• протеинови

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Как да си направим Rockin ’Vegan Protein Палачинки без яйца!

    От Хедър Макклис

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Какво по-хубаво от топла, топла купчина палачинки, с която да започнете почивния ден? Любимо и на възрастни, и на деца, нищо не казва уютно като прясна порция палачинки, за предпочитане с няколко горещи чаши кафе (разбира се, кафето не е за хлапетата!) Кафе или не, ако ви е писнало от вашата купа от типична купа с овесени ядки или зърнени храни, протеиновите палачинки са вкусно лечение, което е малко по-здравословно от палачинките, приготвени с рафинирано бяло брашно, масло, яйца и мляко.

    Какво представляват протеиновите палачинки?

    Протеиновите палачинки завладяха света на здравословните храни през последните няколко години. Ако не сте запознати с протеиновите палачинки, те всъщност са по-здравословна версия на палачинките, която използва по-висок протеинов източник вместо по-калорични или нишестени източници на въглехидрати, но които се приготвят със същата пухкава консистенция. Всеядните и някои вегетарианци използват яйца с комбинации от кафяво оризово брашно, кокосово орех (което е естествено с високо съдържание на протеини) или бадемово брашно, а някои хора дори използват цели овесени ядки или протеинов прах вместо брашно. Или опростените индивиди могат просто да изберат банан и яйце, които обикновено се наричат ​​две палачинки с протеинови съставки. Принципът на протеиновите палачинки е да ги направят по-засищащи от типичните палачинки и същевременно по-здравословни. Но очевидно нямаме нужда от яйца, за да направим това, сега го правим?

    Защо не са ви необходими яйца, за да ги направите

    Протеиновите палачинки са, както можете да си представите, много популярни сред културистите, любителите на фитнеса и ядките за здравословна храна навсякъде, което вероятно е яйцето да влезе в уравнението. Те обаче изобщо не трябва да се правят с яйца, въпреки мита, че яйцата са единственият наличен свързващ агент или най-добрият източник на протеин. Както всяка рецепта за печене, за която използвате веган заместител, палачинките не се различават. Имайки предвид всички прекрасни заместители, налични за яйца в една рецепта, имате много различни възможности за избор.

    Оптимизирайте специалните съставки, за да замените яйцата (и дори брашното)

    Въпреки че можете да използвате прахове за заместване на яйца в някои рецепти, не ги предлагам в протеинови палачинки, тъй като изглеждат малко изсъхващи в природата и не добавяйте онази влажна, пухкава, която ще получите от алтернативи на цели храни. Предлагам също да изпробвате различни протеинови прахове на растителна основа вместо брашно. Това не само ще увеличи съдържанието на протеин, но и ще ви помогне да бъдете по-пълни. Някои от тях, като конопения протеин, са особено богати на фибри и ядки, така че ще работят още по-добре за свързване на вашите рецепти и добавяне на вискозна текстура. Това е идеално за заместване на глутенови брашна като универсално брашно (които обикновено съдържат пшеница или други клееви съставки), за да направят палачинките ви по-дебели.

    Топ 5 на най-лесните заместители на яйца:

    Ето пет съставки, които работят отлично, за да заменят яйцата във вашата рецепта за протеинови палачинки. Изпробвайте няколко опции, докато намерите такава, която ви харесва, и вижте рецептата по-долу, за да започнете!

    1. Пюре от банан

    Често заместител на яйцата в печени продукти, като бисквитки и хляб, са пюре от банани. Те са толкова често използвани, тъй като предлагат естествена свързваща текстура с рецепти, идеална за протеинови палачинки. Използвайте 1/4 пюре от банан вместо всяко яйце във всяка рецепта за протеинови палачинки, която можете да намерите.

    2. Консервирана тиква

    Вкусен заместител на яйца, разбира се, прекрасната суперхрана, тиква! Ако все още не сте уморени от тиква, използвайте я във вашите протеинови палачинки КАК СЕГА! Той е напълно вкусен и толкова лесен за използване. Включете 2 супени лъжици пасирана тиква на мястото на всяко яйце във вашата рецепта.

    3. Ябълково масло

    Ябълковият сос често се използва за заместване на яйцата в рецептите за печене, но тъй като ябълковото масло е малко по-дебело, то прави много по-добър заместител в палачинките. Използвайте обикновени ябълкови масла, вместо тези, които включват излишна захар (което отрича здравословния профил, който предлагат протеиновите палачинки.) Използването на ябълково масло придава на вашите протеинови палачинки вкусно сладък вкус, без да има нужда от захар. Използвайте 2 супени лъжици ябълково масло на яйце, изисквано във вашата рецепта.

