11 февруари 2020 г. · Променено: 28 септември 2020 г. от Janna
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Това означава, че мога да направя малка комисионна без допълнителни разходи за вас, когато правите покупка. Научете повече в Политиката за разкриване
Търсите ли бърз начин за приготвяне на зеленчуци по средиземноморската диета? Опитайте лесни жулирани зеленчуци.
Избрах смес от моркови, стръкове броколи и пащърнак, така че готовото ястие да бъде цветно.
В нашата къща ядем много броколи и моркови и търсех по-ароматен начин да ги приготвя.
Също така търсех начин да включим по-голямо разнообразие от зеленчуци в нашите ястия. Това е чудесна рецепта за изразходване на стръкове броколи, които често се изхвърлят.
Как да приготвим Julienned зеленчуци
Julienning зеленчуци е супер лесно. По принцип използвате белачка, за да премахнете външния слой или кожата на зеленчука и след това нарязвате зеленчуците на 1/4 инчови пръчици с дължина 2-3 инча.
За да запазите цвета и вкуса на жулираните зеленчуци, бланширайте зеленчуковите ленти за 2 минути във вряща вода и след това веднага потопете лентите в ледена вода.
Бланширането е бърз процес на готвене, който си струва допълнителните минути и тиган. За да улесните прехвърлянето на зеленчуците в ледена баня. Използвам тази цедка с дълга дръжка.
След бланширане сотирайте лентите в екстра върджин зехтин за 2-3 минути. Подправете с морска сол и черен пипер. Работейки бързо, вашите julienned зеленчуци ще бъдат крехки.
За да научите повече за обикновените зеленчуци, за да добавите вкус и разнообразие към ястията по средиземноморската диета, прочетете публикацията ми, Цветни средиземноморски диетични зеленчуци.
Зеленчуци до Жулиен
За тази рецепта избрах моркови, стръкове броколи и пащърнак. Можете лесно да изберете рутабаги, ряпа или зимни скуош. Използвайте това, което вече имате в килера си.
Обичам вкуса на тези зеленчуци, сотирани с екстра върджин зехтин, но можете да добавите и чесън или други подправки.