Диетата без дрожди е известна още като диета кандида. Тук ние изследваме каква е диетата, кой може да се възползва от нея и какво науката всъщност казва за нея.
Какво представлява диетата без дрожди - и трябва ли да я спазвам?
Може да не сте чували за диета без дрожди, но има голяма вероятност да сте чували хората да говорят за нещо, наречено кандида или кандидоза, което е гъбична инфекция, причинена от свръхрастеж на дрожди (технически дрождите са микроскопични гъбички). 63% от хората естествено имат дрожди кандида в телата си, където те се появяват главно в стомашно-чревния тракт или в кожата, устата, гърлото или вагината.
За по-голямата част от хората присъствието на кандида остава до голяма степен незабелязано. Но за около 11% от хората кандидата започва да расте неконтролируемо, което може да бъде проблематично. Ако имате твърде много кандида в стомашно-чревния тракт, това може да доведе до системна гъбична инфекция или такава, която попадне в кръвта. Хората с нарушена имунна система са особено предразположени към тези видове системни инфекции, които могат да бъдат придружени от симптоми, включително гадене, подуване на корема или GI дистрес, хронична умора, кожни проблеми, тревожност или други разстройства на настроението, болки в ставите и повтарящи се инфекции на пикочните пътища.
За хората, които изпитват симптоми в резултат на свръхрастеж на кандида, диета без дрожди (известна също като диета на кандида) може да бъде полезен метод за предотвратяване или ограничаване на свръхрастежа на кандида. Ето как изглежда това.
Как действа диетата без дрожди
Ако имате свръхрастеж на кандида - и особено ако се справите с хроничен свръхрастеж - може да помислите да опитате диета без дрожди. Диетата без дрожди елиминира въглехидратите и повечето видове захар, тъй като и двете групи храни са свързани с производството на кандида в тялото ви. Тук се мисли, че ако успеете да елиминирате източника на храна на кандида, може да успеете да премахнете и кандида. Поради тази причина диетата без дрожди се счита за диета за дългосрочно изключване, което означава, че изрязвате храни в продължение на месеци - и потенциално дори по-дълго.
В допълнение към изрязването на някои храни, за които се смята, че "хранят" кандида, диетата без дрожди също е структурирана да насърчава доброто здраве на червата, тъй като има връзка между лошото здраве на червата и свръхрастежа на кандида (не забравяйте: кандидата обикновено е в изобилие в стомашно-чревния тракт ).
Храни, които трябва да избягвате на диета без дрожди
Ако се опитвате да избягвате храни, които хранят кандида, привържениците на диетата без дрожди препоръчват да извадите следните храни от вашата диета: картофи, преработени меса, консервирани плодове, добавени захари, захарни алкохоли и дизахариди (лактоза, захароза). Също така елиминирате зърнени храни (пшеница, ечемик, овес, ориз, царевица) и други продукти, съдържащи глутен. Освен това бирата, сладкото вино, ликьорите и семената, съдържащи така наречените слузести влакна (като семена от чиа и ленените семена), са излезли, както и добавките и консервантите като малтодекстрин, пектин и гуар гуар.
Храни за ядене на диета без дрожди
Можете да ядете пресни плодове с ниско съдържание на захар (като лимони, лайм и малки количества плодове) и зеленчуци без нишесте, включително аспержи, зеле, къдраво зеле, краставица, спанак и домати. Можете също така да ядете здравословни протеини и мазнини, включително пиле, сьомга, яйца и тлъста риба, плюс авокадо, екстра върджин зехтин и маслини. Ферментиралите храни като кисело зеле, кефир и някои видове кисели млека се насърчават да подпомогнат здравето на червата, докато бадемите, слънчогледовите семена и лененото семе също са част от плана. Млечните продукти са ограничени до масло, яйца и отлежали сирена с минимално количество лактоза. Медът е добавена захар, която е разрешена в някои версии. Както може да се очаква, храните, съдържащи захар, са силно ограничени, въпреки че някои привърженици на диетата твърдят, че малки количества мед може да са наред; други ви насочват към екстракт от плодове стевия и монах.
На снимката рецепта: Прост сотиран спанак
Здравословно ли е храненето без дрожди? Помага ли?
Въпреки че премахването на нишестето и захарите за здравето на червата датира от изследванията, проведени за първи път през 20-те години, все още няма много изследвания по темата. А това, което съществува, е смесено.
Например, в пилотно проучване през 2018 г. на участници с прекомерен растеж на кандида, 85% от тези, които променят диетата си и приемат традиционни противогъбични лекарства, са излекувани след три месеца, в сравнение с едва 42% от тези, които приемат само противогъбични лекарства. Това е глас в полза на опитите за диета без дрожди. Но голяма част от останалите проведени изследвания са направени само с животни, което не е толкова полезно, колкото сравними изследвания на хора. И други проучвания, като това от 1999 г., разглеждащо ефекта на рафинираните въглехидрати и добавената захар върху растежа на кандида, откриват ограничена връзка между начина на хранене и колонизацията на кандида.
Долния ред
Въпреки че има наука, която предполага, че спазването на диета без дрожди може потенциално да ограничи растежа на кандида, наистина няма изследвания, които да показват, че този тип диета ще предотврати или обърне инфекцията от свръхрастеж на кандида. Също така си струва да се спомене, че - въпреки скорошния шум - тази диета също не е нова. Първата диета без дрожди е въведена през 20-те години на миналия век, докато по-официално озаглавената „диета Candida“ е на около 35 години. Но подобно на много модни диети, той периодично изплува отново.
Последна дума: Диетата без дрожди е структурирана като дългосрочна елиминационна диета. Както при всяка диета, която препоръчва да се изрежат цели групи храни от вашия хранителен план, трябва да имате предвид кои витамини и хранителни вещества елиминирате - и да съставите план, за да получите тези основни хранителни вещества по друг начин.