Както всички, когато започнах кетогенната диета, ми липсваха храни като ориз, хляб и тестени изделия. Скоро обаче открих, че е доста лесно да се направят здравословни алтернативи на любимите на всички времена като ръжен хляб, пица, тестени изделия или дори сладолед.

пържен

Ако никога не сте опитвали калио-ориз, може да се изненадате колко вкус е подобен на истинския ориз. Тайната на успеха е проста: Уверете се, че не сте го прекалили!

Практически 20 минути Като цяло 30 минути

Информация за алергия за пържен ориз с кето яйца

Хранителни стойности (на порция, около 1 1/2 чаши)

Калории от въглехидрати 8%, протеин 28%, дебел 64%

Съставки (4 порции)

  • 3 чаши Cauli-ориз (360 г/12,7 унции)
  • 280 г скариди, сварени и обелени (9,9 унции)
  • 3 чаши нарязани бели гъби (210 г/7,4 унции)
  • 2 средни пролетни лука, нарязани на филийки (30 g/1,1 oz)
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил
  • 1 супена лъжица нарязан лют пипер
  • 3 големи яйца
  • 1/2 чаша люспести бадеми, препечени (30 g/1,1 oz)
  • 1/3 чаша нарязани билки като босилек, мента и кориандър
  • сок от 1/2 вар (30 ml)
  • 2 супени лъжици кокосови аминокиселини (30 ml)
  • 1 супена лъжица рибен сос (15 ml)
  • 4 супени лъжици геор или необработено кокосово масло (60 ml/2 fl oz)
  • 1/2 ч. Л. Морска сол хирманска сол

Инструкции

  1. Пригответе Cauli-ориза, както е описано тук. Не го гответе - настържете само карфиола.
  2. Настържете джинджифила и нарежете на ситно лютите чушки. Поставете върху голяма тава на тежка основа, намазана с топено масло, масло или кокосово масло. Гответе за кратко 2-3 минути на средно силен огън.
  3. Добавете нарязани гъби и варете още 3 минути (белите гъби съдържат по-малко въглехидрати от кафявите).
  4. Добавете ориза кали и разбъркайте добре. Подправете със сол на вкус и гответе още 5 минути при често разбъркване.
  5. Нарежете на ситно пролетен лук и го добавете в тигана заедно с белените, сварени скариди.
  6. В купа бъркайте яйцата и изсипете в тигана, докато разбърквате. Гответе 1-2 минути.
  7. Смесете кокосовите аминокиселини и рибния сос.
  8. Добавете прясно нарязани билки, сок от лайм и гответе за минута. Свалете котлона и оставете настрана.
  9. Добавете препечени люспести бадеми. (Забележка: За да препечете бадемите, просто ги поставете върху тиган и печете на средно силен огън. Не мажете тигана и печете 2-3 минути при често разбъркване, за да предотвратите изгарянето на бадемите.)
  10. Сервирайте горещо или оставете да изстине и съхранявайте в хладилника до 3 дни. Подгрейте преди сервиране.

Хранителна разбивка на съставките (на порция, около 1 1/2 чаши)

Нетни въглехидрати Протеини Мазнини Калории
Ориз от карфиол, домашен (карфио-ориз, приложение KetoDiet)
2,7 g1,7 g0,3 g23 ккал
Скариди, скариди (варени, обелени)
0,6 g14,1 g1,2 g74 ккал
Гъби (бели), пресни
1,2 g1,6 g0,2 g12 ккал
Пролетен лук, лук, зелен лук, пресен
0,4 g0,1 g0 g2 ккал
Корен от джинджифил, пресен
0,2 g0 g0 g1 ккал
Чушки, чили (чили), пресни
0,1 g0 g0 g1 ккал
Яйца, свободни или органични
0,3 g4.7 g3,6 g54 ккал
Бадеми, ядки (на люспи)
0,5 g1,9 g4,2 g47 ккал
Босилек, пресен
0 g0,1 g0 g1 ккал
Мента, прясна
0,1 g0,1 g0 g1 ккал
Кориандър (кориандър), пресен
0 g0,1 g0 g1 ккал
Лайм (сок), пресен
0,4 g0 g0 g1 ккал
Кокосови аминокиселини (заместител на соевия сос)
0,5 g0 g0 g2 ккал
Рибен сос
0,2 g0,2 g0 g2 ккал
Гхи
0 g0 g15 g136 ккал
Сол, розова хималайска каменна сол
0 g0 g0 g0 kcal
Общо на порция, около 1 1/2 чаши
7,2 g24,6 g24,5 g356 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Морски дарове
  4. Кето яйце пържен ориз
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Мрежа
  4. Кето яйце пържен ориз
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Кето яйце пържен ориз
  1. Блог
  2. Мартина Слажерова
  3. Кето яйце пържен ориз

Промених начина си на хранене през 2011 г., когато бях диагностициран с Hashimoto’s, автоимунно заболяване, което засяга щитовидната жлеза. Нямах енергия и ми беше все по-трудно да поддържам здравословно тегло.

Тогава реших да се откажа от захар, зърнени храни и преработени храни и да започна да следвам кетогенен подход, основан на пълноценни храни към храната.