    4. Семена от чиа или брашно от чиа

    Семена от чиа или брашно от чиа (смлени семена от чиа) са едни от най-добрите съставки за използване по няколко причини. Първо, те заместват перфектно яйцата и две, дори могат да заменят част от брашното в типична рецепта за палачинки. Използвайте брашно от чиа, за да замените брашното и яйцата, и семена от чиа, за да замените само яйцата. Например, ако искате да замените 1/3 чаша брашно и 1 яйце в рецепта, вместо това използвайте 1/3 чаша брашно чиа (известно също като смляно чиа или чиа трици) и 1/3 чаша вода или не- млечно мляко. Тъй като чията е смляна тук, тя предлага много свързващи свойства, тя се грижи за брашното и яйцето всичко в едно. Използвайте една супена лъжица семена от чиа, комбинирани с 3 супени лъжици течност, за всяко яйце, за което се изисква. Тъй като целите семена не са толкова обвързващи, колкото брашнената форма, те заместват красиво яйцата, но не както брашното, така и яйцата.

    5. Ленено ястие

    Смленият лен, известен още като ленено брашно, е чудесен заместител на яйцата и брашното и във вашите рецепти. Те също са много по-лесни и по-вкусни за използване в палачинки, тъй като целите семена са малко смолисти сами по себе си. Смленият лен може да се използва като директен заместител на брашното по каквато и рецепта да използвате и можете да премахнете изцяло яйцата, тъй като ленът е естествен заместител на яйцата. Използвайте равни количества смлян лен и течност във вашата рецепта, или дори изберете пюре от банан, тиква или ябълково масло на мястото на течността, за да ги направите изключително гъсти и кремообразни. Има и някои други опции, които също можете да използвате, както ще видите по-долу. Сега е време да решите как ще правите своите палачинки. По-долу има три категории, които ще са ви необходими за вашата рецепта. Изберете една съставка от всяка категория, за да направите вашите палачинки и не се колебайте да изключите различни съставки в зависимост от това, какви елементи предпочитате. Експериментирайте с всички тях, за да видите кои ви харесват най-много!

    Основа за брашно:

    • Растителни протеинови прахове (като коноп, кафяв ориз, грахов протеин или протеинова смес)
    • Кокосово брашно (или смелете собствения си неподсладен настърган кокос, за да си направите сами)
    • Ленено ястие (смлян лен)
    • Брашно от чиа (смляно чиа)
    • Бадемово брашно
    • Валцуван овес (което може да намали и нуждата от някои яйца)
    • Овесено брашно

    Свързващи вещества:

    • Чиа брашно (изисква се еднакво количество брашно, което също ще замести яйцето (ятата) в рецептата)
    • Psyllium Husk Powder (прави страхотен сгъстител без зърна) - 1 супена лъжица + 1 супена лъжица вода = 1 яйце
    • Семена от чиа +3 супени лъжици вода = 1 яйце
    • Бананово пюре (1/4) = 1 яйце
    • Ябълково масло - 2 супени лъжици = 1 яйце
    • Немлечно кисело мляко - 2 супени лъжици = 1 яйце
    • Пюрирана тиква - 2 супени лъжици = 1 яйце
    • Ядково масло - 2 супени лъжици = 1 яйце
    • Пюрирани моркови, тиква или сини сливи (1/4 чаша = 1 яйце)
    • Пюрирани дати или стафиди (1/4 чаша = 1 яйце)
    • пюре от копринен тофу (1/4 чаша = 1 яйце)

    Течност:

    • Немлечно мляко
    • Вода
    • Охладено кафе
    • Кефир без млечни продукти (за заместване на мътеница)
    • Немлечно кисело мляко (което ще направи палачинките ви много гъсти, но може да се наложи да добавите малко вода или млечно мляко, за да го разредите)

    Можете да ги комбинирате по няколко различни начина, в зависимост от рецептата, която избирате. Можете също да включите някои добавки, които включват:

    • Плодове (боровинките са страхотни)
    • Нарязани парчета ябълка
    • Подправки като канела, джинджифил, кардамон и др.
    • Екстракт от ванилия (силно препоръчително)
    • Здравословен подсладител, като стевия, ако не се използва банан или друг сладък плод
    • Веган шоколадов чипс (за онези съботни удоволствия)
    • Кокосови парченца
    • Какао на прах (което можете да използвате и като заместител на брашното)

