Печенето на тези подправени кюфтета върху решетка позволява на мазнините да отпаднат, което им пречи да седят в собствените си сокове и да станат мазни. За лесно почистване, облицовайте листа за печене с фолио, за да хванете капките. Бъдете внимателни, когато смесвате и оформяте кюфтетата - плътното им опаковане ги прави твърде плътни и жилави.
Споделя това
Присъединете се към Clean Eating
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Присъединете се към Clean Eating
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Кюфтета с ориз юфка рецепта
Съставки
- 1 lb постно свинско, пилешко или пуешко месо
- 1 супена лъжица обелен и настърган джинджифил
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 1/2 ч. Л. Китайски прах с пет подправки
- 1/2 ч. Л. Смлян черен пипер
- 1/4 ч. Л. Морска сол
- 3 супени лъжици пресен сок от лайм
- 2 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка суров мед
- 2 супени лъжици тамари с намалено натрий
- 4 ч. Л. Препечено сусамово масло
- Тайландски юфка с кафяв ориз от 8 унции (ОПИТЕТЕ: Тайландски юфка от кафяв ориз на Annie Chun’s)
- 2 чаши моркови, нарязани на кибритена клечка
- 5 зелени лука, нарязани на тънко
- 1/2 чаша опакована прясна кориандър, грубо нарязани или цели листа
- 4 ч. Л. Черен сусам
Подготовка
- Загрейте фурната до 350˚F. Подредете решетка, устойчива на фурна, върху облицован с фолио лист за печене; мъгла със спрей за готвене.
- В голяма купа разбъркайте свинско, джинджифил, чесън, прах с пет подправки, черен пипер и сол, докато се смесят. Оформете на топки с размер 2 супени лъжици, правейки около 20 кюфтета. Подредете 1 инч един от друг върху подготвена решетка. Печете, въртейки хартия за печене до половината, докато вътрешността вече не стане розова и термометърът с незабавно отчитане отчита 160 readsF, когато се постави в центъра, 30 до 34 минути. (ЗАБЕЛЕЖКА: Ако използвате смляна пуйка или пиле, гответе кюфтета до вътрешна температура 165˚F.)
- Междувременно в малка купа разбъркайте сок от лайм, мед, тамари и олио, докато се смесят. Заделени.
- Оставете голяма тенджера с вода да заври. Добавете юфка и варете, като разбърквате от време на време, 3 минути. Разбъркайте морковите и гответе, докато крехките крехки и юфка станат на ден, около 2 минути. Отцедете и изплакнете под студена вода. Върнете се в тенджерата и загрейте на средно-ниско ниво. Добавете лука и сместа от сок от лайм и гответе, разбърквайки, докато се загрее, 1 до 2 минути.
- Разделете сместа с юфка и кюфтетата между купичките. Поръсете с кориандър и семена, разделяйки равномерно.