Лесен Борш с бавна печка

Споделянето е загриженост!

бавно

Извинение за краткия пост днес. Но се опитвам да спазя обещанието си (за себе си и за всички вас - как предполагам много за броя на читателите, които имам с използването на „всички“:)), да публикувам по-често и редовно, дори в натоварени дни . Днес е един такъв ден. Освен това, копнеех да се свия в одеяло с добра книга и да избегна всички срокове, защото днес е толкова мразовито студено - 17 градуса, когато напуснах, за да преподавам в 6 часа сутринта, за да бъдем точни. Загрето е до 38, което, макар и спокойно за януари в Мейн, е арктическо в Източен Тексас.

За мой късмет имах борш.

Никога досега не съм приготвял борш, но държах на карта с рецепта - една от онези примерни карти с рецепти, които се появяват по пощата, за да рекламират колекция от торти, бисквитки, домашен стил този или онзи, или в случая с тази конкретна карта, супи за бавно готвене и яхнии. Не съм напълно сигурен в причините си за запазване на картата. Случва се Кевин да презира цвеклото във всякакви форми, така че не бих могъл да го запазя с надеждата да направя сърдечен, здрав семеен отдих. По-вероятно бях чел за суперхрани - цвеклото е - и си мислех, че ще бъде евтино, лесно и вкусно (не споделям убежденията на Кевин за смиреното цвекло) пълна с доброта.

Пет години по-късно, моите инстинкти се оказаха верни.

След някои корекции на оригиналната рецепта, хвърлих това заедно в бавната печка за около 15 минути, след това го охладих и го прибрах в далечните вдлъбнатини на хладилника в очакване на обяда днес. Не можех да чакам; все още замръзвайки от сутрешните ми лудории, загрех първата си купа в 10:15. През останалата част от деня се задържах над няколко чаши за пара. Защо не съм направил това по-рано? Рубиненият бульон е земен, леко сладък и напълно възстановяващ. Кълна се, че моите продължителни подухвания отшумяха и мислите ми изглеждат по-ясни. Възможно е да успея да прескоча високи сгради в единична обвързана до тази вечер.

Планирах да замразя половината супа, но не повече. Нямам търпение да ям повече утре.