Актуализирано на 28 март 2020 г.

Диетата с автоимунен протокол (AIP) може да бъде изключително полезна за хора, борещи се с автоимунни заболявания.

Знаете ли, че автоимунитетът е една от десетте най-големи причини за фатален изход при жени на възраст под шестдесет и пет години? Според Националния здравен институт, автоимунните разстройства засягат над двадесет и три милиона души в САЩ всяка година. За щастие, това може да се управлява с AIP диета.

Автоимунните нарушения включват стотици медицински състояния, които се дължат на собствената имунна система на организма, атакуваща собствените му органи. Например, тиреоидит е атака на щитовидната жлеза, болестта на Crohn атакува стомашно-чревната система, множествената склероза атакува нервната система, а лупусът атакува предимно бъбреците.

Едно от най-разочароващите неща при автоимунните състояния е, че няма лечебно лечение за тях. Текущите терапии често са насочени само към управление на симптомите.

Използвайки храната като лекарство, последователите на автоимунния протокол (AIP) могат да намалят обезпокоителните симптоми и да излекуват основните дисбаланси, като намаляват възпалението и заздравяват чревната дисфункция. Диетата се фокусира върху прием на хранителни вещества и елиминира възпалителните и алергенни храни, за да подпомогне тялото при охлаждане на имунната система (което се обърква).

Основната точка за диетата с автоимунен протокол е, че ако имате автоимунен проблем, най-вероятно имате слабо функциониращ храносмилателен тракт. Тъй като червата ви не са в най-добрата си форма, страничните продукти от всички неща, преминаващи през червата, изтичат през чревната ви бариера в кръвния поток, което кара имунната ви система да реагира. Тази концепция е фундаментална за разбирането защо AIP работи за намаляване на възпалението и стимулиране на имунната система.

За повече информация относно целиакия, автоимунно състояние, вижте: The Ultimate Guide to Celiac Disease

Съдържание

начинаещият

Автоимунните заболявания се появяват, когато тялото ви погрешно атакува и унищожава здравата телесна тъкан. Вашата имунна система създава антитела за унищожаване на вредни вещества, известни като антигени, които попадат във вашата система.

Някои от тези антигени включват:

  • Нездравословни бактерии
  • Вируси
  • Рак
  • Различни токсини (включително екологични)

Тези антигени могат да бъдат генетично свързани, продукт на вашата среда или въз основа на настоящите здравословни или нездравословни навици, които може да имате (диета, упражнения или липса на такива, консумация на алкохол, употреба на наркотици, тютюнопушене и др.)

Когато развиете автоимунно заболяване, имунната ви система не може да направи разлика между тези антигени и здравата телесна тъкан.

Някои автоимунни заболявания са:

  • Екзема (както и различни обриви)
  • Синдром на хронична умора
  • Астма
  • Алцхаймер
  • Болест на Грейвс
  • Лупус
  • Целиакия (непоносимост към глутен)
  • Тиреоидит на Хашимото
  • Множествена склероза
  • Реактивен артрит
  • Ревматоиден артрит
  • Диабет тип I

Както можете да видите от горния списък, автоимунните заболявания могат да засегнат кръвоносните Ви съдове, съединителната тъкан, щитовидната жлеза, панкреаса, мускулите, кожата и червените кръвни клетки. Те също могат да повлияят на вашето настроение, енергия, храносмилане и цял куп други неща.

Някои от вас може би вече изпитват състояния, свързани с автоимунната система, докато други вече могат да се изплашат и да се чудят дали имат такива. В по-голямата си част, ако сте консумирали предимно преработена хранителна диета, която се състои от индустриални масла за семена и глутен, има голяма вероятност да имате автоимунно състояние.

Генетика, тежки метали (живак), микотоксини (или плесени), инфекции като кандида, хронично възпаление поради хранителна чувствителност (глутен, кофеин, алкохол), честа консумация на НСПВС или стероиди и алфа-блокери (Advil и др.) И антибиотиците също могат да допринесат за автоимунни състояния.

