраняваме

Остатъците от лазаня от тиквички могат да бъдат в хладилник до 5 дни. Той вече е изпечен, утаен и е загубил цялата си допълнителна влага. Просто поставете в херметически затворен съд и охладете.

Честно казано не съм опитвал замразяване на лазаня. Тиквичките съдържат 90% вода, така че не е добре зеленчукът да се замразява и размразява. Извадихме много вода, но виждам, че все още остават много по време на печене. Червата ми ми казват, че не е добра идея да замразявате лазаня от тиквички. Ако опитате, моля да ме уведомите.

Да напредва, сглобете и охладете плътно покрити до 24 часа. Преди печене можете да отстраните натрупаната на дъното на съда допълнителна вода с пуешко месо. Оставете керамичен или стъклен съд да се загрее на плота за около 15 минути преди печене.