Препоръчва ли се специална диета за хора с болестта на Алцхаймер?

Важно е всички хора да ядат силно питателни, добре балансирани ястия, за да поддържат здравето възможно най-много. Хората, живеещи с болестта на Алцхаймер, не се нуждаят от специална диета, освен ако други медицински състояния, като диабет, високо кръвно налягане или висок холестерол, не трябва да бъдат контролирани.

хранителни

Дали промените, които се случват при хора с болестта на Алцхаймер, затрудняват здравословното хранене?

Да. Първо, самият нормален процес на стареене може да промени хранителните навици. Например усещането за вкус и мирис на човек може да се промени с напредване на възрастта, което може да повлияе на това, което той или тя избира да яде и да повлияе на цялостното здраве. Също така може да има проблеми със зъбите или венците или протезите, които правят храненето по-неудобно. Заболявания, засягащи зрението, са често срещани и при възрастните хора. Това може да затрудни приготвянето, разпознаването и насладата от храната.

В допълнение към тези типични промени, свързани с възрастта, промените в способността на човек да функционира с напредването на болестта на Алцхаймер прави още по-трудно поддържането на здравето. Лицата с болестта на Алцхаймер могат:

  • Забравете да ядете и пиете
  • Забравете стъпките, свързани с готвенето
  • Губят апетита си поради лекарствата, които приемат, промяна в дозировката на лекарствата или поради депресия
  • Забравете как да държите и използвате прибори
  • Затрудняват се да предадат желанието си за храни, които биха искали да ядат, или да разпознаят, че са гладни или жадни
  • Развийте трудности при дъвчене и преглъщане

Какво могат да направят болногледачите, за да подобрят и насърчат по-добрите навици на хранене и пиене при хора с болестта на Алцхаймер?

На всеки човек може да се помогне с различни тактики, в зависимост от основната причина, поради която не поддържа добро хранене. Ето няколко съвета.

За загуба на апетит:

  • Предлагайте разнообразие от различни цветни храни с приятни аромати.
  • Предлагайте по-малки порции, но по-чести храни, напитки и леки закуски.
  • Опитайте богат избор от различни храни (не забравяйте, вкусовете и харесванията могат да се променят с възрастта).
  • Използвайте билки и подправки, сосове, сосове или бульони, за да добавите вкус към храните.
  • Сервирайте храната топла, за да запазите нейната привлекателност.
  • Попитайте лекаря за течни хранителни добавки или лекарства за стимулиране на апетита.

При затруднено дъвчене или преглъщане:

  • Говорете с логопед, ако лицето изпитва затруднения с преглъщането, тъй като индивидът може да се възползва от оценката на преглъщането. Говорете и с диетолог за съвети, за да сте сигурни, че човекът се храни достатъчно.
  • Предлагайте меки, влажни храни, като бъркани яйца, овесени ядки, кисело мляко, извара, картофено пюре, ябълково пюре, супи, печена риба, сокове, млечни шейкове и смутита.
  • За други видове храни смилайте храната или нарязвайте на малки парченца, големи колкото хапка.
  • Уверете се, че човекът седи изправен, с леко наведена напред глава.
  • Проверявайте устата на човека след всяко хранене, за да сте сигурни, че цялата храна е погълната.
  • Научете маневрата на Heimlich, в случай че задавянето води до блокиране на дихателните пътища на човека. Обадете се на 911 за помощ, ако се появи задавяне.

За трудности при използване на ръце за придържане на прибори и чаши:

  • Сервирайте храната, вече нарязана на ½ инчови парчета, за да може човекът да я изяде с лъжица.
  • Предлагайте „храни за пръсти“, които не се нуждаят от прибори за ядене, като сандвичи, сирена, хамбургери, хот-доги, миниатюрни кишчета, парчета плодове, пролетни ролки, картофени кори.
  • Говорете с ерготерапевт, който може да предложи специално проектирани прибори и чаши, които ще улеснят храненето и пиенето.

За лицето, което е развълнувано, ядосано или раздразнително:

Човек с деменция може да изпита промени в поведението, които могат да включват възбуда и гняв. Това поведение може да се прояви по такъв начин като отказ от ядене или изплюване на храна. Опитът да разберете защо човек действа по този начин и какво да правите по този въпрос може да бъде предизвикателство. Някои възможни причини за тяхното поведение включват:

  • Те не харесват храната или напитките.
  • Храната или напитката са твърде горещи.
  • Те не харесват хората или зоната за хранене, в която се намират.
  • Те са разочаровани от трудностите, които изпитват.
  • Те се чувстват побързани да довършат храненето си.
  • Те не искат помощ за ядене или пиене.

