Споделя това:

барбекю

Температурите се повишават, дните са по-дълги и ваканциите наближават, което може да означава само две неща: лятото е тук, а барбекютата са излезли! Едно барбекю през летен уикенд е безспорно идеалният начин да прекарате времето си - да наваксате приятели и семейство, да се насладите на чистия въздух и (разбира се) да хапнете вкусна храна. Ако обаче внимавате да ядете здравословни храни и се придържате към разумна диета, сезонът на барбекю може да изглежда много по-малко забавен. За щастие Фрида Харю-Уестман, вътрешният диетолог в здравното приложение Lifesum, сподели с FirstforWomen.com най-добрите си съвети за наслада на вкусно барбекю и поддържане на здравето в същото време.

Нездравословни храни за барбекю: Най-лошите нарушители

Що се отнася до храни за барбекю, колбасите и бургерите са храни, които в идеалния случай трябва да бъдат заменени с пилешко или телешко, тъй като толкова много от обичайните меса за барбекю са силно обработени. По същия начин добавки като сирена, сосове и дресинги ще се натрупват върху калориите, като преработените сирена имат до 100 калории на парче, а кифличките добавят 40 процента повече мазнини от обикновените хлябове. Десертите също са сред най-тежките нарушители; помислете за сладки торти, понички, сладолед и бисквитки.

Здравословни барбекю опции: какво да ядем

Сред най-добрите ви варианти за здравословно готвене би била вегетарианска наденица - която, въпреки че е с високо съдържание на натрий, е много нискокалорична. Ако все пак предпочитате да отидете на месо, изберете пиле на скара или говеждо месо и добавете колкото се може повече зеленчуци в чинията си. Като алтернатива, обикновен бургер без кок е чудесен вариант. Загубете корнишона и вместо това на сандвича си поставете авокадо/краставица/маруля. (Въпреки че корнишоните съдържат цинк и желязо, високите нива на сол противодействат на ползите. По време на процеса на ецване, всички витамини и минерали също намаляват.) И накрая, когато става въпрос за сосове, вместо майонеза използвайте горчица или кетчуп. Ако се чувствате по-приключенски, домашният дзадзики (гръцки сос от краставица и кисело мляко) е вкусна и нискокалорична опция.

Какво да ядем преди барбекю, за да поддържате апетита си под контрол

Както винаги, започнете деня със здравословна закуска. Яйцата и спанакът са чудесен вариант, както и кашата или овесените ядки с чиа или ленени семена. Уверете се, че получавате много фибри и протеини; пилешко и зеленчуци - като зеле и патладжан - са идеални за това. Също така е добра идея да добавите обилно подправки и ароматизанти към храната си, като канела или оцет, които и двете работят, за да ограничат глада ви и да ви накарат да се чувствате по-сити много по-дълго. По отношение на закуските, изберете някои несолени ядки, тъй като те са пълни с протеини, фибри и добри мазнини, което ще ви остави да се чувствате сити и ще ускори метаболизма ви. Други тежки протеинови закуски включват варено яйце, пуешки филийки или извара, които можете да изпиете час преди барбекюто и които ще ви попречат да преядете. Ето още три начина да направите вашето барбекю по-здравословно.

1. Мариновайте.

Помислете предварително и мариновайте месото си вечер, преди да организирате барбекю. Това ще добави много вкус към храната и е много по-здравословно - всичко, което трябва да направите, е да мариновате месото си (в идеалния случай с домашна марината, за разлика от закупената в магазина) и да поставите в запечатана торбичка в хладилника си за една нощ. На следващия ден поставете директно върху скарата за вкусно и здравословно хранене.

2. Пропуснете обработените неща.

Макар и да отнема повече време, приготвянето на собствени бургери и хот дог е много по-здравословна алтернатива на готовите, преработени меса, налични в магазина. Просто купете месото, добавете овкусители и направете всичко от нулата - това ще поддържа храната по-здравословна и вашите приятели са гарантирани да бъдат впечатлени от всички усилия, които сте положили. Съвет: Постните меса като пилешко и пуешко имат много по-малко мазнини и холестерол от червените меса, като свинското месо!

3. Вземете много зеленчуци.

Преди да се насочите към месните маси, напълнете половината си чиния със зеленчуци. Това не само ще направи чинията ви да изглежда по-ярка, но и ще хапвате питателни, нискокалорични храни, които ще ви поддържат по-сити за по-дълго, като ви предпазват от прекалено отдаване на по-малко здравословните неща. Ако сте домакин на готварството, една наистина хубава идея е да скарате зеленчуците си на скара. Някои опции, които се оказват наистина добре на скарата, са чушки, царевица, гъби, аспержи, патладжан и тиквички.

Този пост е написан първоначално от Frida Harju-Westman.