2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Пашираните сушени плодове правят зашеметяваща обърната торта. Използвайте разнообразни плодове за цветна и богата на вкус торта.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Загрейте фурната до 375F. Покрийте 10-инчов чугунен (или подобен на фурна) тиган със спрей за готвене (вж. Бележка за оборудването). Поставете яйцата в малка купа и ги покрийте с топла вода, за да станат на стайна температура, докато приготвяте заливката.
За приготвяне на заливка: Нарежете по-големи парчета сушени плодове, като праскови и круши, на половинки или четвъртинки, така че тортата ще бъде по-лесна за нарязване. Поставете плодовете в средна тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато омекне, 10 до 15 минути. Отстранете парчетата, когато станат меки, за да предотвратите преваряване. Когато всички плодове омекнат, отстранете от огъня и ги отцедете.
Добавете 1 супена лъжица масло към приготвения тиган и разтопете на слаб огън. Свалете от огъня и поръсете с кафява захар. С помощта на гърба на лъжица натиснете захарта равномерно върху дъното на тигана. Подредете плодовете привлекателно, нарязани нагоре, върху захарта.
За приготвяне на торта: Разбъркайте пълнозърнесто брашно, универсално брашно, бакпулвер, сода за хляб и сол в голяма купа. Смесете мътеница и ванилия в мерителна чашка. Разбийте маслото, олиото и захарта в смесителна купа с електрически миксер, докато стане гладка и кремообразна. Добавете яйца едно по едно, като разбивате между всяко добавяне, докато се изгладят напълно. Изстържете страните на купата. С гумена шпатула сгънете последователно сухите съставки и мътеница, като направите 3 добавки на сухо и 2 добавки на мокро. Изсипете тестото върху плодовете, разпределяйки равномерно.
Печете тортата, докато горната част стане златиста и тортата започне да се отдръпва отстрани, 25 до 30 минути. Незабавно разхлабете краищата с нож. Поставете чиния за сервиране върху тигана. С помощта на ръкавици на фурната хванете чинията и тигана заедно и внимателно ги обърнете. Извадете тигана. Сменете всички плодове, които се придържат към тигана. Лъжица останалия сироп върху тортата. Оставете да се охлади поне 20 минути. Сервирайте топло или със стайна температура, като използвате остър назъбен нож, за да прорежете първо плодовия слой, а след това и тортата.
Забележка за съставки: Пълнозърнестото брашно за сладкиши има по-малко глутен от обикновеното пълнозърнесто брашно, което прави печените изделия по-нежни, като същевременно осигурява хранителните ползи от пълнозърнести храни. Можете да го намерите в магазини за натурални храни и големи супермаркети. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника или фризера.
Съвет: Няма мътеница? Можете да направите „кисело мляко“ като заместител: смесете 1 1/2 чаени лъжички лимонов сок или оцет с 1/2 чаша обезмаслено мляко.
Забележка: Кленовата захар е кристализиран кленов сироп. Има интензивен аромат на клен.
Забележка за оборудването: Тази торта може да се направи и в стъклена форма за печене с площ 8 инча. В стъпка 3 разтопете маслото в малка тавичка или в микровълнова печка и изчеткайте дъното на съда за печене. Продължете с рецептата, като печете тортата за 30 до 35 минути.
1 нишесте, 1 плод, 1 1/2 други въглехидрати, 1 мазнина