Какво да правя? Не бързайте човека да започне или завърши да яде. Ако човек има затруднения с говоренето, погледнете езика на тялото му и очите му за улики за това какво може да иска или да се нуждае. Никога не оказвайте натиск върху човека да яде или пие. Ако лицето показва признаци на гняв или раздразнение, изчакайте го да се успокои и след това му предложете малко храна и напитки.

За хора, които имат проблеми със зрението:

  • Обяснете храните в чинията и къде се намират (в сравнение с циферблата на часовник, т.е. печеното с билки пиле е в позиция 6:00 часа, картофеното пюре с сос е в позиция 3:00 часа) )
  • Опишете напитката и нейното местоположение по отношение на чинията.

За хора с тежка деменция:

  • Човек с тежка деменция може да забрави как да се храни. Например, той или тя може да забравят как да отворят устата си, когато храната наближи. Използвайте себе си като модел за показване на човека как да отваря устата си, за да получи лъжицата храна. Този човек може да се нуждае от помощ при физическия акт на хранене.
  • Отстранете декорациите, които приличат на храна или биха могли да бъдат объркани за храна, като восъчни или пластмасови пакети плодове или сапун.

Има ли други общи съвети за създаване на привлекателна хранителна среда и/или други начини да насърчите човек с болестта на Алцхаймер да яде?

  • Включете човека с приготвянето на храна (ако лицето е в състояние). Може би той или тя биха могли да помогнат да сготвят част от ястието или да подредят масата.
  • Позволете на човека да бъде възможно най-независим, като избира елементите за хранене, които да ядете и пиете (доколкото е разумно), кога да ядете всеки вид храна (например, той или тя може да предпочете по-голям обяд и по-малка вечеря), и къде да седнем да ядем. Не забравяйте, че предпочитанията към храната могат да се променят и човек може да харесва храни, които никога преди не са харесвали или не са харесвали преди това.
  • Направете времето за хранене забавно, приятелско социално събитие. Яжте заедно. Говорете за прекрасни житейски събития от миналото на човека.
  • Премахнете бъркотията/разсейването от зоната за хранене.
  • Включете тиха музика, която се радва на човека.
  • Уверете се, че мястото за хранене е добре осветено.
  • Направете храненето възможно най-лесно за човека, като използвате всички купи или чинии, които са най-лесни за управление на човека. Същото и с приборите. Ако с голяма лъжица се управлява най-лесно, нарежете храната, така че да може да бъде загребена с лъжица.
  • Използвайте плътни цветове (вместо шарки) и различни цветове за покривки, подложки, купи и чинии. Това може да помогне за по-лесното виждане на храната.
  • Проверете температурата на храните и напитките преди сервиране. Уверете се, че храната е топла, но не прекалено гореща. Някои хора с деменция не могат да преценят дали храната или напитките са твърде горещи за консумация.
  • Не оказвайте натиск върху човека да яде или го карайте да се чувства прибързано да довърши храненето. Също така, не предполагайте, че човекът е приключил да яде, ако е спрял да яде. Той или тя може просто да е уморен или да е загубил концентрация. Човекът може също да се смути от своите физически неспособности и/или не иска да се бори да яде. Опитайте по-малки порции или храни с пръсти. Претоплете храната, за да я направите по-привлекателна. Попитайте човека дали би искал помощ за ядене.
  • Ако е възможно, позволете на човека да яде, когато е най-буден и буден (и не е задължително да е обвързан с „редовните“ часове на хранене).

Кои са някои основни специфични за храната съвети за здравословно хранене?

  • Яжте разнообразни храни от всяка категория храни - плодове, зеленчуци, протеини (риба, месо, яйца, ядки, боб), млечни продукти, зърнени храни и масла. Много диетолози препоръчват да се спазва здравословна за сърцето диета като диетата DASH или средиземноморската диета. (Вижте раздела с ресурси, за да научите повече информация за тези диети и други съвети за здравословно хранене.)
  • Избягвайте пържени храни с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол.
  • Намалете захарите.
  • Ограничете приема на сол.
  • Пийте осем, 8 унции чаши вода на ден. Много е важно възрастните хора да пият достатъчно течности. Липсата на достатъчно течности може да доведе до дехидратация, което може да доведе до объркване, инфекции на пикочните пътища и запек. Уверете се, че напитката винаги е снабдена с всички ястия и закуски. Уверете се, че чашата, която държи напитката, е лесна за работа и не е твърде тежка. Предлагайте различни видове течности през целия ден - напитки, супи, вода, чай, шейкове, смутита, плодови сокове.

Не забравяйте да попитате Вашия лекар за възможни хранителни взаимодействия с лекарствата, които приема човек с болестта на Алцхаймер.

Последен преглед от медицински специалист от клиника в Кливланд на 23.05.2019.