Woman’s Day говори с регистрирани диетолози, за да научи плюсовете и минусите на диетата 80/20.
В света на диетите винаги има нещо ново и лъскаво, обещаващо да бъде нещото, което най-накрая ще работи за вас. Диетата 80/20 е точно това и предполага, че можете да си хапвате и тортата. Но вярно ли е това и дали диетата 80/20 наистина работи в дългосрочен план? Woman’s Day разговаря с регистрирания диетолог със седалище в Ню Йорк Мери Джейн Детройер, MS, RDN, CDN и регистрирания диетолог от Торонто Аби Лангер, RD, за да научи плюсовете и минусите на диетата 80/20.
Какво представлява диетата 80/20?
Както подсказва името, диетата 80/20 е за пропорции. Тя се основава на принципа, че ако ядете „здравословно“ 80 процента от времето, можете да „изневерите“ на останалите 20 процента. Някои хора разбиват това, като казват, че от вашите седмични хранения можете да имате четири „мамени“ ястия, стига останалите да са „здравословни“. Други виждат това като здравословно хранене през седмицата и ядене на каквото пожелаете през уикендите.
Няма правила какво точно ядете по време на „здравословната“ порция, но често се основава на хранителната пирамида. Например мазнините трябва да бъдат ограничени и да идват от неща като ядки, семена и здравословни масла. Зърната трябва да бъдат пълнозърнести, като киноа, фаро или пълнозърнести тестени изделия.
А 20-те процента? Можете да продължите и да ядете каквото искате.
The диетата има за цел да опрости нещата за хората и да им даде определен план как да ядат различни ястия, без да са прекалено ограничителни.
Какви са потенциалните ползи от диетата 80/20?
Предпоставката на диетата 80/20 е, че през повечето време ядете здравословни храни. Разбира се, общото здравословно хранене може да има много предимства, като понижен холестерол, загуба на тегло, подобряване на настроението и нивата на енергия, наред с други. Друго предимство на диетата е, че тя осигурява структура, без да е прекалено твърда и позволява на индивида да има по-голям контрол върху това как иска да изпълнява диетата.
Идеята за 20-те процента на диетична свобода означава, че все още имате гъвкавостта да се отдадете на желанието си. Това би трябвало да позволи на хората да се чувстват по-малко виновни за отдаването на нездравословна храна, защото това може да се счита за част от техните 20 процента. Лангер обаче казва, че диета, която категоризира храната на „здравословна“ и „нездравословна“, всъщност може да доведе до повече чувство за вина. Лангер казва, че идеята за диетата 80/20, да се ядат предимно подхранващи храни през повечето време, е добра на теория. "Но когато започнете да казвате, че не мога да ям, защото е" лошо "или това, защото е" добро ", това може да създаде истинско чувство за вина. Моята препоръка е да не го разбивате до 80/20, просто яжте каквото искате, опитвайки се да правите по-подхранващи избори по-често. "
Какви са потенциалните недостатъци на диетата 80/20?
Основният проблем на Detroyer с диетата 80/20 е, че зададените параметри противоречат на интуитивното хранене, което тя описва като слушане на тялото и хранене въз основа на това, което чувства, че иска. Става въпрос да работите, за да разберете тялото си и да го слушате. Да кажем, че се събуждате една сутрин отчаяно жадуващи за палачинки. Интуитивното хранене би ви позволило да слушате тялото си и да приготвите порция Bisquick. С диетата 80/20 бихте могли все пак да ядете палачинките, ако го считате за едно от 20-те си процента хранене, но ще трябва да признаете, че ядете като част от категорията "нездравословна" или "лоша".
"Категоризирането на храните на 80 и 20, добри и лоши, може да бъде много вредно", казва Лангер. "Толкова е субективно. Така че няма истинска официална категоризация какво е" добра "храна или какво е" здравословна "храна или" нездравословна "храна. Това наистина зависи от вашата ситуация, вашите харесвания и антипатии, и честно казано какво можете да си позволите. "
Лангер казва, че категоризирането на храната на „добра“ и „лоша“, „здравословна“ и „нездравословна“ може да доведе до повишено чувство за вина и негативни чувства като цяло към храненето и храната. „Храненето трябва да бъде забавно и приятно изживяване“, казва тя. "Никога не трябва да се свързва с вина и срам. Отнема от преживяното хранене, което може да бъде приятно и социално и забавно и подхранващо, психологически и физически. Изследванията показват, че хората, които се чувстват виновни или срамни за нещата, които ядат, са склонни да ядат още. В моята практика и живота ми гледам на „подхранване“ от гледна точка на физическото и психологическото, емоционалното. "
Друго нещо, което трябва да имате предвид, е как ограничаването на вашите индулгенции до определен период от време може да ви накара да консумирате повече калории и по-нездравословно, отколкото ако практикувате интуитивно хранене.
„Да приемем, че излизате на вечеря и сте на 20 процента“, казва Детройер. "Поръчвате мезе и изяждате цялото нещо. И си поръчвате вечерята и започвате да се насищате. Но получавате десерт, защото сте на 20, а след това сте пълнени, вместо да слушате твоето тяло."
За хората, които приемат подхода на седмицата спрямо уикенда към диетата 80/20, двата дни на размиване могат да се чувстват сякаш отменят здравословното хранене, направено през седмицата. Това може да доведе до цикъл на усещане, че изграждате и след това се събаряте.
"Този вид формули не казват на хората да се фокусират върху глада или ситостта", каза Детройер. "Диетичната култура означава, че разчитате на някой друг да ви каже какво да ядете и кога да ядете, което е абсолютно нелепо. Реалността е, че сега телата ни работят."
Какво въздействие може да има тази диета върху жените конкретно?
Когато става дума за това, казва Детройер, диетата е свързана с отслабване и получаване на контрол над тялото. Но диетата може да окаже голямо влияние и върху ума.
"Живеем в култура, която казва на жените, че трябва да изглеждат по определен начин и че те трябва да изглеждат секси, че е важно да привличаме мъже", казва тя. "С течение на годините начинът, по който трябва да изглеждат жените, се промени. За 100 години идеалният тип тяло се промени и се преобрази. В момента сме в здравата тонизирана мускулна фаза, което е напълно в противоречие с това как трябва да бъде тялото на жената, защото имаме нужда от допълнителни мазнини, за да поддържаме естрогена и да поддържаме живота. "
Потенциалните психически възходи и падения, които могат да съпътстват диетата 80/20, могат да доведат до повишено чувство за вина и провал, особено при жените, които са склонни да бъдат по-чувствителни към тези чувства поради този висок обществен натиск.
Долния ред.
„Солидното изследване на тези диети е, че те не работят“, казва Детройер. "И причината е, че те са непрактични и хората не могат да живеят вечно с тях. Това е краткосрочно решение."
Диетата 80/20 е просто препакетиран, ребрандиран начин за контрол на това, което ядете, казва Детройер. Вместо модна диета, тя препоръчва да се съсредоточите върху интуитивното и внимателно хранене, което ще доведе до трайни ефекти във връзката ви с храненето и храненето.
„Няма друга успешна формула освен глад и пълнота“, казва Детройер. "Яденето, когато си гладен, и спиране, когато сит. Това е формулата за мен."