Точно когато си мислите, че не би могло да има друг начин да манипулираме храненето си със създаването на друга диета, идва друг. В индустрията има много модни диети, тенденции и съоръжения. Тази конкретна диета е създадена през 2000 г. и е по-малко известна, отколкото при подобни „връстници“ като диетите South Beach, Atkins и Zone. Здравните претенции са прости ... загуба на тегло.
Тази статия е информационен материал за диетата на Дюкан, препоръчаните ползи и как би изглеждало да се спазва диетата. Тази диета е доста нова за сцената и не е много по-различна от различни други диети с високо съдържание на протеини като Atkins, South Beach, Zone, Protein power diet.
Тази диета е разработена през 2000 г. от д-р Дюкан, френски лекар и диетолог.
Принципи на диетата на Дюкан
Не просто стандартният план за спазването му се състои от няколко фази, които да се следват с цел отслабване. Четири фази съставят диетичния план; атака, круиз, консолидация и фаза на стабилизиране. Първите две са по-рестриктивни, като се фокусират върху по-бързото намаляване на теглото със списък от 68-100 храни. Последните две фази премахват някои ограничения за храната, което ви позволява да разширите списъка си с храни.
Няма никакви калорични цели с мисълта, че диета с високо съдържание на протеини ще подкрепи саморегулирането на приема. Във всяка фаза овесените трици са „задължителна“ част от диетата. Уебсайтът на Dukan посочва, че има 4 предимства при добавянето на овесени трици; вкусовите качества, понижава холестерола, ситостта и намалява абсорбцията на захар (1). Акцентът е върху 100% овесени трици и количеството ще се увеличава през всяка фаза на диетата.
За да се разширят четирите фази на диетата, фазата на атака е приблизително 2-10-дневна фаза „всичко в“ от диетата с очаквания за по-бърза загуба на тегло. Вашите цели за отслабване ще бъдат определени въз основа на калкулатора за истинско тегло на д-р Дюкан, достъпен на уебсайта му. Втората фаза на круиз е да се примирите с по-постепенна схема за отслабване, с цел 2lbs на седмица. Дните се състоят или от ден само на протеини, или от протеини плюс зеленчукови дни със списък от 100 храни, от които да избирате. Следващата фаза се достига, когато целта ви за отслабване е постигната. След получаване на вашата цел за отслабване следващата фаза е фазата на консолидация. Списъкът с храни се състои от 100 храни, а появата на надбавки за по-калорични ястия. Един от елементите, за който те твърдят, че помага за поддържането на стабилното тегло, е приемането на протеин само веднъж седмично по време на тази фаза. Освен това едно до две хранения на седмица могат да бъдат ястия за „празненство“, за да се предотврати скуката. Последната фаза, която завършва тази диета, е фазата на стабилизиране. Списъкът с храни се отваря за всяка храна, като се спазват три правила (1):
- Само протеини или „чист протеин“ ден един ден в седмицата
- Вземете стълбите, когато е възможно и ходете 20 минути всеки ден.
- Консумирайте поне една супена лъжица 100% овесени трици дневно
Горната информация закръглява основната структура на диетата на Дюкан. Твърди се, че диетата се фокусира върху избягването на възстановяването на теглото, с което се борят толкова много диети. С всяка фаза се очаква цялостен редизайн на вашите хранителни навици и с това идва и стабилизиране на теглото. Не се набляга на преброяването на калориите и контрола на порциите, вместо това списък на допустимите храни и слушайте подхода на тялото си към храненето.
Как действа диетата на Дюкан?
Основната предпоставка е, че акцентът върху протеините води до по-ниска консумация на калории. Смята се, че подходът с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини отговаря, вместо да надвишава ежедневните ви енергийни нужди. Обикновено качественият избор на протеини ви кара да се чувствате сити и водят до желана загуба на тегло. Като цяло, доказателствата са смесени по отношение на ползите от високо протеини, водещи до термогенеза, ситост, загуба на тегло. (3) Ако ситостта и обемът на приема на храна са по-ниски от нормалните, тогава бихме очаквали преход към метаболизъм на мазнините предвид много ниския прием на въглехидрати и мазнини. Това може да помогне за улесняване на загубата на тегло.
