Това лесна яхния от морски дарове рецептата е идеална за обяд или брънч и достатъчно обилна за вечеря. Поддържайте го лек и здрав или добавете малко сметана, за да стане изключително богато и кремообразно.

рецепта

Лесно задушено с морски дарове

Опитвам се да включа все повече морски дарове в нашата диета. Здравословно е и много харесваме морски дарове. За съжаление не винаги е лесно да вземем добри, пресни морски дарове, където живеем. Открих обаче, че когато правите супи и гювечи, можете да се измъкнете със замразени предмети, които имат също толкова добър вкус. Пример за това е тази лесна яхния от морски дарове, която направих със замразена треска, скариди и консервирани миди.

Скаридите също бяха замразени и предварително сварени. Това са артикули, които трябва да можете да купите във всеки супермаркет.

Разбира се, можете да го промените и да използвате различни видове риби. Харесвам треска, защото е лесно достъпна, малко по-мека и има много лек вкус. Лукът, морковите и целината, типични за много супи и яхнии, съставляват основата.

В тази яхния също използвах картофи с пръсти. Главно защото са толкова сладки, но и защото лесно се изплакват и нарязват кожата и всичко останало. Можете да използвате всеки картоф с разредена кожа, като бял или червен млад картоф. Просто се уверете, че сте ги нарязали на парчета с размер хапка. Ако използвате червени картофи, бих препоръчал първо да обелите ципите.

Ако искате, можете да направите това по-скоро бисквитка или чаудър, като добавите 1/2 чаша тежка сметана в края, но наистина няма нужда от нея.

Сервирайте с лимонови клинове, хубава странична салата или хрупкава багета и имате страхотно здравословно и вкусно ястие.

Лесна яхния от морски дарове

Съставки

  • 1 килограм филе треска - замразено или прясно нарязано на 1 1/2 инчови парчета
  • 1 килограм средни скариди - замразени предварително сварени
  • 6,5 унции консервирани миди
  • 1 литър бульон от морски дарове (или зеленчуков бульон)
  • 1/2 чаша лук на кубчета
  • 3 моркови на филийки
  • 2 ребра целина, нарязани на кубчета
  • 1/2 килограма картофи за пържене, нарязани на филийки
  • 1/2 чаша бяло вино
  • 1 дафинов лист
  • 1/4 чаша пресен магданоз нарязан
  • сол и черен пипер на вкус
  • щипка люспи червен пипер
  • лимонови клинове

Инструкции

  1. Сотирайте лука, морковите и целината в 2-3 супени лъжици зехтин за около 3-5 минути, докато зеленчуците омекнат.
  2. Добавете, бульон, картофи, дафинов лист, вино и сол и черен пипер.
  3. Оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри 10 минути или докато картофите омекнат.
  4. Добавете риба. Оставете да къкри 5 минути или докато рибата стане хубава и непрозрачна.
  5. Добавете скариди, миди и магданоз. Гответе 2-3 минути
  6. Извадете дафиновия лист и сервирайте с лимонови клинове.

Направихте ли тази рецепта?

Моля, оставете коментар в блога или споделете снимка в Instagram

Може също да ти хареса:

Относно Пати Естеп

Пати е създателят на Hearth and Vine, блог за дома и градината, пълен с проекти, за да вдъхнови вашата творческа страна. Тя обожава занаятите, градинарството, декорирането и забавленията в дома си в Пенсилвания. Когато тя не работи по проект вкъщи или не търси съкровища в детски ясли и магазини за спестявания с приятелките си, вероятно ще я намерите със семейството и приятелите си, в ресторант или домашно парти, наслаждавайки се на нови и различни приключения с храна.

Присъединете се към общността Hearth and Vine. Като се абонирате, ще получавате имейли, които ще ви информират за последните новини и съдържание на сайта. Освен това ще имате достъп до нарастващата само абонатна библиотека, пълна с удобни разпечатки.