Снимки: V Cleanse

става

Независимо дали става дума за кокосова вода или за почистване на детокс, не може да се отрече апетитът на Китай за нещо, което се смята за здравословно и естествено. Разходите за здраве и уелнес отбелязват огромен ръст през последното десетилетие - пазарът е готов да достигне близо 70 милиарда долара до 2020 г. - резултат както от нарастващите доходи, така и от осъзнаването на пълноценния живот сред нарастващата средна и висша класа.

Финансово независими и с високо ниво на изтънченост на храните, китайските градски жители все повече проявяват склонност към „всичко естествено“, остро око за етикетите на храните и в резултат на това желанието да плащат премия за здравословна храна. Според проучване на BCG от 2014 г. страната вече е най-здравата в света .

Основните китайски градове - Шанхай и Пекин, водещи пакета - са видели през последните няколко години компании за детоксикация, почистване на сокове и здравословни храни. Според ново проучване на Mintel за растителни протеинови напитки (PPD) в страната, почти девет на всеки десет (87 процента) китайски потребители сега пият растителни смеси, било то соеви напитки, сокове или зърнени напитки. Докладът също показва, че консумацията на кокосова вода е нараснала с 30 процента през последната година, без съмнение поради полезните свойства на напитката.

„Ако сте родени през 80-те години и живеете в китайски град от първо до трето ниво, шансовете ви са здравословен начин на живот“, казва Тиан Тиан Маймимин, основател и главен изпълнителен директор на базираната в Шанхай V Cleanse, една от първите в Китай почиства компаниите.

„В Китай това е скорошна тенденция, която е повлияна от американската култура, но също така е дълбоко свързана с начина, по който са израснали много бебета след Културната революция. Изпитвайки глад, баба ми ме хранеше със захар и спам, когато бях дете, тъй като това беше „здравословна“ храна за нея. Много хора на моята възраст преживяха същото. Сега, тъй като възприятията за здраве през годините се променят, те започват да преоценяват хранителните си навици. И целенасоченото хранене е това, което те търсят. "

Започната през 2013 г., V Cleanse се разраства стабилно, набирайки лоялна клиентска база, разширявайки гамата си от почистващи препарати (включително затоплящо почистване от горещи настойки и супи, специално създадени да задоволят предпочитанията на много китайски клиенти към топли напитки) и задълбочавайки се в начина на живот и храната работилници, които „винаги са изключително популярни“, казва Майимин.

С почистващи комплекти, започващи от около 1000 юана, основните клиенти на Mayimin са професионалисти от 20 до 40 години, повечето от които са жени, които често жонглират със семейни и щатни работни места.

Но по-младите поколения също са ухажвани от детокс индустрията. Totox (чийто лозунг е „По-добър от ботокс“) е здравословна, изцяло натурална топла напитка за млади хора, която се превърна в ярост сред женските хилядолетия след 90-те години в Пекин, Шанхай и Гуанджоу, отчасти поради одобрението и инвестициите, които получи от популярната китайска знаменитост Angelababy.

Разпространен като билкова хранителна добавка, ценовият диапазон е много по-нисък от всяко почистване на сок, започвайки от RMB158 за 7-дневен период и RMB398 за 28 дни. „Работим най-вече в социални медии и мобилни платформи, което харесват милениалите у нас“, казва съоснователят на Totox Ву Джулинг. „В момента броим 2 милиона потребители и стартирахме едва миналата година. Младите момичета [Totox обслужва 16-годишни и нагоре] обичат концепцията и опаковката. "

Това обаче не спира само на сокоизстискване. Клъстер от ресторанти и хранителни магазини също се настроиха на изисканите вкусове на китайския потребител при избора на храни. В Шанхай предприятието за храна и закусвалня Hunter Gatherer създаде своята дейност по искането да използва само естествени и безхимични храни и съставки, произведени на местно ниво от собствените им ферми или от строго подбрани доставчици на продукти.

Базираната в Пекин Factory Fresh, кетъринг предприятие и ресторант в столичния квартал 798 Art District, се фокусира върху предлагането на планове за здравословни ястия, доставени до вашата врата. От закуска до вечеря, клиентите могат да получат диетичен график за тях, от 20 дни до месец. Откакто стартира през май миналата година, бизнесът процъфтява.

„Всички наши клиенти търсят начини да поддържат здравословен начин на живот“, казва главният готвач Камила Бетин. „Те са заети, но и активни и често използват лични треньори. Някои от тях все още не са оборудвани със знанията, необходими за спазване на здравословна диета, и тук идваме. Те обаче се интересуват от обучение. Направихме няколко семинара за храна и посещаемостта беше много положителна. "

Китайските потребители, които се грижат за здравето, също са много взискателни. „Те искат храна, която е не само здравословна, но и с истински вкус и изглежда добре“, казва Бетин.

Майимин се съгласява. „Качеството е от ключово значение за здравословния сегмент на пазара, особено вследствие на многото скандали с храни, които обложиха Китай през последното десетилетие. Това важи за цялостния продукт, от начина, по който изглежда, до съставките, с които е направен. Хората искат продукти, които са полезни за тях под ъгъл от 360 градуса. Това е предизвикателен пазар, може би дори повече, отколкото в Щатите. "