Продължавайте внимателно
Както при повечето диети, началната фаза на започване на диетичен план е загуба на тегло поради промени в теглото на водата. Елиминирането или намаляването на приема на въглехидрати води до по-малко вода, от която тялото се нуждае, за да метаболизира въглехидратите, като по този начин намалява водата, която задържате в тялото си. Вероятно ще изпитате физически промени, подобно на започването на всякакъв вид ограничителна диета. Това може да включва главоболие, гадене, замаяност, запек, умора.
В зависимост от това колко дълго се спазват по-рестриктивните фази на диетата (изборът на храна е ограничен до 68-100) могат да се развият хранителни дефицити. Балансът на храните ви позволява да осигурите на тялото широк спектър от витамини и минерали в подкрепа на здравето. Дългосрочната безопасност на тази специфична диета не е доказана в научната литература. Разумно е да се спазва ограничителна диета под грижите на лекар и диетолог.
- Dukan, P Фази на диета на Dukan. (n.d) изтеглено на 22.11.2015 г. от уебсайта на DukanDiet.com: http://www.dukandiet.com/low-carb-diet/4-phases
- Dukan, P (2000). Диетата на Дюкан: 2 стъпки за отслабване, 2 стъпки, за да я задържите завинаги. Париж: Flammarion Groupe.
- Halton, TL и Hu, FB. Ефектите от високо протеиновите диети върху термогенезата, ситостта и загубата на тегло: критичен преглед. J Am Coll Nutr. 2004 октомври; 23 (5): 373-85.
Ползи от диетата на Дюкан
По-сложен подход към диетата с високо съдържание на протеини, разработена през 2000 г. Това е много популярна диета, произхождаща от Франция и разпространена в страни с одобрения на знаменитости. Смята се, че е разработен след 20 години изследвания, въпреки че дългосрочните ползи, въздействието върху здравето, опасенията са неизвестни поради по-скорошната му публикация и липсата на изследвания по този специфичен протокол. Знаем обаче въздействието на високо протеиновите диети като цяло върху загубата на тегло. Така че нека да разгледаме някои от доказателствата, които предполагат, че високо протеиновата диета е ефективна за постигане на тази цел.
Отслабване
Един проблем, който може да възникне при консумация на голямо количество протеин, е възможно отрицателно въздействие върху бъбреците. Проучване на OmniHeart, сравняващо три диети (протеини, въглехидрати и ненаситени мазнини) установи, че протеиновата диета увеличава скоростта на гломерулна филтрация (GFR) след 6 седмици. (4) Предвид краткотрайността на проучванията, дългосрочното въздействие на високо протеиновата диета не беше определено. Други изследвания не са открили значителна промяна в бъбречната функция при сравняване на диета с ниско съдържание на мазнини и диета с високо съдържание на протеини. (5) Субектите със затлъстяване в това проучване, проведено между 2003 и 2007 г., бяха изследвани в продължение на 2 години.
Ако имате вече съществуващо заболяване на бъбреците, диета с високо съдържание на протеини обикновено не се препоръчва. Хората, които така или иначе са компрометирали бъбреците, трябва да се консултират с вашия лекар, за да разберат вашите рискове и нуждите от протеини.
- Duraffourd, C et al. Му-опиоидните рецептори и диетичният протеин стимулират невронната верига на червата и мозъка, ограничавайки приема на храна. Cell Press. Юли 2012 г .; 150 (2), 377–388.
- Nackers, LM, Ross, KM, Perri, MG. Връзката между скоростта на първоначалната загуба на тегло и дългосрочния успех в лечението на затлъстяването: бавно и стабилно ли печели състезанието? Вестник по поведенческа медицина. 2010; 17 (3), 161-167.
- Anderson, JW, Konz, EC, Frederich, RC, Wood, CL. Дългосрочно поддържане на загуба на тегло: мета-анализ на американски проучвания. Американското списание за клинично хранене. 2001; 74 (5) 579-584.
- Juraschek, SP et al. Ефект на високопротеинова диета върху бъбречната функция при здрави възрастни: резултати от проучването OmniHeart. Am J Kidney Dis. 2013 април; 61 (4): 547–554.
- Friedman, AN, Ogden, LG et al. Сравнителни ефекти на диети с ниско съдържание на въглехидрати и протеини в сравнение с диети с ниско съдържание на мазнини върху бъбреците. Клинично списание на Американския вестник по нефрология. 2012; 7 (7) 1103-1111.