Съставки за 4 човека

Основното

щуково филе - 650 г хляб - 3 парчета яйце - 1 парче сметана - 100 мл мазнина - 150 г чесън - 2 чаши босилек - 1 връзка сол - 1 щипка смлян черен пипер - на вкус растително масло - на вкус галета - на вкус сос - на вкус копър - на вкус лимони - 1 филия

билки

Пригответе рибеното филе: за да направите това, почистете щуката от люспите, вътрешностите, главата, перките и опашката. Извадете билото, нарежете филето на парчета

Парчета хляб се заливат със сметана, оставят се да киснат. Щуково филе през месомелачка със свинска мас, билки, обелен лук и чесън. Изцедете хляба, добавете към каймата, ако желаете, можете да добавите едно сурово яйце (не добавям), сол, черен пипер, разбъркайте добре.

От каймата да оформите кръгли или овални котлети,

оваляйте в брашно или галета и запържете в добре загрято растително масло от две страни върху златистокафява кора. Поставете пържените кюфтета в подходящ съд, добавете малко гореща вода и сложете да къкри за 10-15 минути. Докато кюфтетата се задушават, пригответе соса. За целта нарежете копър, чесън, прекарайте през преса и добавете към сметана, сол, черен пипер и разбъркайте.

Сервирайте котлети със сос, парче лимон, гарнирано с клонче зеленина. добър апетит!