плодове зеленчуци

За сок или за смесване? Ако не сте запознати с жаргона, ето един съвет: Смутитата и соковете са много различни животни. Смутито сервира цели плодове и зеленчуци, пулверизирани и изсмукани през сламка. Сокът се получава чрез отделяне на течността и повечето хранителни вещества от пулпата, която след това се хвърля. Упоритите сокоизстисквачки казват, че премахването на пулпата ускорява доставката на витамин в тялото ви, но „няма доказателства в подкрепа на това твърдение“, казва Мелина Джамполис, доктор по медицина, специалист по хранене. Освен това пулпата има фибри за борба с рака, поддържащи теглото. Нейното мнение: Пресният сок може да бъде страхотен, но чисто смути от плодове и зеленчуци (без добавки като fro-yo) е още по-добро.

Защо просто да не ядете цели плодове и зеленчуци? По всякакъв начин направете това, ако сте готови да дъвчете осем дневни порции. Ако това не се случи, напитката може да бъде удобен пряк път. Можете да изцедите няколко порции плодове и зеленчуци в една чаша, казва регистрираният диетолог Уенди Дикерман, мениджър по клинично хранене в болница Mercy Suburban в Източен Норитън, Пенсилвания.

Сокоизстискването е магически куршум за отслабване? С една дума: не. Това е бърз начин да се заредите с борба с болести, анти-стареещи антиоксиданти, минерали и витамини, но всъщност може да причини наддаване на тегло, а не загуба. „Течните калории не регистрират пълнота като твърдите калории“, казва Jampolis, така че може да консумирате повече калории като цяло, защото тялото ви не осъзнава колко сте отпили. (Една чаша от 12 унции прясно пресовани ябълки, например, има близо 200 калории.) Вземете сок вместо лека закуска или лека храна, не с нея.

Какво представлява сокът, който „прочистваме“ - и трябва ли наистина всички да го правим? Някои планове за детоксикация изискват замяна на едно хранене на ден със сок; други позволяват само прясно изцедени сокове и нулева храна за дъвчене. Целта е да премахнете токсините от тялото и да ви помогнат да свалите килограми и да спечелите енергия, но лекарите и диетолозите посочват, че черният дроб и бъбреците ви "детоксикират" тялото ви всеки ден и няма проучвания, които да показват, че сокът помага на процеса. Също така, ако намалите твърде много калориите си - до под 1200 на ден за повечето жени - тялото ви може да започне да изгаря чиста мускулатура, което е вредно за вашата сила и метаболизма ви. Мислете за соковете като добавка за здравето, а не като средство за отслабване, казва Jampolis: „Придържайте се към ярко оцветени плодове и зеленчуци, за които наистина се борите да влезете в диетата си, като кейл и спанак, и се уверете, че все още получавате 25 грама фибри на ден. " И не забравяйте, че плодовете имат по-високо съдържание на захар, отколкото зеленчуците, така че когато ударите соковата лента, прекалявайте със зеленчуковите смеси.