Това говеждо задушено кето на вкус е точно като любимата ви класическа рецепта, просто нисковъглехидратна без картофи! Ние подлагаме на ряпа на тяхно място, което прави тази вкусна рецепта за храна без глутен и кето.
Кой тук обича говеждо яхния, вдигнете ръка ?! Ако се справите добре тогава, наистина ще ви хареса тази рецепта за говеждо ястие от кето! Взехме супер класическата рецепта, с която израснахме, и я направихме с ниско съдържание на въглехидрати, като заменихме ряпата с картофите. Резултатът? Вкусна купа говеждо яхния от стила на вашите ребра, която буквално няма да се придържа към вашите ребра.
Какво има в говеждото яхния Кето?
- масло - използвахме авокадо, но можете да използвате лой, гхи, масло от водорасли или кокосово масло (не забравяйте да използвате рафинирано кокосово масло, за да пропуснете кокосовия вкус)
- сол - използваме морска сол или розова хималайска сол
- прясно смлян пипер
- говеждо месо за задушаване
- червен винен оцет
- червено вино - използвахме местно Пино Ноар, но Мерло също ще работи чудесно! Просто искате сухо червено вино
- бульон от говежди кости - използваме Pacific Foods
- несолено масло
- дафинови листа
- перлен лук - можете да използвате обикновен лук, но перленият лук е забавен и не се разгражда толкова, колкото би нормалният лук в яхнията.
- моркови - не откачайте, ще обсъдим морковите по-долу
- ряпа
Това е! Това наистина е супер лесна рецепта!
Как да си направим кю говеждо яхния?
Ще започнете с нагряване на маслото в 5-литрова холандска фурна на средно силен огън. Това е любимата ни емайлирана холандска фурна и тази е любимата ни традиционна чугунена холандска фурна.
След като маслото е горещо, ще подправите говеждото със солта и черния пипер и ще го добавите към маслото. Работейки на партиди, така че говеждото да не се пренаселява и просто да се задушава, задушете говеждото за няколко минути на страна, след което ги извадете в малка купа или чиния.
След това ще деглазирате тенджерата с червения винен оцет и червеното вино. Не забравяйте да изстържете всички зачервени парченца, тъй като това добавя тон вкус към яхнията.
След това ще налеете бульона и ще добавите месото от говеждо яхния обратно в тенджерата заедно с дафиновите листа. Доведете кето говеждото яхния до слаб огън, покрийте и гответе за един час.
Като последна стъпка ще добавите лука, морковите и ряпата. Върнете яхнията да къкри, покрийте и варете още 40 минути, докато морковите и ряпата омекнат.
Ако в този момент говеждото яхния е малко сухо, добавете още една чаша или около бульон от говежди кости. Вкус за сол и черен пипер, добавяйки още, ако е необходимо. Сервирайте!
Морковите са кето приятелски?
Да, определено могат да бъдат! Кето е метаболитно състояние, а не хранителна група. Морковите добавят няколко нетни въглехидрати към тази рецепта, но тонове други хранителни вещества. Не се страхувайте от морковите!
Тази рецепта има ли нужда от ксантанова гума?
Не! Тази рецепта не се нуждае от ксантанова гума. Въпреки че нямаме нищо против ксантанова гума (използваме я понякога за уплътняване), тази рецепта просто няма нужда от нея.
Мога ли да замразя това говеждо задушено кето с ниско съдържание на въглехидрати?
Можеш! Не забравяйте да използвате безопасни за замразяване контейнери като Stasher Bags или Mason Jars.
Каква е хранителната информация и броят на въглехидратите за тази яхния от говеждо месо?
Както винаги, можете да намерите пълната хранителна разбивка за тази рецепта в долната част на картата с рецепти. Това говеждо задушено кето има само 9g нетни въглехидрати на порция.
Мога ли да направя тази рецепта за кето с ниско съдържание на въглехидрати в мигновена тенджера или бавна печка?
Не сме тествали тази рецепта в IP или бавна печка, но не виждаме защо тя няма да работи. Не забравяйте да продължите да запържвате телешкото месо първо, или в IP, или на котлона, ако използвате бавен котлон.
Какво да сервирате с това говеждо задушено кето:
Да, нашите кето вечерни ролки са идеални за потапяне в тази вкусна яхния! Сега това е една вкусна вечеря!