Кайт Фортунадо
WTOP Уелнес сътрудник

мазнини

УАШИНГТОН - Това е прост факт: Храната, богата на вкус, е много по-привлекателна от скучно или скучно ястие.

За съжаление един от най-лесните начини да добавите вкус към храната е с мазнини, захар и излишна сол - а статистиката показва, че американците със сигурност добавят много вкус.

Средностатистическият американец приема по 3300 милиграма натрий всеки ден, без да брои какво излиза от шейкъра точно преди вилицата да удари храната, съобщава CDC.

Това е с 1000 милиграма повече от препоръчаното количество от U .S. Диетични насоки.

Американците консумират около 75 паунда добавени мазнини през 2000 г., което е увеличение от 65,5 паунда през 90-те години, според USDA.

Но има много начини да увеличите вкуса си, без да жертвате хранителното съдържание на вашата храна. Ето няколко съвета:

Яжте през сезона

Ще бъдете изумени колко по-добри са вкусовете на продуктите, когато са закупени през сезона. Ухапване от ябълка през септември е свят, различен от ухапване от ябълка през март. Използвайте узрели сезонни плодове в топли ястия, кисели млека, зърнени храни и салати.

Например „подправете“ свинските котлети, като ги приготвите с нежни ябълки. Това доставя вкус, без добавяне на рафинирана захар или сол.

Не сте сигурни какво е в сезона? FRESHFARM Markets, организация с нестопанска цел на фермерските пазари в района на окръг Колумбия, предлага таблица за това коя продукция е през сезона през цялата година.

Изберете сирене разумно

Сиренето е един от начините да добавите вкус към храната си и въпреки че съдържа малко протеин, много сирена са с високо съдържание на мазнини. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да използвате малко ароматно сирене. Вместо да изливате върху нискомаслената моцарела, опитайте пармезан или синьо сирене. Ще използвате много по-малко сирене, ако изберете остър и пълен с вкус.

Печете зеленчуците си

Печенето на зеленчуци във фурната помага да се изведе естествената сладост на зеленчуците и добавя страхотна текстура. Дори няма да ви липсва маслото с тази свежа, леко сладка версия.

Направете свои превръзки или сосове

Закупените в магазина превръзки често са заредени с натрий и мазнини. Вместо това опитайте да си направите дресинг с пикантна горчица, лимонов сок и пресни билки. Тази комбинация няма да разочарова.

Помислете за заместители на текстурата

Сметаната, маслото и заквасената сметана помагат за направата на храни - добре, кремообразни. Но има по-здравословни заместители, които можете да използвате, за да постигнете “кремообразния” фактор - и те максимизират вкуса.

Любима суап е да се използва гръцко кисело мляко като алтернатива на крема сирене или заквасена сметана и пюре от авокадо като заместител на майонеза в риба тон. Тези здравословни мазнини все още осигуряват същата текстура, но повишават общата хранителна стойност.

Подправете го

Подправките са най-добрият начин да добавите вкус към основните си ястия и гарнитури без добавена мазнина. Някои от любимите ми комбинации са пържола и босилек, пиле и естрагон и нахут с канела. Вижте тази публикация в блога за още комбинации от подправки и вдъхновение.