Свързани статии

Протеинът трябва да представлява 10 до 35 процента от дневните ви калории. С 4 калории във всеки грам, това възлиза на 50 до 175 грама протеин при диета с 2000 калории на ден. Яденето на млечни продукти е добър начин да задоволите ежедневните си нужди от протеини. Освен с високо съдържание на протеини, повечето млечни продукти са отлични източници на витамини и минерали, които са важни за здравето на костите, включително витамин D, калций, фосфор и калий.

млечните

Съдържание на протеин

Обезмасленото мляко е добър източник на протеин, като порция от 1 чаша осигурява 8,3 грама. За сравнение, порция сирене с ниско съдържание на мазнини моцарела съдържа 6,9 грама, а извара - 3,5 грама. Сладоледът също така съдържа умерено количество протеин, с 3,6 грама в порция 1/2 чаша лек ванилов сладолед. За разлика от високите концентрации в повечето млечни продукти, маслото съдържа само 0,1 грама протеин в 1 супена лъжица, което е приблизително еквивалентно на половин унция.

Плътност на протеини

Повечето калории в млечните продукти идват от съдържанието на мазнини и въглехидрати. Това води до това, че някои млечни продукти имат много по-високо съотношение на калории към протеини, отколкото други. Обезмасленото мляко и нискомаслената моцарела например съдържат приблизително 10 калории за всеки грам протеин. Изварата е по-плътна с протеини, с 6 калории за всеки грам протеин. Поради високото си съдържание на захар, лекият ванилов сладолед съдържа близо 38 калории за всеки грам протеин. Маслото, което е предимно богата на калории мазнина, осигурява над 800 калории за всеки грам протеин. Като такива, обезмасленото мляко и изварата са сред най-добрите млечни източници на протеин.

Аминокиселини

Повечето от протеините в млечните продукти идват под формата на казеин. Този протеин е отличен естествен източник на незаменими аминокиселини. За разлика от 11-те несъществени аминокиселини, тялото ви не може да произвежда тези важни съединения. Като такъв, приемът на незаменими аминокиселини е поне толкова важен, колкото и общият прием на протеини. Тъй като осигуряват добър източник на всички девет незаменими аминокиселини, някои млечни продукти се считат за „висококачествени“ или „пълноценни“ протеини. Дори ако трябваше да получите целия си протеин от млякото, например, бихте задоволили ежедневните си нужди от незаменими аминокиселини с едва 5 чаши на ден.

Съображения

Нискомаслените и обезмаслените млечни продукти обикновено се различават от пълномаслените млечни продукти само по съдържание на мазнини и калории. Например, като изберете обезмаслено мляко над 2 процента мляко, можете да получите същото количество протеин с приблизително две трети калории. Въпреки тези разлики, не трябва да разчитате единствено на млечни продукти, за да задоволите вашите нужди от протеини. Въпреки че са добри източници на протеини и незаменими аминокиселини, млечните продукти не са естествено богати на много от микроелементите, присъстващи в други протеинови източници. За да сте сигурни, че получавате адекватно количество витамини и минерали, „Диетични насоки за американците“ от 2010 г. препоръчват всеки ден да ядете разнообразни животински и растителни източници на протеини.