Потърсете признаци като:

  • Хронична болка в ставите
  • Обриви
  • Чести мускулни болки и слабост
  • Безсъние
  • Лоша когнитивна функция (мъглив мозък)
  • Чести настинки/гадене
  • Коремна болка или постоянно подуване след хранене
  • Кръв/слуз в изпражненията
  • Изтръпване на ръце и/или крака

За да знаете със сигурност дали имате автоимунно заболяване или не, можете да вземете един от няколко теста:

  • Тест за антинуклеарно тяло
  • Тест за автоантитела
  • CBC тест
  • Тест за С-реактивен протеин
  • Тест за храна на IgG

Тъй като много хора с автоимунно заболяване имат това, което е известно като „течащо черво“, бих искал да се докосна до това наистина бързо.

Пропускливото черво е, когато бактерии, токсини, отпадъци или не напълно усвоени протеини и/или мазнини навлизат в кръвния поток поради лоша чревна пропускливост, причинявайки автоимунни реакции.

80% от имунната система се намира в червата и голяма част от фокуса върху избягването или намаляването на ефектите от заболявания, свързани с автоимунната система, е върху оздравяването на храносмилателната система. Стомашно-чревният тракт не просто смила и абсорбира хранителни вещества; той също така съдържа невротрансмитери, хормони, ензими и химически пратеници, които доставят информация до мозъка ви.

За повечето хора спазването на строга (и под строга, имам предвид строга) палео диета в продължение на три до четири седмици, съчетана с по-внимателен хранителен подход, обикновено ще облекчи всички заболявания и ще им помогне да станат отново здрави. Можете да намерите списък с палео одобрени храни точно тук, за да ви помогне да започнете с това.

Но - ако се борите с автоимунно състояние - диетата с автоимунен протокол ще бъде от полза за вас.

Какво представлява диетата на автоимунния протокол?

И така, какво МОЖЕТЕ да ядете? Е, имате късмет. Съставихме страхотна графика, която ви показва входовете и изходите на тази палео вариация, за да можете да останете на път и да сте здрави!

Ето таблицата в графичен вид (можете да я запазите и изтеглите за бърза справка).

Как да спазвам диетата на автоимунния протокол?

Диетата с автоимунен протокол може да се почувства поразителна в началото. За щастие се надяваме да ви въоръжим с информация, за да направим това малко по-малко страшно. Следвайте тези съвети, хората да се придържат успешно към AIP диетата.

Започнете с основните палео принципи

Без глутен, без зърнени храни, без бобови растения, без млечни продукти, без захар и алкохол. Вече сте го свалили.

Глутенът е възпалителен за червата и трябва да бъде премахнат от диетата на всеки с автоимунни заболявания.

Зърната и бобовите растения се отстраняват, за да се избегнат анти-хранителни вещества като фитинова киселина и възпалителни лектини.

Захарта и алкохолът се отстраняват, защото са силно възпалителни и не носят никаква хранителна стойност или лечебни свойства на масата.

Ако се нуждаете от опресняване на Paleo, разгледайте нашето ръководство за стартиране на Paleo 101.

Избягвайте зеленчуците от пасхар

Установено е, че зеленчуците като чушки, патладжан и домати са особено възпалителни, причинявайки болки в ставите, дразнене на кожата и дискомфорт в червата.

Избягвайте яйцата

Яйцата се елиминират, тъй като протеините и ензимите в яйцата (и по-специално в белите) могат да си проправят път през лигавицата на червата по време на процеса на храносмилането. Въпреки че това може да се случи и при здрави хора, при тези с автоимунни заболявания частиците от яйцата лесно преминават през бариерата на лигавицата на червата и проникват в кръвния поток, причинявайки стимулиране на имунната система и реактивност.

