Най-важното нещо, което научих в аспирантурата, беше как да „курирам“ потоци информация и да я синтезирам в нещо разбираемо и последователно. В момента се води обширен дебат за това кой хранителен подход води до най-ефективните диети. Макар че със сигурност е предизвикателство да се определят абсолютите около диетата и здравето, има общи черти с по-основаните на доказателства подходи.
Като треньор по диета и здраве съм изправен пред широк спектър от въпроси, толкова езотерични, като „как мъжките и женските органи реагират различно на инсулиновите скокове от въглехидратите?“ и толкова специфично като „е дъвка с еритритол като подсладител, добре да бъде на диета с ниско съдържание на въглехидрати?
Отговорите на всички въпроси са някъде там в интернет. Просто отговорите може да са мнения на бодибилдър или да са от дългогодишен (но неточен) мит. С други думи отговорите може изобщо да не са „основани на доказателства“. Просто мнения.
Като „уредник“ на информация, основана на доказателства, и като треньор на хора с неотложни диетични и/или здравословни проблеми, стигнах до извода, че настоящият ми отговор на въпроса за „най-ефективната диета“ е високо протеинова диета с ниско съдържание на въглехидрати и средни мазнини. Ефективно означава, че това е най-ефективният и здравословен начин за постигане на дългосрочна, постоянна, устойчива загуба на мазнини.
Сега диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати и средни мазнини не е точно фраза, подходяща за корицата на книга. Ако разбиете най-популярните, базирани на доказателства диетични програми, които в момента привличат интереса ни, всички те са нюансирана версия на високо протеини и ниско съдържание на въглехидрати.
Бавната въглехидратна диета е нюансирана чрез добавяне на боб и мамят ден. Палео, от друга страна, не включва фасул и никакъв измамен ден, но включва плодове. Atkins включва сирене и повече мазнини, но без плодове, без фасул и без мамят ден. Primal, South Beach, зоната, медицинската диета на университета Duke и много други са всички нюансирани форми на диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.
Дори информацията за диетата в Blue Zones е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, просто повече на растителна основа.
За подробно сравнение между нисковъглехидратни и бавни въглехидрати срещу кето кликнете тук.
Защо тези диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати са ефективни?
Две основни причини:
1) Протеините и мазнините засищат и така не гладувате. Гладът може да провали диетата по-бързо от всичко. Фактът, че не огладнявате, е важен компонент, който прави тези видове диети устойчиви.
2) Рафинираните въглехидрати са по същество захар, що се отнася до хормоните и инсулина, а захарта е пряко свързана със затлъстяването. Известно е също, че захарта води до пристрастяване. Ако усърдно спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати за известно време (поне 6 седмици), желанието за захар намалява до степен на устойчивост.
Бъдещи изследвания върху диетата и здравето
В днешно време в областта на диетата и храненето се провеждат много изследвания с най-интересните идеи около чревните бактерии и пробиотици. Очаквам с нетърпение информацията, която излиза от клиничните изследвания около здравето на червата. Вярвам, че това ще ни позволи още повече да нюансираме диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати!
- Най-лесната, най-ефективна и като цяло най-добрата 5 диети, според експертите Glamour
- Екипът намира, че индивидуализираните диети са най-ефективни за управление на нивата на кръвната захар
- Нещата, които най-успешните диети в света имат общо, The Times of India
- Три най-популярни диети на знаменитости от 2018 г. прости ястия
- Много нискокалорични диети при диабет тип 2 Ефекти върху възпалението, клинични и метаболитни