    Както можете да видите, има много възможности, когато става въпрос за протеинови палачинки. Ето примерна рецепта, за да започнете:

    Основни палачинки без вегетариански зърна без зърна, без глутен

    Състав:

    • 1/3 чаша кокосово брашно (или използвайте 1/3 чаша растителен протеин на прах, ако не харесвате кокосово брашно)
    • 1/3 чаша смлени ленени семена (или можете да използвате овес, бадемово брашно,
    • 1/3 чаша млечно мляко
    • 1/4 чаена лъжичка сода за хляб (за да станат пухкави)
    • 1/3 чаша вода или млечно кисело мляко или кефир, за да станат по-кремообразни
    • 1/4 чаша пюре от тиква, 1/2 пюре от банан или 1/4 чаша ябълково масло (= 2 яйца)
    • 1 супена лъжица ванилов екстракт или още по-добре, използвайте 1/2 супена лъжица смлян ванилов боб на прах
    • подправки по ваш избор: канелата е приятна тук, заедно с джинджифил и кардамон
    • докосване на подсладител, като 1-2 пакетчета стевия или 1/2 чаени лъжички течна стевия

    Инструкции:

    1. Смесете брашното или протеиновия прах, смления лен и содата за хляб заедно. Разбъркайте и добавете всякакви подправки като канела, заедно с прахообразни пакетчета стевия, ако използвате.
    2. След това добавете млякото, киселото мляко или кефира, ако използвате (или вода), пюре от плодове и екстракт от ванилия към вашия блендер или дори кухненски робот. Смесете или обработете. По желание можете просто да ги комбинирате в купа и да използвате ръчен миксер.
    3. Добавете сухите съставки към вашите смесени мокри съставки и разбъркайте, докато не се намерят повече бучки.
    4. Покрийте тиган с малко кокосово масло, незалепващ спрей или използвайте незалепващ тиган или решетка. Включете средно висока температура.

    Използвайки две супени лъжици тесто наведнъж, извадете сместа върху тигана или скарата. Оставете го да се готви, докато долните ръбове започнат да стават златистокафяви. Обърнете внимателно и гответе още една минута от другата страна. Извадете, поставете в чиния да се охлади и повторете, докато вече няма тесто. 6. Залейте с любимото си сладко (като боровинки, малини и др.), Малко кленов сироп или за алтернатива с по-ниска захар опитайте подсладен с ксилитол кленов сироп.

    Тази рецепта прави достатъчно за 4 малки палачинки. Половин, двойно или дори тройно, в зависимост от това колко палачинки искате да направите. Можете също така да ги съхранявате във фризера в безопасна за замразяване торба, за закуска, закуски или алтернативи на хляба за сандвич. * За да проявите креативност, разгледайте някои от любимите ни рецепти за палачинки и опитайте да ги превърнете в протеин палачинки чрез заместване на брашното с по-висок протеинов източник. Също така опитайте нашите вкусни палачинки с шоколадови чипсови бисквитки като друга опция. Не е фен на палачинки? Вместо това превърнете тази рецепта във вафли, като просто излеете тестото във вашата машина за вафли!

    Коментирайте по-долу, ако имате други любими протеинови съставки за палачинки, за да можем всички да изпробваме и вашите идеи! Щастливо приготвяне на протеинови палачинки!

    Препоръка: Изтеглете приложението Food Monster

    Ако харесвате статии като тази и искате повече, силно препоръчваме да изтеглите приложението Food Monster. За тези, които го нямат, това е брилянтно приложение за храна, достъпно както за Android, така и за iPhone. Това е чудесен ресурс за всеки, който иска да изключи или намали алергени като месо, млечни продукти, соя, глутен, яйца, зърнени храни и други, да намери страхотни рецепти, съвети за готвене, статии, препоръки за продукти и инструкции. Приложението ви показва как предпочитанията за диета/здраве/храна могат да бъдат пълни с вкусно изобилие, а не с ограничения.

    Приложението Food Monster има над 8000+ рецепти и 500 са безплатни. За да получите достъп до останалото, трябва да платите абонаментна такса, но си струва напълно, защото не само получавате незабавен достъп до 8000+ рецепти, но и получавате 10 НОВИ рецепти всеки ден! Можете също така да правите планове за хранене, да добавяте отметки, да четете истории за функции и да разглеждате рецепти в стотици категории като диета, кухня, тип хранене, повод, съставка, популярни, сезонни и много други

    Водещ източник на изображение: Шоколадови чипсови протеинови палачинки Други източник на изображение: Хедър Макклис