Избягвайте всички ядки и семена

Ядките и семената са богати на анти-хранителни вещества като лектини и фитати. Те са един от най-алергенните видове храни и могат да предизвикат чувствителност при хора, борещи се с автоимунитет. Освен това съотношението на омега-3 към омега-6 мастни киселини е неоптимално при повечето ядки и семена. Всъщност ядките съдържат голямо количество омега-6 мастни киселини, които са противовъзпалителни.

Сведете плодовете до минимум

Опитайте се да запазите плодовете до една до две порции на ден. Това поддържа нивата на кръвната захар стабилни и също така ви помага да избегнете приема на твърде много фруктоза, която може да бъде дразнеща за червата.

Избягвайте хранителни добавки като гуарова гума и карагенан

Тези добавки не носят ползи за здравето и допринасят за пропускливостта на червата. Други добавки като нитрити са възпалителни за организма и също могат да бъдат алергенни.

Избягвайте нестероидни противовъзпалителни лекарства

Избягването на НСПВС е свързано с опит за излекуване на лигавицата на червата, тъй като това е от решаващо значение при управлението на автоимунни заболявания. Това може да бъде сложно, тъй като много медицински схеми за автоимунни заболявания като ревматоиден артрит, синдроми на хронична болка и остри пристъпи на тиреоидит използват НСПВС. Преди да премахнете тези лекарства от режима си, обсъдете това с вашия лекар.

Колко дълго трябва да спазвам диетата на AIP?

Един от ключовите фактори за успеха на AIP е да се съсредоточите върху спазването на диетата за определен период от време и да проследите симптомите си в продължение на няколко седмици. Колко дълго ще изберете да останете на AIP зависи от вас на 100% и трябва да зависи от това как се чувствате след диетата.

Препоръчва се строг период на елиминиране от поне тридесет до шейсет дни, но много хора остават на протокола в продължение на месеци, докато започнат да виждат разрешаването на автоимунните си симптоми.

Чрез определяне на график за вашата елиминационна диета, можете да се съсредоточите върху лечебния аспект на диетата и да останете мотивирани с крайна точка в очите.

Подходът 4R

Харесва ми 4R подходът за избягване и подобряване на автоимунни заболявания.

  • Премахване всички токсини и дразнители на червата като алкохол, кофеин, лекарства (без рецепта, антибиотици и др.), глутен, млечни продукти, царевица, соя, бобови растения, индустриални семена и захар.
  • Сменете със здравословни и лечебни храни като тези, които се намират на палео диетата, супер храни като костен бульон и ферментирали храни.
  • Ремонт със специфични добавки като L-глутамин, цинк, омега-3 и витамини А, С, D и Е.
  • Възстанови със здрави бактерии и пробиотици (25-100 милиарда единици), храносмилателни ензими, солна киселина и разтворими фибри.

Как да въведем отново храни

Докато AIP диетата може да ви помогне да разберете на кои храни реагирате, строгият автоимунен протокол не е задължително да се спазва цял живот.

След като премахнете някои или всички от тези храни в продължение на три до четири седмици, можете да започнете да ги въвеждате много бавно и един по един.

В първия ден на повторното въвеждане може да решите да включите някои млечни продукти, като сирене. След този първи ден на повторно въвеждане, ще искате да изчакате два до три дни, преди да въведете друга храна. Това е така, защото често може да отнеме 24-72 часа, докато тялото ви получи отговор на това, което сте яли.

Освен някои от по-очевидните физически реакции, не забравяйте да обърнете внимание на неща като вашето настроение, енергия, навици за сън, храносмилане, главоболие и синуси, подуване на корема и когнитивна функция.

Страхотна идея е да използвате дневник през целия процес, за да записвате резултатите си, да измервате напредъка и да се позовавате по-късно.

Заключение

Диетата с автоимунен протокол може да бъде строг протокол за спазване, но наградите могат да се изплатят много.

Опитвали ли сте го преди и сте имали успех? Споделете вашия опит с AIP в коментарите.

Бонус - пътуване до друга държава? Обичаме тези безглутенови карти от Legal Nomad, които ще ви помогнат да съобщите нуждата си от храни без глутен на различни езици. Провери ги!