На китайско ястие ястията се сервират едно по едно в средата на масата и трябва да вземете храна от чиниите и купите, споделени с други, седнали на масата с вас. Обобщихме как се поднася китайско ястие.

Поръчка и сервиз

Когато ходите в ресторант, служител ще ви отведе до маса. След като седнете, служителят ще ви даде меню и ще ви помогне да поръчате. Можете да помолите сервитьора да препоръча някои популярни ястия. Повечето служители в китайските ресторанти не говорят английски.

Ако нямате идея колко ястия трябва да поръчате, можете да попитате персонала. Друга възможност е да преброите колко души са седнали на масата и да поръчате по едно ястие на човек.

Можете да се обадите на сервитьор/сервитьорка по всяко време като се казва „служител в обслужването“ (服务员 fúwùyuán/foo-woo-ywen /). Някои местни хора могат да наричат ​​сервитьорките „хубава жена“ (美女 měinǚ/май-нью /), а сервитьорите - „красавец“ (帅哥 shuàigē/shweye-ger /).

Последователност на сервиране: чай, студени ястия, месо, зеленчуци, супа, плодове

След като сте поръчали, първо ще се сервира чай или друга напитка и студени ястия. След това се сервират горещи ястия едно по едно. Супата често е последното ястие от храненето, последвано от плодове за десерт.

Чай/напитка: Обикновено ресторантите предлагат безплатен чай, когато сте седнали. Ако искате други напитки като сок, безалкохолни напитки, вино или бира, можете да поръчате от менюто.

Предястия - студени ястия: Маринованите зеленчуци и осолените меса са популярни студени ястия сред китайците, а някои ресторанти предлагат на клиентите безплатно малки студени ястия.

Предястия (основни ястия) - месо и зеленчуци: Сервитьорите сервират горещи ястия едно по едно и обикновено първо се сервират месни, а след това зеленчукови.

Ориз/юфка: Оризът и юфката са основни ястия за китайците. Повечето ресторанти предлагат ориз, особено в Южен Китай. Някои ресторанти предлагат и пържен ориз и ориз наденица. В ресторантите в Северен Китай обаче юфката често е основното ястие.

Супа: Супата не е основно ястие, ако сте имали достатъчно храна, но китайците обикновено пият купа супа след (или преди) хранене. Супата може да се сервира след сервиране на всички горещи ястия. Сервира се в голяма купа и сервитьорът може да ви помогне да го сложите с лъжица във вашата купа.

Плодове: След хранене някои ресторанти предлагат безплатни плодове. Ябълки, дини, круши, портокали. се сервират нарязани на голяма чиния.

Обслужващо пространство - Разположение на местата

Ако ядете в частна стая, тогава мястото за сервиране на ястия е близо до вратата. Ако ядете в обществена зала, тогава мястото за сервиране на ястия е близо до алеята или кухнята.

Когато персоналът сервира ястия, те трябва да ви предупредят да се махате от пътя. Разумно е да оставите свободно място/място, за да дадете на сервитьора/сервитьорката достъп до масата.

Мястото за сервиране на ястия е конкретна точка на културата на хранене, което се спазва при планиране на място за сядане за китайска храна. Почетният гост и домакинът избягват да седят близо до това място.

Ако посетите дома на приятел, това може да не е толкова важно. Винаги обаче е добре да знаете основните маниери на китайската маса. Прочетете повече за китайския етикет за хранене.

Прибори за хранене - купа с ориз, чинии, чаши, пръчици и лъжица

Ресторантите имат подготвени комплекти за прибори за хранене преди клиентите да седнат. Обикновено има седем елемента:

  • Оризова купа (някои ресторанти в северен Китай не предоставят купа с ориз)
  • Чиния под купата (китайските готвачи не премахват костите, така че имате нужда от тази чиния за кости и т.н.)
  • Малко ястие за потапяне на сос
  • Чаена чаша
  • Малка (бирена) чаша (някои ресторанти могат да предложат чаша за вино)
  • Чифт клечки
  • Лъжица за супа

Ако някой артикул не ви удовлетворява (натрошен, мръсен.) Персоналът ще ви помогне да го замените с нов, ако е необходимо.

Ресторантите осигуряват кърпички/салфетки, обикновено в малки ресторантски маркови пластмасови портфейли или картонени кутии, когато сервирате първите ястия.

Насладете се на китайската храна и се насладете на китайската култура за хранене

ястия

Ако се интересувате от китайска култура на хранене и хранене, нашите обиколки за храна предлагат на туристите чудесен шанс да се докоснат до интересната китайска култура на хранене лично. По-долу са нашите най-популярни обиколки в Китай за ваше вдъхновение:

Нашите обиколки могат да бъдат персонализирани. Просто ни кажете вашите изисквания и интереси и ние ще ви помогнем да създадете Вашият Турне в Китай.