диетолог

Този януари рафтовете бяха подредени с най-новите нови диетични книги, готови да привлекат вниманието и парите ни, след като всички се отдадохме на празничния период. Забелязах този щанд в местния супермаркет и той включва диетата Sirt, диетата на Майкъл Мосли 8-седмична диета за кръвна захар, Bear Grylls Fuel for Life, Davina’s Smart Carbs, I Quit Sugar, Clean and Lean for Life…. Текущата тема тук е захарта (безплатно!), Която е актуалната тема в момента и следователно сигурен начин да спечелите пари! С толкова много книги, от които да избирате откъде да започнете и ще бъде ли полезна книгата?

Книги, одобрени от знаменитости, винаги привличат вниманието ни; със сигурност те знаят за какво говорят с храна и хранене !? Е, те ядат храна и вероятно готвят - но дали това им дава знанието да ни казват какво да ядем и да ни научат на храненето? Бихме ли отишли ​​при електротехник или водопроводчик, когато имаме нужда от операция? Тогава защо се обръщаме към известни личности за хранителни съвети? Личният опит не ви прави експерт по хранене, всеки е различен. Това, което работи за една знаменитост, не работи непременно за всички.

Ами тези със забавните имена ... Диетата на Sirt ? - те може да ни заслепят с наука, но когато ги разгледате по-отблизо, ние откриваме, че науката е лоша и често диетата в крайна сметка води до ограничаване на диетата, поради което отслабвате!

Внимавайте, че някои книги за диети не ви карат да се чувствате зле за себе си. Сара Уилсън изглежда красиво отпред на най-продавания си „I Quit Sugar“, сигурно е, защото вече не яде захар ... Тя ни разказва някои от причините, поради които трябва да проявяваме захар - „Това е отрова и е причина за над 35 милиона смъртни случая по целия свят“. Това не е строго вярно и би могло да се класифицира като плашещо. Да, затлъстяването може да доведе до зачервяване на черния дроб, метаболитен синдром и диабет, но не и самостоятелно захар. Хората, които ядат големи количества захар, също ще консумират голямо количество мазнини и калории, което води до наддаване на тегло и след това заболявания, свързани със затлъстяването.

Ако хората вярват в това, това може да доведе до тяхното чувство за вина за яденето на захар. Когато изрязваме нещо напълно от диетата си, ние често жадуваме за това и след това може да ядем до голяма част от него, така че ако позволим малко нещо в рамките на здравословна диета, това може да помогне на нашето психично здраве, както и на талията ни! Сара е обсъждала това по-рано в статията си Не се страхувайте от захарта.

Някои книги се застъпват за изрязването на много групи храни от вашата диета, например Bear Grylls Fuel for life се застъпва за диета без млечни продукти, пшеница и захар, а новата книга на Deliciously Ella „Всеки ден“ съдържа млечни продукти, глутен, месо, риба и захар - безплатни рецепти. Ела заявява, че тази диета й е помогнала да се върне от изтощително заболяване, но дали тази диета е подходяща за всички? Притеснението за това, че ще останете без млечни продукти, глутен, месо, риба и захар, е, че без внимателно обмисляне или надзор лесно можете да получите недостиг на калций, желязо, селен, цинк, витамини от група В. Да, яденето на повече зеленчуци във вашата диета е чудесно, така че яденето на някоя от нейните рецепти толкова често би било чудесен начин да получите повече зеленчуци и фибри във вашата диета, но няма доказателства, че вашата диета е по-здравословна, ако намалите навън млечни продукти и глутен. Ако искате да научите повече за книгата на Deliciously Ella, разгледайте това ревю в Ръководството за здравословна храна.

Книгата на Джеймс Дуйган е за чистото хранене. Какво е чисто хранене? Чистото хранене е яденето на цели храни, които не са преработени. Тези храни включват пълноценни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, месо от свободно отглеждане, несолени ядки и семена. Храни, които трябва да се избягват, са преработени храни, рафинирана захар, алкохол и кофеин. На пръв поглед това изглежда страхотно, готвене от нулата и много зеленчуци, но надникнете в света на социалните медии и #cleaneating е прекалено далеч в някои случаи и хората са „прекалено здрави“, ограничавайки диетата си твърде много, отслабване и недохранване. Този неотдавнашен феномен е наречен орторексия: хранително разстройство, при което страдащият избягва храни, които смята, че са вредни, което ги кара да отслабнат и да бъдат недохранени.

Най-научната книга от този куп е 8-седмичната диета на Майкъл Мозли за кръвна захар. Той е лекар и също така е написал книгата „Бързата диета“ (диетата 5: 2). Тази диета е насочена към хора с наднормено тегло, които са изложени на риск или са развили диабет с цел да го обърнат. Диетата е в средиземноморски стил с ниско съдържание на въглехидрати и се състои от 800 ккал на ден през първите 2 седмици. Той подкрепя книгата си с 52 препратки отзад и дори има помощта на диетолог, д-р Сара Шенкер, (да!), За да създаде рецепти с ниско съдържание на въглехидрати. Той посочва, че трябва да говорите с Вашия лекар, преди да започнете, особено ако сте на инсулин или таблетки за кръвно налягане. Така че това е диетичен вариант за някои, но не и диета за всички.

Единствената книга за диети/готвачи, която ще намерите на моята масичка за кафе, е Everyday Super food на Джейми Оливър (трябва да призная, че съм фен от 1999 г., когато беше публикувана първата му книга и имам 10 от неговите книги за готвачи на рафта ми ... !). Въпреки че не е специалист по хранене, наскоро той отдели време да изучи храненето и е взел съвети от водещи диетични имена като проф. Гари Фрост и проф. Том Сандърс. Съветът му за здравословна диета в задната част на книгата му е най-добрият от всички книги, разгледани тук, въпреки че трябва да призная, че някои от рецептите му изискват известна концентрация и все още не съм опитвал!

Защо там няма обикновени стари книги за здравословно хранене? Може би защото е скучно и трябва да продължите да измисляте диети, за да направите книги и да спечелите повече пари! Моят съвет би бил да се наслаждавате на тези книги като книги за готвачи, а не като книги за хранене. Погледнете прекрасните снимки на храните, опитайте някои от тях, но не приемайте тези книги присърце. За здравословна диета: яжте много плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, млечни продукти, риба, месо, включете някои вегетариански дни (безмесен понеделник!), Яжте умерени количества храни с високо съдържание на захар/мазнини. Опитайте да готвите повече от нулата. Избягвайте само храни, които ви създават проблем, не елиминирайте млечните продукти или глутена, освен ако нямате доказана непоносимост (говорете с личния си лекар или диетолог). Насочете се към публикацията ни в блога „Мисли за здравословно хранене“ за още няколко съвета. За доверен хранителен съвет се свържете с диетолог (тъй като всъщност сме квалифицирани в храненето) ! О, и ако някоя знаменитост иска да се обедини с диетолог за следващата си книга за диети, тогава знаете къде сме!