NDTV Храна | Актуализирано: 27 юни 2017 г. 17:23 IST

може

Ново проучване, проведено от изследователи от университета в Киото, подкрепя факта, че рибата е здравословна възможност пред другите храни. Особено рибеното масло е най-горещата тема на дебати за здравни експерти и учени. Рибеното масло се отнася до маслото, което се извлича от тъканите на мазни риби като треска, сьомга, скумрия, риба тон и други. Предлага се в течна форма и дори като добавки под формата на хапчета.

Рибеното масло е чудесен източник на омега-3 мастни киселини, които тялото ви не може да произведе самостоятелно. Известно е, че Омега-3 подобрява здравето на сърцето и чувствителността към инсулин. Екипът от японски изследователи установи, че рибеното масло може също така да изгаря мазнините по-бързо и да доведе до ефективна загуба на тегло при хора с наднормено тегло или затлъстяване на 30 и 40 години.

Известно е, че рибеното масло може да помогне при отслабване, тъй като регулира инсулина, който превръща глюкозата от храната в енергия и също така увеличава метаболизма ни. Но в допълнение към това, учените сега са установили, че рибеното масло активира рецепторите в храносмилателния тракт, задейства симпатиковата нервна система и индуцира клетките за съхранение да метаболизират мазнините.

Това беше ясно обяснено в тяхното проучване чрез откриването на нов клас клетки. Не всички мастни тъкани съхраняват мазнини. „Белите“ клетки съхраняват мазнини, за да поддържат енергийния запас, докато „кафявите“ клетки метаболизират мазнините, за да поддържат стабилна телесна температура. Кафявите клетки са в изобилие при бебета, но броят им намалява със зрялост в зряла възраст. Трети тип мастни клетки, наречени "бежови" клетки, наскоро бяха открити при хора и мишки и показаха, че функционират подобно на кафявите клетки.

Бежовите клетки също намаляват, тъй като хората наближават средната възраст и без тези метаболизиращи клетки мазнините продължават да се натрупват в продължение на десетилетия, без никога да се използват. „От предишни изследвания знаехме, че рибеното масло има огромни ползи за здравето, включително предотвратяване на натрупването на мазнини. Тествахме дали рибеното масло и увеличаването на бежовите клетки могат да бъдат свързани “, каза старши автор Теруо Кавада.

Екипът нахрани група мишки мазна храна, а други групи мазна храна с добавки от рибено масло. Те открили, че мишките, които ядат храна с рибено масло, са натрупали пет-10 процента по-малко тегло и 15-25 процента по-малко мазнини в сравнение с тези, които не са консумирали маслото. Екипът също така установи, че бежовите клетки се образуват от бели мастни клетки, когато се активира симпатиковата нервна система, което означава, че някои клетки за съхранение на мазнини са придобили способността да метаболизират.

„Хората отдавна твърдят, че храната от Япония и Средиземноморието допринася за дълголетието, но защо тези кухни са полезни, беше за обсъждане. Сега имаме по-добра представа защо това може да бъде “, обясни Кавада в статия, публикувана в списанието Scientific Reports.

Според д-р Рупали Дата, главен клиничен диетолог в болница Fortis-Escorts, „Рибното месо, взето заедно с балансирана диета от плодове и зеленчуци, може да бъде ефективно за отслабване, тъй като има по-малко наситени мазнини в сравнение с други меса. Но това проучване не може да се приеме като окончателно доказателство за рибено масло, засягащо затлъстяването. Необходими са повече изследвания, за да се види, че ако има някакво пряко въздействие на рибеното масло върху затлъстяването. Омега-3 мастните киселини, получени от рибено масло, определено са полезни. Вегетарианците могат да добавят повече бадеми в диетата им за извличане на тези основни мазнини. "

Д-р Шикха Шарма, уелнес експерт и основател на NutriHealth, се съгласява: "Рибеното масло под формата на хапчета може да не е толкова полезно, както когато консумирате мазна риба. Добавките може да не са в състояние да заменят хранителната стойност. По-добре е да включите повече мазна риба във вашата диета, за да се възползвате от предимствата на Омега-3 мастните киселини. "