Тази жизнена салата се сервира традиционно за руския православен Великден. Цветна комбинация от пресни и мариновани зеленчуци, това е идеалната страна за всеки празник.

моркови

Подготовка

Готвене

Ниво на умение

Съставки

  • 2 моркови
  • 2 картофи себаго
  • 1 голямо цвекло
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 75 g (½ чаша) мариновани краставици на кубчета
  • 2 с.л. майонеза
  • 2 с.л. сметана
  • 1 супена лъжица каперси, отцедени, нарязани
  • клончета копър, за сервиране

Бележки на Кук

Температурите на фурната са за конвенционални; ако използвате принудително вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 ml; 1 супена лъжица се равнява на 20 ml; 1 чаша се равнява на 250 мл. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са със среден размер и белени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.

Инструкции

Поставете морковите и картофите заедно в тенджера, а цвеклото в отделна тенджера. Покрийте всеки с вода. Оставете да заври, след това намалете огъня до умерен и гответе 40 минути или докато омекне. Отцедете и когато се охлади достатъчно, за да се справите, обелете.

Нарежете морковите, картофите и цвеклото на 2 см зарчета и поставете в голяма купа. Добавете лука и маринованите краставици и хвърлете, за да комбинирате.

Комбинирайте майонеза заквасена сметана и каперси в купа. Подправете със сол и черен пипер. Добавете към сместа от цвекло и хвърлете внимателно да се смеси. Сервирайте разпръснати с клонки копър.

Фотография Алън Бенсън (местоположение) и Дерек Суолуел (храна)