Тази рецепта за яхния от морски дарове Cioppino прави обилно ястие за любителите на морски дарове. Тази версия на традиционната яхния може да бъде част от диета с ниско съдържание на въглехидрати, кето, диабет, без глутен, без зърнени храни, Аткинс или Бантинг.
Отказ от отговорност: Някои от връзките на този сайт са партньорски връзки, което означава, че правим малка комисионна от всякакви продажби, за да запазим рецептите! Вие не плащате повече. Благодарим за подкрепата!
Обещавах ви още морски дарове и ето го! Разработих тази рецепта, защото един от моите читатели поиска рецепта за нисковъглехидратно чиопино. Хареса ми идеята и реших да се справя с предизвикателството.
В тази рецепта за яхния от морски дарове Cioppino се опитах да уловя всички вкусове на тази класика на италианския/Сан Франциско, като същевременно поддържах броя на въглехидратите на ниво, което все още ще работи за моите последователи. Това беше малко предизвикателство заради бульона на домати.
Докато доматите могат да бъдат част от диета с ниско съдържание на въглехидрати, когато вкусовете са концентрирани, естествените захари също са концентрирани, така че е лесно да получите повече въглехидрати, отколкото искаме. В първата версия на тази яхния използвах малко доматено пюре - добре, много доматено пюре. Въглехидратите просто не се получиха.
В следващите версии установих, че доматеният сос работи също толкова добре, но поддържа хранителните стойности на ниво, което повечето от моите последователи могат да понасят. Не забравяйте да използвате обикновения доматен сос (не сос за спагети), който не съдържа добавени захари.
В допълнение към използването на доматения сос, домашно приготвеният запас носи много вкус на тази яхния. Въпреки че това е допълнителна стъпка, всъщност не отнема много време, за да задуши. Освен това обичам идеята да използвам черупките на скаридите, за да направя запас, вместо просто да ги изхвърля. За да спестя време, когато приготвям това ястие, запарвам запаса, след това нарязвам останалите зеленчуци и започвам да правя супата, докато запасът къкри.
Когато за първи път започнах да работя по тази рецепта, основах доматения бульон свободно от моята рецепта за италианска рецепта за италианска супа с колбаси с ниско съдържание на въглехидрати. Италианският билков бульон в тази рецепта ми напомня много на cioppino. Запас от морски дарове и добавянето на скариди, миди и бяла риба създадоха рецептата, на която се надявах.
Обичам да сервирам тази супа със салата, за да направя пълноценно хранене. Моите нисковъглехидратни лукови пиперки с пипер или нисковъглехидратни бисквити със заквасена сметана също биха били невероятни с него. Наслади се!