пъти

Когато мислите за хранене, може да се сетите за работата, която се случва в стомаха и червата. Но целият храносмилателен процес започва в устата ви, с дъвчене.

Когато дъвчете храната си, тя се разгражда на по-малки парчета, които са по-лесни за смилане. Когато се смесва със слюнка, дъвченето позволява на тялото ви да извлече възможно най-голямо количество хранителни вещества от храната, която ядете.

Експертите имат много какво да кажат за дъвченето. Един често срещан съвет е да дъвчете храната си около 32 пъти, преди да погълнете. Отнема по-малко дъвчене, за да се разгради меката и пълна с вода храна. Целта на дъвченето е да разградите храната си, така че да загуби текстура.

Изглежда 32 пъти дъвчене е среден брой, приложен към повечето хапки храна. Храни, които са по-трудни за дъвчене, като пържола и ядки, може да изискват до 40 дъвчета на залък. Храни като диня може да изискват по-малко дъвчене, за да се разградят - от 10 до 15.

Дъвченето е първата стъпка на храносмилането.

  1. Дъвченето и слюнката се разграждат и смесват храната заедно в устата. Оттам храната отива в хранопровода, когато поглъщате.
  2. Вашият хранопровод изтласква храната в стомаха ви.
  3. Стомахът ви задържа храна, докато тя се смесва с ензими, които продължават да разграждат храната, за да можете да я използвате за енергия.
  4. Когато храната се смила достатъчно в стомаха ви, тя се премества в тънките черва, където се смесва с повече ензими, които продължават да я разграждат. Хранителните вещества от храната се абсорбират в тънките черва.
  5. Отпадъците се изпращат в дебелото черво, известно като вашето дебело черво. Остатъците от отпадъци се отделят през ректума и ануса.

Хората могат да забравят да дъвчат храната си или да придобият навика да преглъщат, преди да са я сдъвкали напълно. Хората, които хапят твърде големи или твърде малки, може да не дъвчат храната правилно.

Дъвченето е не само важна част от храносмилателния процес, но е полезно и за цялостното здраве. Хората, които не дъвчат храната си достатъчно добре, преди да погълнат, често развиват храносмилателни проблеми и са изложени на по-голям риск от:

Ползи от дъвченето на храна бавно

Експертите казват, че колкото по-бързо ядете, толкова повече храна ще сте склонни да ядете. Дъвченето на храната много пъти с по-бавни темпове може да намали общия ви прием на храна.

В едно проучване 30 здрави жени консумират ястия с различни темпове. Жените, които се хранят по-бавно, консумират значително по-малко храна, но се чувстват по-сити от тези, които ядат по-бързо.

В друго проучване е установено, че дъвченето по време на хранене намалява закуската с бонбони по-късно през деня.

Освен контрола върху теглото, експертите казват, че дъвченето на храната по правилен начин също може да спомогне за увеличаване на количеството хранителни вещества, които извличате от храната си. В едно проучване експертите установяват, че дъвченето на бадеми между 25 и 40 пъти не само потиска глада, но и увеличава способността на хората да абсорбират хранителни вещества от бадемите.

Когато ядете, има правилен и грешен начин за дъвчене. Ето как да извлечете максимума от храненията си:

  • Не претоварвайте лъжицата или вилицата си. Храната трябва да остане включена, без да пада.
  • С храна в устата затворете устни и започнете да дъвчете. Езикът ви трябва да движи храната от едната страна на другата, а челюстта ви да се върти леко.
  • Дъвчете бавно, като броите до 32 с всяка хапка храна. Може да ви е необходимо повече или по-малко време в зависимост от вида на храната.
  • След като ухапването е загубило цялата си текстура, можете да преглътнете.

Ако имате проблеми с храносмилането, пиенето на вода, когато ядете, не винаги е полезно за вас. Питейната вода може да забави храносмилателния процес, като разрежда ензимите в тялото, които разграждат храната. Този ефект е особено интензивен, ако страдате от храносмилателни разстройства като гастроезофагеална рефлуксна болест.