Той беше самостоятелен експеримент в свят, луд по омега-3 мастни киселини и добавки с рибено масло.

риба

Пол Грийнбърг прави средна чиния със спагети и рибни топчета.

Журналистът прекарва една година, ядейки морски дарове на всяко отделно хранене, наслаждавайки се на скара, пържени, пържени, пушени и опаковани в зехтин, като рецептите стават все по-„изобретателни“ с течение на времето. Всекидневният му рибен празник инжектира диетата му с изобилие от рибено масло - богат източник на омега-3 мастни киселини.

Как цялата тази доброта би повлияла на тялото на Грийнбърг? Той беше експеримент с един човек в свят, луд по омега-3, вид здравословни мазнини, които хората трябва да получат от храната. Грийнбърг изследва манията и нейното въздействие върху околната среда в последната си книга „Принципът на Омега: морски дарове и стремежът към дълъг живот и по-здрава планета“.

Свързани

Добре ли е да ядете риба всеки ден? Ако яденето на риба 2-3 пъти седмично е здравословно, яденето на риба всеки ден е още по-добро?

С твърденията, че омега-3 могат да подобрят здравето на сърцето и мозъка, американците обръщат внимание: Рибеното масло е най-популярната хранителна добавка без витамини, приемана от възрастни в САЩ. Над 18 милиона души съобщават, че са приемали добавка с рибено масло през предходния месец, според Националното проучване на здравното интервю.

Защо омега-3 са толкова специални? Грийнбърг сподели отговорите с ДНЕС. Следващото интервю беше съкратено и редактирано за по-голяма яснота.

Как яденето на морски дарове при всяко хранене в продължение на една година се отрази на тялото ви?

За съжаление всъщност не видях нито един от типичните маркери за сърдечно-съдови промени в здравето. Не видях значителна промяна в холестерола, било то добра или лоша. Триглицериди - без промяна. Пулсът и кръвното налягане бяха почти еднакви.

Но имах около 11 процента нива на омега-3 в кръвта си - повечето американци са под 5 процента. Констатация над 8 процента е желателна. Някой ми каза, че имам кръв на сицилиански рибар около 1890-те.

Свързани

Здраве и здраве Яденето на риба може да подобри не само дълголетието, но и качеството на живот в напреднала възраст.

Нивата на живака ми се повишиха. Моите показания бяха такива, че здравен специалист от Аляска каза: „Ако имахме показания толкова високи, колкото е вашият, идваше от някой от нашите граждани, вероятно щяхме да изпратим някого във вашето село и да ви кажем да спрете да ядете толкова много кит.

След като започнах да се връщам към две до три порции морски дарове на седмица, проблемите с живака ми изчезнаха.

Защо наричате омега-3 „молекулата на Форест Гъмп“?

Знаете ли как Форест просто се появява в тези много важни моменти? Никога не сте напълно сигурни: дали Форест всъщност прави момента, или той е просто там, когато се случи важният момент?

Омега-3 просто присъства в много неща. Сперматозоидите и яйцеклетките имат наистина високи нива на омега-3, така че е там за секс. Наистина е високо в мозъка ни, така че е там за мислене. Изглежда, че е замесен в сърдечно-съдови заболявания.

Омега-3 изглежда играят голяма роля в наличието на по-гъвкави и по-активни клетъчни мембрани. Те също така ни помагат при възпаление и при разрешаване от възпаление.

Нещо като 10 процента от човешкия мозък е DHA омега-3 мастна киселина по тегло. Така че, дори само да го погледнете от сурово количество, ще трябва да признаете, че там играе жизненоважна роля.

Дали омега-3 укрепват здравето?

Вярвам, че наличието на омега-3 в диетата ни е от решаващо значение.

Журито не се занимава със здравето на сърцето. По отношение на съвкупността от доказателства и само на факта, че има толкова много омега-3 като част от мозъка ни, което ме кара да вярвам, че неврологичният ефект може да е по-важен. Има хора, които вярват, че омега-3 и психичното здраве са свързани.

Може ли да имате дефицит на омега-3?

Хората, които са в „омега света“, вярват, че в американската диета има хроничен дефицит на омега-3. Това произтича от факта, че сме преминали към диета, която до голяма степен е базирана на омега-6 - която е говеждо, свинско и пилешко месо, хранени с царевица и соя; царевица и соево масло в нашите храни - и че ядем много малко морски дарове и много малко листни зеленчуци.

Хората с омега-3 казват, че трябва да имаме баланс на омега-3 и омега-6 в телата си. Техният аргумент е, че ние сме толкова наклонени срещу омега-3 в нашите редовни хранителни режими, че трябва да допълваме телата си, за да постигнем паритет.

Струва ли си да приемате добавки с рибено масло?

Вместо да се опитваме да допълним нашия начин за излизане от ситуацията, това, което наистина трябва да обърнем, е прекомерното ни потребление на промишлени животински продукти и индустриални царевица и соеви продукти и да се опитаме да повишим нивата на омега-3 в телата ни чрез устойчиви морски дарове.

Хората може да искат да разгледат изследването на нивата на омега-3 в кръвта. Ако те са супер ниски, може да помислят да ги увеличат до нивата, препоръчани от лекарите. Първият ми избор би бил да се опитам да го направя чрез диета. Но ако не можете да го направите чрез диета, предполагам, че можете да опитате добавките.

Кои риби са най-добре да се ядат, за да се повишат нивата на омега-3?

Сьомгата със сигурност има много високо съдържание на омега-3. Винаги се опитвам да тласна хората към дивата алясканска сьомга. Той има много ниски нива на живак и други токсини.

Освен това херингата и хамсията са наистина чудесни начини да вкарате омега-3 в живота си.

Сардини - всички тези малки сребристи рибки са наистина чудесни източници на омега-3 и те също са склонни да имат по-ниско съдържание на живак.

Колко често трябва да ядем риба?

Пескатерианската диета се отрази много, много добре на здравните резултати. В средиземноморския начин на хранене трябва да имате животински протеин само няколко или три пъти седмично. В пескатерианската диета правите голяма част от тези малки количества животински протеини, идващи от риба.

Приемате ли добавки с рибено масло?

Едно нещо, което трябва да запомните, е, че хората са съществували няколко стотин хиляди години без омега-3 добавки в живота си. Голяма част от тях е просто ядене на истинска храна.