Тази лесна и ароматна здравословна рецепта за пилешки жироскопи започва с просто пилешко мариновано с лимон кисело мляко с 5 съставки, което може да се пържи на тиган, пече се или се пече на скара и се допълва с обикновен сос цацики от краставица и копър. Толкова е лесно.
Лесни пилешки жироскопи
Трябва да кажа, че съм точно като 97,99% от останалите домашни готвачи там. Ние сме заети. Дните ни са пълни. И това прави нощите ни още по-пълни. Това е причината, поради която една от най-често чуваните от мен молби е за повече ястия, които са лесни за приготвяне, не отнемат много време или списък със съставки за пране, но все пак имат това от нулата, сезонно ядещо качество.
Ами ето една рецепта 97,99% от вас и повече ще ви харесат. Просто е. И то бързо. Практично е само с няколко прости съставки. И е напълно ароматен благодарение на средиземноморските си корени.
Жиро Вдъхновение
Вдъхновението за тези гръцки сандвичи с пилешки жироскопи идва от моята талантлива приятелка Филия Келнховър от хранителния блог Sweet Phi и нейната готварска книга Бързи и лесни рецепти с пет съставки: Готварска книга за заети хора от Филия Келнхофер.
Когато за пръв път чух за поредицата от 5 съставки на Phi в нейния блог, където тя създаде сладки, солени и всичко между тях само с 5 прости съставки, си помислих, че е зашеметяващо брилянтна. Популярната поредица от блогове на Sweet Phi вече е готварска книга. Готварска книга със 105 рецепти с 5 съставки, които поставят сезонните, свежи съставки на преден план. Ще откриете много разнообразие, изненадващо, така че като се има предвид, че всяка рецепта има само 5 съставки. Това, което няма да намерите, е много предварително опаковани храни на късо място, както се намират в мрежата и другаде.
Създаване на този пилешки гироскоп
Най-накрая се спрях на рецептата на Phi за пиле с мариновано кисело мляко с лимон. Подобно на много от нейната готварска книга, нейните рецепти са пълни сами по себе си или подобно на нейната рецепта за пилешко кисело мляко може да се превърне в начален блок за лесно приготвяне на ястия.
Идеята за мариноване на пиле в кисело мляко и средиземноморска подправена морска сол ме доведе до ума към гръцка храна и направо към един от любимите ми сандвичи, които работят за обяд или вечеря: пилешки жироскопи с добавка на един от любимите ми сосове, кремообразно кисело мляко tzatziki.
Какво има в жироскоп?
Маринатата за тези оферти за пилета е много лесна и изисква гръцко кисело мляко, лимонов сок и морска сол, подправена със средиземноморие. Замислих морската сол и направих своя собствена с щипка риган и малко чесън на прах, но със сигурност бихте могли да използвате закупена от магазина марка или дори италианска подправка, поръсена с кошерна сол.
Подобно на мътеница, сосът от кисело мляко омекотява пилето за по-сочна хапка след готвене.
Въпреки че ни извежда от категорията с 5 съставки, сосът дзадзики е друга проста рецепта за приготвяне. Това е прост сос от краставици, приготвен с пресен копър, оцет от червено вино, гръцко кисело мляко и чесън. Количеството чесън в тази рецепта е любимо на нашето семейство, но променяйте количеството чесън по ваш вкус.
За тази рецепта използвам гръцкия стил пита хляб. Тя е мека, подпухнала и лежи плоска и няма толкова куха вътре за пълнене. Така че вместо това се търкаля. Намерих това видео за полезно за това как да навивам питата с обвивката за пергамент.
Освен това открих, че питата се предлага в пълнозърнеста пшеница, което дава на тази рецепта още една здравословна петица.
Как да си направим пилешки жироскопи
Смесете заедно лимоновия сок, киселото мляко и морската сол в голяма купа и поставете пилето в марината. Мариновайте минимум 30 минути преди да готвите в намаслена тава на средно силен огън.
За да направите лесния сос tzatziki, настържете краставицата и след това натиснете между хартиени кърпи, за да изцедите излишната влага. Добавете краставицата в купа и разбъркайте останалите съставки.
Загрейте питата в микровълновата фурна или фурната с тостер и намажете със соса от краставици за жироскопите. Отгоре поставете няколко филийки пиле, домат и червен лук, след това навийте и вкопайте!
Може ли пилето да се маринова за една нощ?
Phi препоръчва да мариновате пилето за 20 минути до един час, но аз оставих моето да отиде за една нощ и беше добре. Пилето не беше жилаво и беше изпълнено с вкус!
Мога ли да използвам пилешки гърди или бедра?
Да, можете да използвате друга порция пиле, ако това е, което имате под ръка. Само имайте предвид, че пилешките гърди и бедра ще отнемат повече време, отколкото пилетата, така че ще трябва да коригирате времето си за готвене.
Мога ли да приготвя тези гиро сандвичи предварително?
Ако искате да направите тази рецепта за пилешки жироскопи преди време, препоръчвам да подготвите отделните съставки и да сглобите сандвичите с жироскоп, когато сте готови да ги ядете. Домашният сос дзадзики ще продължи до три дни в хладилника.
Съвети за приготвяне на жита от пита
Офертите за пилета обикновено идват доста добре, изрязани от всякакви излишни мазнини, но тук винаги изглежда, че има малко сухожилие, останало висящо. За да премахнете, просто изрежете с кухненски ножици.
Приготвих пилето си в горещ незалепващ тиган с малко зехтин. Ако желаете, ги печете на скара или ги печете на 375 градуса за около 20 минути или докато приготвите. Помислих си също да ги издълбая в трохи от хляб panko за хрупкаво отвън, което би било идеално за потапяне.
Също така обърнете внимание, че трябва да отърсите по-голямата част от марината от кисело мляко, преди да приготвите пилето, за да не изгори в тигана.
Още лесни гръцки рецепти, които ще ви харесат
Ако направите тази рецепта, моля да ме уведомите! Оставете коментар по-долу или направете снимка и ме маркирайте в Instagram с #foodiecrusheats.