Зарадвайте зърнените си храни с това мляко без млечни продукти

Снимка: photohomepage/Гети изображения

направим

Светът изчезна бананите: кулинарният свят, т.е. Богатите, сладки и естествено кремообразни банани се използват по много нови и неочаквани начини, от веган сладолед на банани и бананово брашно до бананово мляко.

Ако това ви звучи странно, помислете колко добре се съчетават бананите със студени и горещи зърнени култури - има ли нещо по-добро от нарязан пресен банан на любимата ви хрупкава купа? Точно! Ето какво е толкова страхотно в банановото мляко.

За разлика от млечното мляко, банановото мляко няма калций или протеин, но един банан има приблизително толкова захар, колкото една чаша мляко и е добър източник на витамини С и В6, манган, калий, диетични фибри, биотин и мед. Освен това е веган, без лактоза и без ядки и зърнени храни.

Въпреки че търговското бананово мляко от Banana Wave включва зърнени култури и семена, евтино и лесно е да се направи домашна версия без тях. Ако сте опитвали да правите ядки с ядки, не се страхувайте: банановото мляко е много по-лесно. Няма накисване или прецеждане; просто блицнете един обелен банан, чаша вода и малка щипка сол в блендер и готово.

Ако някога сте правили смути на базата на банан, вие сте запознати с уплътняващите свойства на плодовете. Подобно на смутитата, банановото мляко се сервира най-добре веднага; в противен случай млякото ще се отдели. За ледено студено бананово мляко охладете или замразете банана, преди да смесите. Количеството бананово мляко ще зависи от размера на банана, който използвате, разбира се, но като цяло един банан и една чаша вода правят приблизително една и половина чаши бананово мляко.

В допълнение към изливането на бананово мляко върху зърнени храни, опитайте да го използвате като заместител на млечното мляко в палачинки или вафли. Но тъй като е доста сладък и (не е изненадващо) има вкус на банани, вероятно не е подходящ за кафе. И не се забърквайте с идеята да го пиете направо - просто е да измиете печени продукти като кифли, бисквити и, разбира се, бананов хляб.

Искате ли да се маймуните с вашето бананово мляко? Добавете следното точно преди смесване:

① За протеиново бананово мляко добавете две супени лъжици кремообразно бадемово масло.

② За златно бананово мляко добавете половин чаена лъжичка смляна куркума.

③ За ванилово бананово мляко добавете половин чаена лъжичка екстракт от ванилия.

④ За горещо подправено бананово мляко добавете по четвърт чаена лъжичка канела и индийско орехче, след което загрейте в микровълновата.

Ейми Шърман е писател, базиран в Сан Франциско, разработчик на рецепти и автор на готварски книги, която никога не казва не на топлата поничка. Следвайте нейните кулинарни ескапади в Instagram на @cookingwithamy.